[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。' J" x/ W3 M; F, y

) z: B, j7 s; u5 N不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇  m6 t: ?( [/ z- V( Q

/ Q5 X6 @# f1 C! V. o今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ W9 M8 D+ t# u0 R: e9 G8 \" I
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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% h1 y* X. S  l  G/ _  \麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。0 z8 L% o4 _$ ]0 {- @

) [1 z2 ]2 a) G) v- x2 \% T4 Y公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：9 `8 n  p' t$ K/ a# J: Q$ u
隔夜方包6片/牛角包4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. N. t: C: {9 E, H& _, V1 F
牛油100克
1 ]& N$ X  ~, x- |( P3 y鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y2 D- [+ k; `9 I* w. f6 ^& Z
雞蛋 5隻
$ Q3 I. `' N/ u6 O. @os.tvboxnow.com糖半杯
. B; N3 k- e8 g0 [" v1 |' Btvb now,tvbnow,bttvb可入焗爐朱古力粒半杯
* z9 H- X/ S* Z6 |0 C  b/ @tvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶os.tvboxnow.com( E8 k5 Y6 ~, V/ o- @. A( G4 J
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
/ M, r! F0 Y8 d5 _1.隔夜乾麵包去皮切塊
3 ~/ C! z9 z/ M' {. F; q* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇! \. S8 X9 \( {0 A* o, ]
3.牛角包切細備用os.tvboxnow.com% e; Q3 G. Q3 X
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
/ z! ^6 m1 I; H+ m  t: }5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻os.tvboxnow.com& `: X3 E9 I+ v- s/ Z! m) A
6.加入麵包或牛角包浸1小時
3 q8 c. j; l! K+ d+ j2 c& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
2 h/ `2 F* l( [" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾os.tvboxnow.com6 C: U( v& r* h; Y9 S- `8 m; A: H
示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~- o! m6 M! R" {; r
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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