[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？公仔箱論壇5 E/ W) \4 H& W& |
調節免疫的重要營養素
4 q3 b  j8 v4 N3 {$ u+ o3 c, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：tvb now,tvbnow,bttvb$ O& c/ V8 |3 h

營養素 ; B8 ?5 }  U8 ?8 |公仔箱論壇	功能 3 S' U! _" ^7 G! x: Ntvb now,tvbnow,bttvb	常見食物來源 " x  \3 s- d/ A8 W公仔箱論壇
蛋白質 5 @4 E$ |: \, W& K  a' \5 N) i	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。os.tvboxnow.com+ P; F8 e4 ^5 w) Q& O+ o	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇1 a. X# D. A# ~8 O  x* o. `( E$ n
維生素Ａos.tvboxnow.com) X) i' q! @* {$ [! }	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 ! R) R- @* ?/ Y; m6 p	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 # o/ [" b) q, v3 A9 a. c0 G
維生素Ｃos.tvboxnow.com( O" D* `- K, S9 B5 l3 ]	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 , j8 z" l" W6 N! b	蔬菜、水果 : ^0 |# ]; m: U* M( _
維生素ＤTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N: P% F. N9 _, U2 T	參與免疫反應。os.tvboxnow.com% u2 u% F$ i3 o2 r1 [+ e	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 # a$ v# I, T0 s2 V3 `- B3 _$ }tvb now,tvbnow,bttvb
維生素Ｅos.tvboxnow.com; V( a0 J% F  ?  [! G# t	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。9 f8 ~1 L( r0 E% U/ ?+ \# ~, G	堅果、植物油3 U3 W3 ^8 u3 \+ K
鋅   [! e2 ]7 L( R$ htvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 8 P7 Z/ X& t) @8 g5 \	牡蠣、南瓜子等os.tvboxnow.com1 f" p8 X6 x$ X0 A; ?! D/ U
植化素. K- @+ H* X$ W' l, l	具抗氧化力，清除自由基。 # L: L+ l( A: O	各式蔬果8 f' l& e  b+ t7 v  {4 f+ N

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向破壞免疫力的NG飲食說不
# r+ h6 Q- x$ |os.tvboxnow.com不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。os.tvboxnow.com1 T/ Y7 Y& |3 {( Y' a0 L6 E! C! b- p
輕鬆變出一桌防疫年菜公仔箱論壇  e2 r9 F& j9 a3 Z
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
' S  A) c3 G! l) Y- |象徵年年有餘的整尾魚料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B; i7 r$ O- ^
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
+ F$ ~# G( m( X- Z1 |- O過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！tvb now,tvbnow,bttvb& @5 j6 M# O6 C2 p
代表全家團圓的全雞料理/ S3 m5 P% p. p( d7 M6 c
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。% u# o7 I8 D9 U" F" M! z  c
祈求招財進寶的水餃
" e0 J5 ?1 l$ [9 ]公仔箱論壇利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！9 c/ C. l8 q, b, D0 n! @
盼望步步高升的年糕os.tvboxnow.com& S/ y4 ~0 \2 ~& _6 Z( J  b; `
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
7 Z+ q# c; V$ m) n$ j2 v$ Pos.tvboxnow.com意味著長長久久的長年菜1 a, ^% ~9 C! L* @
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。tvb now,tvbnow,bttvb0 {1 v, K0 |; U3 t0 h+ C9 q
一家團圓圍爐的火鍋os.tvboxnow.com5 v) q. {+ Y/ v
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！