[美食介紹] 正宗的鱼香肉丝

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1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
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" @' m5 W2 v- p( w5 Mos.tvboxnow.com 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。公仔箱論壇1 o6 W6 Y4 R3 `& T

' s; B/ P. L1 j7 o; g  Qos.tvboxnow.com 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。 ' w* L1 r6 x3 f- }

- E% u$ g2 h6 ^' |# d公仔箱論壇4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。