[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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7 P0 F* f4 B4 Q+ U! k: J  V. Q公仔箱論壇防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l4 h% y; V1 {, s0 u, \
調節免疫的重要營養素
' `, l: |% d- U& k; E免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
/ u4 l5 S' {, \7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

營養素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E3 G$ Z8 G) |( P. r; h' Z" q) `3 _	功能2 @/ h( O; `  Q4 R9 Q& ~9 e1 n0 g	常見食物來源os.tvboxnow.com- F* V4 Z5 `) T' j
蛋白質) W! r& L- A1 q, f  R* a7 k	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 0 v4 [6 S/ t2 `/ Q* E公仔箱論壇	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 ! y; b& u1 m: x7 ^4 m; `
維生素Ａ , ?* g/ Q' z8 J8 H% R. R9 F	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。" _8 Y$ m3 c" P' J# L. i; u$ q	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 " o2 ^5 r! Q, L# t! j8 u! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｃ1 s* h( Z: T3 f5 r3 q+ i- z	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 * U' N4 K  D2 Z# ztvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果tvb now,tvbnow,bttvb) }3 u+ g3 ^: h; h
維生素Ｄtvb now,tvbnow,bttvb% d5 _6 Y' d6 |8 ]  m* ^	參與免疫反應。os.tvboxnow.com2 i4 w, a+ L, @0 h	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟  s9 v" _( [! z% o
維生素Ｅ * T$ g1 G8 ^6 I0 L" N* Ntvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。, P/ H1 R& L2 A+ C4 A* c2 l	堅果、植物油tvb now,tvbnow,bttvb: r& n' m% [# U/ K$ B3 C- N
鋅 ; R; d% X  S* l" t2 y3 T公仔箱論壇	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 * ]0 b" _& }; L" v% f( y. [tvb now,tvbnow,bttvb	牡蠣、南瓜子等 ) i3 {% u% f8 j公仔箱論壇
植化素 $ B  A8 a- w5 V  }* mos.tvboxnow.com	具抗氧化力，清除自由基。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# m/ p' y) I. w* e, i	各式蔬果 * a+ T5 n1 d) t6 U

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向破壞免疫力的NG飲食說不
! u3 d# o  m$ X) W6 Z8 q5 c( u不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。- }1 C- U9 T: M& w3 H7 j- l; E
輕鬆變出一桌防疫年菜
; `$ A# E+ T) w- E團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！  b% k# F2 i$ g0 V: N% a
象徵年年有餘的整尾魚料理os.tvboxnow.com7 G& }. n* r4 q! `3 _( y6 U
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。% K& H/ C4 R- v$ o: u9 j
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
1 E+ @6 \6 z+ L. j& v) J* x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。代表全家團圓的全雞料理# s0 d) C7 @- q; _# n4 t2 \; j
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。3 q2 k2 P! a0 ^: O9 N. v* |
祈求招財進寶的水餃os.tvboxnow.com6 s, @9 p2 X, x
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！7 `$ x8 k- h( ~5 u% T+ J6 E7 Y( m
盼望步步高升的年糕/ s- }" H$ R8 y) E3 }0 E
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
0 E/ B( j/ l3 e  N3 v, Q意味著長長久久的長年菜* n. R+ x4 t/ K& g! |- ~
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。tvb now,tvbnow,bttvb$ z" L6 \3 U- B5 L
一家團圓圍爐的火鍋tvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 v3 g) ?5 w7 @
具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！