本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
) m) i& O4 i/ @2 p7 u公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
; z! o( t1 G% N6 r4 p1 Uos.tvboxnow.com黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb& z# o! h' ~6 J8 v
▶栗子（甘鹹味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb- J+ W# u$ `$ x* f
▶黑豆（甘味‧平性）
' u' F3 G, R$ }" H▶黑米（甘味‧平性）
1 m. b4 ^9 W) D% n k6 N. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）' h! l# ^* r3 e
・ 栗子…6個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g. U8 n% z" w
・ 黑豆…1大匙$ ^1 Q. V; O2 L4 T* I6 g- w, H
・ 黑米…1大匙
* t- N" Q& f; s4 y7 ]・ 黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ w& D) O5 j0 x1 B
・ 昆布高湯…2杯
& A0 A. Y5 U2 B. Z・ 鹽…少許tvb now,tvbnow,bttvb$ P. a' k; S3 u; m+ f
・ 味醂…2小匙tvb now,tvbnow,bttvb: h8 V1 s7 a# P' t
・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇: a+ L6 l8 Q, |* ^
作法
! } r- e) N1 p: c7 ]9 b❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。- V, C, t# X% D( J
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
3 w5 a( e# y6 d6 F. `5 k stvb now,tvbnow,bttvb❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。公仔箱論壇# h$ `7 M s" {1 z' h
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟tvb now,tvbnow,bttvb: j- ?9 N {# |8 c0 O9 T$ K- w% ~
arrange point
' \/ R/ H5 A+ ]# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。9 @5 b7 [3 u/ V, _" T8 Q: t
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
9 d8 E u+ B/ o5 B. Z; V6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
9 i& n4 F# k* Atvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）os.tvboxnow.com9 f$ n4 _ u" H: V* {- i
▶長蔥（辛味‧溫性）os.tvboxnow.com0 G+ F3 J O [
* w4 `1 ^- B( H% b' E! m) ptvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
; P/ U1 j: N5 v1 _% K9 Y' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120g
; s: k* O' @* z9 x( y' l4 M( T・ 長蔥…長5cmos.tvboxnow.com) {& T9 M, ]& i& h1 V
・ 牛蒡…60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f$ E* R! S$ \5 R3 q$ M
・ 生薑…5g
7 L4 N) E" u2 J$ o# w! C/ O・ 大蒜…1瓣2 M) h8 C& P3 ]3 B5 \2 Y9 C( ~
・ 豆漿…70mL
4 R: B3 L! w/ i( R6 x2 }6 N公仔箱論壇・ 核桃…2個os.tvboxnow.com% y5 {" u1 A. G8 Z5 c. c- r7 w
・ 芝麻油…1大匙
% ^: M- A8 y, ~4 W0 ^9 e公仔箱論壇・ 水…200mL
0 C2 s1 n7 u9 ?% ~( ?. u公仔箱論壇・ 鹽…適量1 a1 Y( p f6 t
作法公仔箱論壇# [0 H( c& A% N2 S# R8 W, z
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
$ g3 X; r: u# Vtvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇+ F- [8 Q0 p5 f. ` f% A
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q D; u- m* k- V" z; r( X
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb0 R1 I$ {. }) e4 E
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要os.tvboxnow.com) ?( K$ f" B% l) v3 B( i
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。os.tvboxnow.com2 U5 m0 i3 F) g
抗老化的推薦食材) Y5 }+ M- _3 f0 K
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等tvb now,tvbnow,bttvb$ n1 |2 f+ v1 E7 Y
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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