 | | 蝎子：30克 |
 | | 云苓：25克 |
 | | 蜜枣：4个 |
 | | 姜：3片 |
 | | 淮山：40克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 龙骨（猪骨）：500克 |
广东人什么都敢吃，在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”，说明蝎子之毒性，况且此物还长得张牙舞爪，外地人有时真不理解，什么不好吃，偏要吃它！但广东就是这个环境，地处南方，五行属火，水土带有温热之性，有热气和暑气，到了人体内就是五脏六腑之热气、火气，而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火，又清香美味。你别说，来到广东日子久了，你还真会爱上它。os.tvboxnow.com9 K" {& t: T; A; j
做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ D+ F+ j/ i, O& B" C4 ^
1. 蝎子用热水烫过，洗净；2 p1 ]! P8 {/ ^8 S) k" \# m9 L q
2. 各材料洗净，猪骨切块汆水；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* @& q2 a4 U; ^
3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。
3 p- ~; h7 Y n$ }) x+ g( F公仔箱論壇 功效：os.tvboxnow.com, v8 x- ]7 R/ x3 e: W" E4 ^. h
此汤清澈晶莹，清香美味，蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓，有清热解毒、祛湿活络健脾之效。公仔箱論壇/ y* R6 g& F/ j1 w Z5 j3 l" j
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美食科学堂
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0 m9 I: m! y: }! [, [5 D2 \os.tvboxnow.com 蝎子
' j: ]' p' u* j9 {4 s 蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，是一种滋补佳品，能调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，有祛风、止痉、通络、解毒功能。% f1 B, {- a2 b9 n( B# k
蝎子泡酒，含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛，对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。
( a) M) c4 T5 ~9 u5 H) N( s4 S 云苓
$ B/ w, Q: d& o. m) e2 l' a 产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。0 i ^+ z- N" E- ^
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* a! [4 E6 `- i, m- i2 O, P& X L9 v公仔箱論壇靓汤心水
3 x4 k7 P% I0 \5 w7 H% F 1. 市场上就有活蝎子卖，煲汤前记得先用开水烫过，让它排尿，洗得更干净。
% h! a) z5 L, G1 E公仔箱論壇 2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒，辟除蝎子腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E3 b9 W0 Q9 Z; C# J' K
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# m. H- @. P8 U) v4 h美味嗒多D
( P6 u/ x) a& f5 ]: R% ]6 G0 n公仔箱論壇 土伏苓蝎子汤
/ V$ l& d$ V* s, {; N' B! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _3 G+ E* m9 G" b
土伏苓150克，蝎子10只，瘦肉300克，将土伏苓洗净；蝎子开水汆烫洗净；瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟，转文火煲1－2小时，下盐即可饮用。此汤味道醇和，具有解毒祛湿的功效。公仔箱論壇- L3 ^9 H2 K: q4 f5 R' Y
7 v7 p; G+ X6 w; P3 r3 S! Y 蝎子炖龟汤tvb now,tvbnow,bttvb: O- X" w! I u! v: ?5 G
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蝎子50克，草龟一只（约500克），瘦肉150克，鸡肉150克，鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净，和其他材料一起放入沸水煮15分钟，再转小火慢熬两小时，依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁，清热解暑，排毒养颜。 |
發表於 2008-12-29 11:38 AM
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