本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】6 \/ }( l4 {) n9 A/ v
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E& T7 Y1 e% T1 k4 y) D
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。0 ^# B0 L0 o6 D
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
" g9 _2 ?( O/ ?2 [* zos.tvboxnow.com▶黑豆（甘味‧平性）/ A, d. U! W" Q
▶黑米（甘味‧平性）
9 t. N7 ]* v D9 l. {" }1 W4 E0 Q0 }os.tvboxnow.com▶黑芝麻（甘味‧平性）
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# |1 A5 r/ a, u% v, _, L" R公仔箱論壇黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
9 j6 S, I/ K' q1 Q+ ]- f9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 栗子…6個7 h3 L- P8 _7 y& N9 I. e
・ 黑豆…1大匙
& U! B! ^! j* {4 v・ 黑米…1大匙
" l( ?9 c/ j% w/ Q5 K& A4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
$ s7 T+ Z- z5 q2 _( y0 [& R' los.tvboxnow.com・ 昆布高湯…2杯
/ J' A& d' S/ r・ 鹽…少許tvb now,tvbnow,bttvb5 f' i5 R( G# I, b2 a
・ 味醂…2小匙
) `9 A, I( B& N7 z7 P( |8 x: [" tos.tvboxnow.com・ 白味噌…2小匙
+ @ g3 M: C0 o5 ?os.tvboxnow.com作法公仔箱論壇' [" D' D' q; c- @6 e
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
$ r7 o Z5 |) S* \5 s) k& _: p公仔箱論壇❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
+ D# [1 e# j; h/ z+ r, v1 Qtvb now,tvbnow,bttvb❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
) R* q* h0 `1 t3 a0 J8 G a※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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: r5 _- ~) H& s/ ?! |% h2 tos.tvboxnow.com○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
5 @, X& Q: V5 |$ x) z7 Ros.tvboxnow.com打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。- q+ E+ }) @7 {, R7 A; F; y) L* t7 v
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。os.tvboxnow.com. n O7 {- _1 N+ h
▶花椰菜（甘味‧涼性）
7 m3 X; p8 i* H公仔箱論壇▶長蔥（辛味‧溫性）) ]' q, A h# d$ M( b
" d2 y0 V" @9 X! I. A6 d: v0 L花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
) y1 c' c5 S/ J2 [5 D& `os.tvboxnow.com・ 花椰菜…120g公仔箱論壇0 t& O! O/ |, R" S8 m: y8 E
・ 長蔥…長5cmos.tvboxnow.com W: H0 C" Q6 ~9 r
・ 牛蒡…60g
' t/ O. g# [ @) E7 |% v- Z1 Y5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 生薑…5gtvb now,tvbnow,bttvb7 D8 H; P* O0 ` T1 W7 Y
・ 大蒜…1瓣公仔箱論壇# p0 g9 Z! O J/ D3 ^7 I7 u2 O& n
・ 豆漿…70mLos.tvboxnow.com) ?! L1 Z3 l9 ]0 t# p" }
・ 核桃…2個os.tvboxnow.com$ I( h* n% h) @$ `& ]
・ 芝麻油…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) F0 F: p4 X' [$ J r* l6 }! P g1 o% N
・ 水…200mL
5 p/ q9 A! _: s+ p: ]9 l# i, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb6 O' H3 p+ G8 U: Y0 U
作法4 I3 V, C" [0 Z- p
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
$ X- W9 C) G4 G3 [❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。os.tvboxnow.com& s3 j4 X# T/ b% ^
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
1 `4 N9 U; F6 Q$ v- s6 q {/ D6 {tvb now,tvbnow,bttvb❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
% Y/ Q9 @# W: N( r9 J公仔箱論壇❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H! ^# z7 e- a+ v
arrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) F# J( T- v+ B
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
, s' }1 a( f4 v5 yos.tvboxnow.com做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇' M$ I" `: S5 K# B' o1 M
抗老化的推薦食材
& A" Q" N a5 ]: I/ v: Z毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等8 S: m$ q0 t5 j# T" c' F! n: O
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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