本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯 * E* k& m1 _; f
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】4 M; [" y% l( q
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
5 X( r' c; Z0 F! A% Kos.tvboxnow.com黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb- b! q0 k* {5 n3 T4 a
▶栗子（甘鹹味‧溫性）os.tvboxnow.com* i6 F$ ` j _# j0 w ]0 V
▶黑豆（甘味‧平性）
# B4 b( y) I4 ~# o" d2 V" e! h2 H0 dtvb now,tvbnow,bttvb▶黑米（甘味‧平性）% p) j7 I2 L4 i$ w9 [* y
▶黑芝麻（甘味‧平性）tvb now,tvbnow,bttvb) F3 o1 f' N1 `- J
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）公仔箱論壇; `/ q( l! v T* p5 |( \# [
・ 栗子…6個
/ b4 O4 u* G j/ i, l! p& Jos.tvboxnow.com・ 黑豆…1大匙公仔箱論壇) J8 F, R% Q! [/ T7 D" |
・ 黑米…1大匙os.tvboxnow.com4 {; k. m; Y7 O( [
・ 黑芝麻…1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; j* S% q" I2 w5 }. e: m
・ 昆布高湯…2杯os.tvboxnow.com8 ?7 R2 A! w$ E7 U8 i
・ 鹽…少許tvb now,tvbnow,bttvb$ p+ l# q1 d/ e( {4 [; b6 k
・ 味醂…2小匙
" N: ]! Z7 G) u# T7 [os.tvboxnow.com・ 白味噌…2小匙& ?$ l5 @( e( z% v! c8 A; m9 E
作法os.tvboxnow.com! ~, D; E* N) {+ T. J$ Q* e
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。公仔箱論壇: n( q, d: ?, }# T
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
9 m+ |$ L" k/ A, O公仔箱論壇❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
3 p; o. _! o, N, |, U* cos.tvboxnow.com※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟tvb now,tvbnow,bttvb; M9 T7 s% d( Q1 _8 v8 I
arrange point
) D: Z# ]* @. n8 G2 U% G2 jos.tvboxnow.com○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
$ y4 o. ~5 J9 J" ?0 Z公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。os.tvboxnow.com( Y! h- `8 a& s8 V! f7 W! S
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x& X1 S' _7 L' O7 g& T, @
▶花椰菜（甘味‧涼性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I& T2 r: { N8 C! {. i
▶長蔥（辛味‧溫性）
9 P" a( C7 `/ \2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {9 _! q6 ?% A* d! J% d/ k- S& i! Z花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
$ b9 q) Z$ _3 i: U9 @ l$ V公仔箱論壇・ 花椰菜…120g
6 E8 F9 c% A( }5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 長蔥…長5cm
7 B+ O# Y1 P7 |9 n・ 牛蒡…60gos.tvboxnow.com+ Q/ r' O' p: A) ]# ?3 }
・ 生薑…5g
1 t5 v6 }) F) r3 Y3 A: Xos.tvboxnow.com・ 大蒜…1瓣
( P$ S, e M+ _2 T' e・ 豆漿…70mL
7 J2 ?* y1 v# b/ ~4 ]・ 核桃…2個
# p' t T# A I& c& W0 z・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇3 d# h }& V8 n& Q5 r' ?1 ?/ s
・ 水…200mLTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q5 ?) H! g# U9 F
・ 鹽…適量
8 [7 m+ h/ @2 z8 A% p+ z9 u" ~tvb now,tvbnow,bttvb作法
6 y3 X# e7 s9 c0 h7 `: W3 \os.tvboxnow.com❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
- g( ~0 K/ J0 I$ W- j' {/ v❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
9 I) \! }" l% E公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
. D$ `7 |& v, k% q) A3 y* @❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 _1 u3 b- d: ]) G
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。+ v4 j( z6 p2 r) F* x0 t" J$ c
arrange point
$ @7 U# o0 ?1 U; Y8 b! X/ }+ f$ [○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
* e: S* \1 B* m- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。. ]4 O7 u% L0 S$ ^& }
抗老化的推薦食材
+ @* R' D4 {( Y% I+ ]! G6 \tvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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