[美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

itsctsu

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。/ z# R' \7 o0 v# V  E, m; L

% c9 A) j" ?( i/ |( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」; }8 [) I; t0 D$ E& }% L" ?6 b

0 v9 Z0 ^6 \* H# s公仔箱論壇午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。tvb now,tvbnow,bttvb0 u5 @+ H2 N/ C" V+ _- o' f
. X' h' Z# ]) S  i' c6 J8 `3 w
然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。* |; n- R: A+ X+ b

4 }# h* _# p/ c9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。
/ P4 q! p; M$ T4 b公仔箱論壇公仔箱論壇2 ?% z+ {( i7 a' f8 g# x$ M
最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。
7 d" T3 O$ F4 V3 z- ^tvb now,tvbnow,bttvb/ }. z1 `' o) E/ a
採訪、攝影：《飲食男女》
, N  p% m6 `+ g# e  x3 Q焼肉而今 by 富小路やま岸
. Z; V. w" t+ V/ l3 J+ G  \# ]- A8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖os.tvboxnow.com3 }+ t/ f: P$ ~3 ~- \
電話： 2868 0929
0 U2 l$ P- B: @/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12nn-11pm
! @" F+ c; }% N0 Y6 n  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m7 q2 _6 @3 @+ B7 W& y

0 d! s! ^2 N, B- q  H, C2 E; n9 etvb now,tvbnow,bttvb9 o9 f. u0 K5 v' t/ m+ M6 J

- P7 ]0 `2 S1 h- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o  r\" }9 P! B4 f2 p! E5 k公仔箱論壇os.tvboxnow.com2 s2 `; Z$ f/ j# u

8 h8 m% S# q' b$ O9 K
& B+ `\" x; E3 W( X- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 v- u: g+ z/ X公仔箱論壇公仔箱論壇  }  ?3 t) l2 ~3 w
8 h3 G& ]! r  ]+ T( }

7 R2 v5 j% v9 p* K* Q5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% r! N' n; E' N0 \' @9 d! L# ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `9 n: J- M; O- L5 x/ Q
' ?/ C+ Q, `% C- f7 Q& H
tvb now,tvbnow,bttvb1 P. Q3 Y3 q/ ^! I% ^4 X
公仔箱論壇. e& g4 U  i& `4 Z0 o
: E3 I, E% t( v$ U0 }5 T; p$ s
公仔箱論壇6 V0 T) ]# q1 K8 }
os.tvboxnow.com\" d' s6 D- F3 A
os.tvboxnow.com1 o% o  F* F2 e5 u: M\" |

$ u$ m) i, P8 w' w4 Stvb now,tvbnow,bttvb