本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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2 S6 S( x9 x+ U6 F/ W【山田奈美（和食藥膳料理家）】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y4 k4 i* X, I; a* V& J2 X
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
. u: O/ u+ |$ _# e L0 o/ V黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
- J( [' k7 @6 D' q▶栗子（甘鹹味‧溫性）! r9 V3 {3 g# [! z' Z
▶黑豆（甘味‧平性）
% k0 \: r+ j/ ?! Bos.tvboxnow.com▶黑米（甘味‧平性）
4 R# m" A, b- X' p! I* o8 Ros.tvboxnow.com▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）os.tvboxnow.com8 E0 n i8 \6 w# z
・ 栗子…6個os.tvboxnow.com4 U+ s1 A! r" E5 d( h
・ 黑豆…1大匙
3 V, ]7 }9 Y' M: i' Mos.tvboxnow.com・ 黑米…1大匙
& e# r; h+ Q9 m) L1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑芝麻…1大匙
L+ r& x _% w5 c2 @7 w: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 昆布高湯…2杯公仔箱論壇% K+ u7 K- L0 ^
・ 鹽…少許5 P0 J6 Q4 v, w" C
・ 味醂…2小匙公仔箱論壇- j# R' \6 J/ T- ?4 M. D- H! \
・ 白味噌…2小匙
# [. d8 P" B }1 A" s作法7 e4 T* {" q+ ]) U. |: t
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
, z9 ~. M: m: o6 y. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
/ a# Q+ X P# f8 O❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
k% D7 l4 F$ U1 f" E' J& Utvb now,tvbnow,bttvb※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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& S1 I9 r4 @. K, j: Y" {○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
( z1 M" I% C% |! I8 ?( h, l6 i打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb5 i( l7 P; b( H, x- o, S' X6 J, z3 e
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
! w% L3 k8 u9 v/ Htvb now,tvbnow,bttvb▶花椰菜（甘味‧涼性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I; W) a1 }6 I C+ g* V+ n
▶長蔥（辛味‧溫性）os.tvboxnow.com. D4 _1 Y2 u' X% N
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
2 d# d0 T$ D8 K+ z. n4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120g
/ H9 |, i- P& }: J, ]% n・ 長蔥…長5cm
P/ F! o4 b- d- b/ D, f& m m. f( Pos.tvboxnow.com・ 牛蒡…60g
' b& q% g2 T/ D. B/ S9 v+ m) D・ 生薑…5g
$ B9 P' r& r3 U4 B& vos.tvboxnow.com・ 大蒜…1瓣
8 E5 o- e M7 B' j$ N/ X9 x. `/ H1 W・ 豆漿…70mL
/ x( H- R5 j* l; M$ w* V8 C1 oos.tvboxnow.com・ 核桃…2個
, ^7 f& B" _9 {' {, M" G6 V; W& y; }tvb now,tvbnow,bttvb・ 芝麻油…1大匙
/ [% m% B. m" d" i Yos.tvboxnow.com・ 水…200mL* s; B) z- F0 c8 J
・ 鹽…適量
6 _4 f4 K X% \( fos.tvboxnow.com作法公仔箱論壇$ ?: _3 V7 [% Q$ B3 v6 E8 \, ?3 ^
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。tvb now,tvbnow,bttvb- H6 s( Q! t4 o# G( m3 u
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
G+ g' ]" ~- v' Kos.tvboxnow.com❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
9 Y ~% X! v; X$ N xtvb now,tvbnow,bttvb❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
& Q+ o! x! s2 _3 }0 y❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
- ?) {5 M1 z1 `做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
8 e% \# Q8 \- `/ `) Q- u公仔箱論壇抗老化的推薦食材
4 a! n- ]. D7 ]8 b9 Vtvb now,tvbnow,bttvb毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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