[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。9 j: Z+ a: ]; ?' B

: y3 x) t5 v; d+ t3 a: h5 _+ n2 g行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
; A' U( F9 p4 n1 e3 n: C公仔箱論壇
* X$ l5 a; g& T- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。6 X$ v% i% A) P# u$ u; T
os.tvboxnow.com0 y; \" P, p7 R( l+ z
採訪、攝影：《飲食男女》
7 b4 @5 _! H& S( j/ V6 I顏府御膳* N3 G! r. c4 q+ E% Y
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d& s( H* H4 K/ {3 L1 r% K
電話：2899 0055公仔箱論壇# u( V1 q( M- s
營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
# r# |/ {# K8 }8 I7 I公仔箱論壇* O' G9 a3 g; M$ ~1 {" }
os.tvboxnow.com* t2 E: ]8 o/ O  [
+ N( k( q- \& V: A; M5 j

: o( O9 l/ d$ M0 P! j; o  N7 g2 [公仔箱論壇
* Q) L2 }/ u& M. `; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 Y( A* m1 w, r8 V8 H! i
, @$ h* q0 R+ p5 y( i! y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o0 h( z: \; b
0 }% z5 }4 q9 `+ U
公仔箱論壇\" p2 l* x* `* u2 g! ^

! M1 |% l) N* N( Y* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z6 B% z0 c) J# Y

, k/ r2 e9 E7 V6 h6 q+ r) {2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 r: c* i, F  O' _8 u1 ~
\" `/ ~' e* X/ B: gos.tvboxnow.com: K$ i8 f\" B' K$ z\" k
$ M* c! }\" C, i- t2 S) a
os.tvboxnow.com, D; J& P! Z' x0 B+ c' y

6 E( M6 M) ?% h9 R6 Qos.tvboxnow.com
2 f- i- N5 n& l) P* H$ S2 R2 m: B8 E. @0 U9 ], h

8 u# l0 T( }9 |4 A3 k. p$ U