本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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3 ^* ^! n* c/ r8 Dtvb now,tvbnow,bttvb【山田奈美（和食藥膳料理家）】公仔箱論壇7 `) n1 A2 H( W6 k0 A& U9 p7 `" R/ l
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
* v! `7 ?& U2 P5 R/ ~os.tvboxnow.com黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。os.tvboxnow.com) V( |# m- ~7 \( G W& E
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
7 Y1 ^7 |$ z2 v9 y( v公仔箱論壇▶黑豆（甘味‧平性）
* O0 v& \& a/ Q+ s0 z3 l5 Z▶黑米（甘味‧平性）
. B" I) I: J+ b5 I4 [2 ?2 _▶黑芝麻（甘味‧平性）os.tvboxnow.com9 j+ I- `4 s8 o6 h2 J4 a. ^
[, G0 ?. T6 X/ T/ stvb now,tvbnow,bttvb黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇% ~4 c- T( i0 L, ]
・ 栗子…6個
" ?+ U# y4 ^. c& Y! l+ W3 vtvb now,tvbnow,bttvb・ 黑豆…1大匙os.tvboxnow.com k; ^$ O* Z- ?4 t! C
・ 黑米…1大匙
7 f& }: X7 l% k, J( gos.tvboxnow.com・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d2 k3 Y1 x% v4 o" C2 ~
・ 昆布高湯…2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H' P8 }9 b' R# l" }; T% ^& A
・ 鹽…少許
( M/ y/ B- {2 ?* ?0 s# c: L3 I( J・ 味醂…2小匙
) S5 ?5 A7 T+ s Ytvb now,tvbnow,bttvb・ 白味噌…2小匙os.tvboxnow.com% K) J6 V% S) G0 Q7 j
作法
. e5 m( {0 ?) o9 b" o9 A2 `❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。+ G+ C# B& O% N
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。公仔箱論壇4 N( ^; ~2 d8 j1 m, q1 j* W0 C
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。( u2 r1 |+ S( n. _1 x" S$ \
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F) c0 _, q5 u5 G8 g9 D
arrange point
' D& @6 s, f0 ctvb now,tvbnow,bttvb○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。 Z: \& N9 O, K" @ J
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
4 B. ~9 [8 ~5 M6 n7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
3 Q; W, I. e" ?3 Z/ `公仔箱論壇▶花椰菜（甘味‧涼性）
7 ~: B2 W& t6 o5 _* J$ s! N! n# x1 o公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）/ O' e9 c% j6 U3 Q$ R5 ]
, f& N4 G2 @0 k6 ttvb now,tvbnow,bttvb花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
' y- p2 a; R2 [+ `* Utvb now,tvbnow,bttvb・ 花椰菜…120g
[$ ]2 l: U2 N$ m0 ?1 x! o公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
% [ G9 V! |' \& O8 H・ 牛蒡…60g
0 v" V% s9 \- \; M. b・ 生薑…5g6 }# M( a$ A) \: x% l7 ]( v
・ 大蒜…1瓣3 r9 b% c9 a; {2 U: j
・ 豆漿…70mL
- t* o' h3 t; Los.tvboxnow.com・ 核桃…2個
/ ]0 x W( f) j/ R' Wos.tvboxnow.com・ 芝麻油…1大匙
. B; m0 c# N4 F$ Atvb now,tvbnow,bttvb・ 水…200mL
4 S- |0 J! H; f% {4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…適量
/ s! p s2 Z8 x8 S0 }tvb now,tvbnow,bttvb作法
2 ? G7 P9 O4 i- |- z❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
! ?. u$ i: K5 Q1 n4 Etvb now,tvbnow,bttvb❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
, Y! H6 e" U N❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
; a, P2 z' A" c$ r9 y- W; j❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
; X/ j5 t8 ~" k0 R J7 Cos.tvboxnow.com❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇2 k! s- \" E8 J4 e$ I# |
arrange point
, G* G6 d$ I; @/ V$ mtvb now,tvbnow,bttvb○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要: F. r4 X" \" [; R+ q" S* F1 p3 ^0 M
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。3 h/ |9 o& F' L; k2 j' {
抗老化的推薦食材. e" z9 P: ~) X
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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