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糯 米 10  、 臘 味 3 、 蝦 米 1 、 炸 花 生 碎 / 芫 荽 /  花 各 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb' Z- f6 }& J* h! |
6 C; {/ A5 U1 u( o9 i4 Q7 W/ N調 味 料os.tvboxnow.com1 B" v$ i( @$ o1 \2 s* Z- p4 `
雞 粉 / 砂 糖 各 1/3 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 麻 油 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb9 @& m7 {) G$ q
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蛋 絲 / 西 蘭 花 各 適 量6 F8 }5 b/ y: V( o8 v! X
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做 法& w! d# ^$ A2 P* p
1. 將 糯 米 浸 水 4 小 時 ， 倒 入 筲 箕 瀝  水 ， 放 入 鑊 ， 開 大 火 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 ， 取 出  水 備 用 。
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8 A( Q5 m# x0 V( y7 U3 |; q2. 臘 味 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 切 片 備 用 。 公仔箱論壇- _5 v' [6 S6 W9 d* q3 s5 g) {* T
! R/ [7 N; R1 I) S" F) D( vos.tvboxnow.com3. 燒 熱 鑊 ， 開 中 火 ， 下 臘 味 粒 、 蝦 米 爆 香 ， 放 入 糯 米 飯 炒 勻 ， 聞 到 香 氣 後 下 調 料 ， 炒 勻 ， 便 可 放 入 飯 盒 。 ! _0 z/ P( Q$ h5 B/ U
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4. 最 後 放 入 已 烚 熟 的 西 蘭 花 ， 撒 上 炸 花 生 碎 、 花 、 芫 荽 、 蛋 絲 點 綴 就 完 成 。公仔箱論壇7 |/ `- v% i& o
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貼 士
- g9 L9 {9 B/ r1 G6 I0 ]! t$ L& ~9 wos.tvboxnow.com蒸 熟 的 糯 米 飯 要 略 水 ， 炒 的 時 候 就 不 會 黏 埋 一  。公仔箱論壇2 X0 |2 v, L6 K
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發表於 2008-12-29 07:12 AM
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