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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
' N$ k1 ?; G/ ^( B7 }tvb now,tvbnow,bttvb打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
( M, r( V J) j0 k% @黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
$ @& J$ M6 }) Htvb now,tvbnow,bttvb▶栗子（甘鹹味‧溫性）os.tvboxnow.com+ W7 @; ?6 M0 ^( I4 u
▶黑豆（甘味‧平性）
# O; L& [* ^7 x9 Q: h▶黑米（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c2 w! R2 S. E& A/ N) r B
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）' ]% L; B, _# R5 p* s, [- [" R) c
・ 栗子…6個tvb now,tvbnow,bttvb1 d: X8 a& }, S+ l6 d
・ 黑豆…1大匙
$ w5 [7 @( p4 E0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑米…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L( \ E/ B* i4 O4 E5 l
・ 黑芝麻…1大匙) p) [$ u# U) ?* Q5 V
・ 昆布高湯…2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g* `( |, |8 g* U7 K9 F- X9 K. T9 G6 n
・ 鹽…少許
! m3 o' m7 W% L/ d4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a( _3 j; p% z: I' [. L
・ 白味噌…2小匙 a# v; E, w$ X9 z$ }, y5 C4 k$ s
作法tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# U& D; Q3 }. O& O0 R
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
5 k S5 O3 z' Z" e❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。os.tvboxnow.com& h1 w5 V: [/ a6 v
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb. ~( T5 E+ `2 z7 r& k1 ?0 [
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟os.tvboxnow.com9 [3 M$ ^# v0 H: a- `
arrange pointos.tvboxnow.com( D! F, k( [* s8 t7 G8 I2 u
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。os.tvboxnow.com) o) I, L3 T& b, _1 |
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb6 P; d! B6 p; n- K: b# H
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。" u0 _, C. A8 ?& j" Y6 h* K" j
▶花椰菜（甘味‧涼性）8 z5 w9 |% y1 n1 b" {# l
▶長蔥（辛味‧溫性）+ d: t( a% x9 n5 f: j( j
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
4 m, n6 ?$ l6 Q, P! G. u$ C, U公仔箱論壇・ 花椰菜…120g
3 O9 m: f6 ?( i) Rtvb now,tvbnow,bttvb・ 長蔥…長5cm公仔箱論壇" i. E( s: k( y+ a
・ 牛蒡…60g1 j) c2 u/ p& T
・ 生薑…5g
& T6 {' _( O5 h: x/ r- I1 S: Y1 O' Ttvb now,tvbnow,bttvb・ 大蒜…1瓣
' W4 e R4 U* Y6 u& Q・ 豆漿…70mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 E& a% Y6 [8 t B0 q6 Y
・ 核桃…2個os.tvboxnow.com: O* f9 q: }# I& d% G- {
・ 芝麻油…1大匙os.tvboxnow.com, m3 V6 w6 W( I. p) S
・ 水…200mL
1 I3 b) S& a( u3 s; a- Z・ 鹽…適量
: ]) V g7 ]7 A/ }% G* V: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法os.tvboxnow.com$ I& c+ q1 @, W: e
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
9 ^( q7 f7 ?; h+ c; e6 M4 Ztvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
% m$ a- }9 H: Q% y9 f f$ w- Otvb now,tvbnow,bttvb❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
: F2 H9 I) q9 C" Htvb now,tvbnow,bttvb❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
2 Y- ~/ `6 y5 y) w$ u* X公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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2 {! e( w( B3 h! M, U○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要$ w6 R9 u; \+ I: p) c3 G
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
+ }& {" q; k. p' F抗老化的推薦食材os.tvboxnow.com! l r* |: ]# U! A% k
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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