[中式食譜] 海 皇 醬 芥 蘭 煲

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材 料
! H; _0 ?+ r% |- ?9 k6 D公仔箱論壇芥 蘭 10 、 薑 絲 / 蒜 茸 / 紅 椒 絲 各 適 量
( g! [" J. r- w+ Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 H' p# W! o8 o- q- E% t8 f5 e2 C3 i
調 味 料% T  h. \( c$ x1 j0 n1 A
甜   醬 1 湯 匙 、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 海 皇 醬 / 生 抽 / 花 雕 酒 各 1/2 湯 匙 、 生 粉 水 少 許0 v2 i7 E- b1 c! B7 Z. ]9 S

" K  W! J1 D" Tos.tvboxnow.com做 法tvb now,tvbnow,bttvb% e7 ]. G( `  p3 L8 Y. x) j
1. 芥 蘭 洗 淨 斜 切 備 用 。
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2. 將 薑 絲 、 紅 椒 絲 、 蒜 茸 拌 勻 成 料 頭 ； 海 皇 醬 加 入 甜   醬 撈 勻 成 海 皇 甜   醬 備 用 。 / M! i6 t1 ^' w2 H1 a/ C

9 F. N5 m: A! z8 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 ， 落 油 ， 開 大 火 爆 香 料 頭 ， 下 海 皇 甜   醬 ， 加 入 芥 蘭 炒 香 至 七 成 熟 ， 下 生 抽 、 雞 粉 兜 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 炒 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 砂 鍋 內 ， 蓋 焗 一 焗 。 公仔箱論壇# ~* G  w% l( D# g) K5 n

* m) G/ ^/ Z7 m+ t0 ~5 @3 f) B- K4. 最 後 淋 上 花 雕 酒 即 可 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb7 a, W9 M$ o1 V
芥 蘭 斜 切 會 快 熟 些 ， 同 時 亦 可 黏 上 較 多 汁 料 。
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