[美食介紹] 銅鑼灣美食燒賣｜中菜館創意點心 獨門脆皮麻辣燒賣＋酸菜魚湯鮮竹卷 仲有Fusion慢煮牛肋排

itsctsu

嫌飲茶的一盅兩件吃到悶，又有沒有興趣試吃脆皮麻辣燒賣？銅鑼灣新開的中菜館由酒店出身的大廚打理，除了有多款創意點心，主菜也糅合了不同菜系的元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" [3 H) w4 v! e

" x% l8 w8 b$ p行政總廚李耀鵬擁有近三十年的中菜經驗，先後在逸東軒及富豪坊等酒店掌廚。為了打破沉悶的點心形象，忽發奇想創出麻辣脆皮燒賣($66)。豬肉餡及外層的脆皮均用麻辣香料配製，咀嚼時麻辣的餘韻會慢慢浮現，是店內的人氣之選。酸菜魚湯鮮竹卷($58)的亮點在於酸中帶麻的魚湯，讓吸收了湯汁的鮮竹卷味道更濃郁。紅椒汁蘆筍蝦餃($68)以紅波椒去製成橙紅色的煙韌餃皮，內裏的蝦肉彈牙，加入蘆筍更覺清新。牛油果長腳蟹春卷($66)非普通貨，用上阿拉斯加長腳蟹配牛油果，點上開胃的微酸醬汁，多吃兩條也不膩。
/ Q, E( K. P% W4 y+ tos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?; p& a& G* f. ~. n7 P. \  T
眼見香港流行吃四川菜，餐廳亦有一些川式主菜。泡椒田雞腿($268) 先將田雞拉油，保持肉質嫩滑彈牙。再加入三色泡椒、泡薑及自製的泡椒醬翻炒，有別於水煮，吃起來辣中帶酸，也少了一份油膩。而慢煮牛肋排($338)就採用美國安格斯牛肋排，先用香料醃三小時，再慢煮十小時。牛肉煮得軟腍入味，帶點燒肉汁的甘甜。5 O( M& ^6 _9 F6 j0 R9 p
/ ?# M7 B5 I+ M
採訪、攝影：《飲食男女》
# Y3 J+ X. l$ ?/ z9 k, X$ ~; [4 Jtvb now,tvbnow,bttvb顏府御膳6 n/ N8 i- Y5 u
地址：銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓
/ G, E* k& M; n8 P& o; G4 }$ n電話：2899 0055
- r5 U1 N2 a! D* n公仔箱論壇營業時間：星期一至日 11:30am-10pm
2 i! x4 a& o) J% R- rtvb now,tvbnow,bttvb% m0 y1 s4 N6 Z3 M9 e' e4 q
公仔箱論壇4 [3 d% n+ j& E/ X; b) y
tvb now,tvbnow,bttvb! G6 x* n; Q- m

! y% M4 {0 [3 O9 f8 M& j1 E公仔箱論壇
; X: v7 O0 b: l5 N2 C% U' Ttvb now,tvbnow,bttvb6 C6 k# O* G6 J! G7 @  W% I- ]

3 O, ^4 q, H: M: itvb now,tvbnow,bttvb
3 d& f# ^$ D  b( F. n) t3 W公仔箱論壇
3 m2 U  M- e/ Y# L4 i+ [1 ?
8 ]) y( l\" j( y( U+ o; xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com# j1 @5 R+ U2 i: a4 ]7 R+ n

\" h9 V% Y/ Y* |3 z' r& j7 m公仔箱論壇
& ^9 ^% {) }2 I5 u( z6 ^
1 e# g- S6 C3 v7 s; D+ b7 {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( R; Q2 I0 k1 O  z' c\" D

# ^% O# h* f* T' f, p公仔箱論壇
# \# i3 M8 b& g5 v% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。\" Y2 {4 p3 G6 l6 _8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 h  o4 d# ]
tvb now,tvbnow,bttvb% T2 ~/ K$ @% `\" M! e

. d% ~7 x) P0 E/ R& B7 m9 \% ]公仔箱論壇
6 g0 J6 J6 S; i. y