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原料：
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' U+ b+ \0 y7 a3 A; x) h, O" Y公仔箱論壇 肥公鸭1只2000克，花茶、樟树叶、醪糟汁各50克，稻草、松柏枝各500克 精盐、香油各10克，料酒25克，花椒1克，胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。
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制作过程：, h3 P* ]5 P/ B3 h# w% D
* d1 _% }8 B( |9 b$ t公仔箱論壇 鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。tvb now,tvbnow,bttvb, g' e- U g1 o0 v
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特点：
$ _: F/ k7 G- c! `2 e, i) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四川成都各菜。名厨黄静临创制。成菜色泽红亮，外酥里嫩，带有浓厚的樟木和花茶香味，风味十分独特。 ~, M5 f8 L8 U. w% ?0 C/ S
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發表於 2008-12-31 04:40 AM
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