 | | 白豆腐：3大块 |
 | | 豆腐卜：12个 |
 | | 半肥瘦（猪肉）：350克 |
 | | 咸鱼：30克 |
 | | 葱：2条 |
 | | 大白菜：300克 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：5碗 |
酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u, b# n' h: g( H8 u5 \
6 V+ T v! x6 a, D4 _公仔箱論壇 调味料：
( Z# |2 O/ L$ b' h: e* p0 k- d 盐：1汤匙os.tvboxnow.com+ Q: Z5 {& w, j9 G
生抽：1汤匙
% b. b5 R( p0 ?1 D z 白胡椒粉：1/3汤匙os.tvboxnow.com/ @4 a' S% f @% b: d
油：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [9 Y/ {3 k+ L1 d$ J& P
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做法：os.tvboxnow.com" O- w5 N& t* ?2 n. c' `
1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
) F( {% o. N3 ^/ ]' n2 B7 k& x- z7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o0 B3 e. W8 u2 Z& S
3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；
* O, }6 J1 P8 R/ K- y. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；9 F5 ^' j4 ]% l
5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；+ a1 h" x3 @ X
6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。& k6 n& q8 z$ ~7 N) C
' N; j9 w( J' p* A3 N3 a 功效：8 c7 x5 @9 c6 {; M7 b4 _' _# h! _
补虚养身，预防骨质疏松。os.tvboxnow.com" I3 P" @8 T, G8 i o& h
* R; @4 ?( ~$ r& V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]4 w! W- e* Q
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●靓汤心水
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! w' r2 m9 [+ e, [+ ? \ 1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。os.tvboxnow.com1 X' D# h2 u' S& a4 j4 I
2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i; `& Q, k. o! s& L9 x
3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。 |
發表於 2008-12-29 10:52 AM
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