[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。& E$ ]  E/ y8 R+ I
7 q7 |$ _2 [: B. |9 B" _% Z$ |
不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！os.tvboxnow.com8 ]% R. g" _8 v7 |* }% w* ]  Q/ `( P

" X* }3 W$ s% s/ W$ d今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
- n" l8 b! a) d( f+ ]公仔箱論壇9 k( ~6 Z3 b- ?, [
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
! w; b, ]" [+ `  o: I2 j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D, T" g% z/ F8 L! W, }9 t; v3 x
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb4 k; ?" n: P/ {* X% Y

- p0 C+ l/ G: A6 B9 j學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
4 |' L% X# D: q. d- \7 qos.tvboxnow.com+ u) u4 \# H& o7 K; i( }# O: q
材料：公仔箱論壇+ j4 @; `2 z5 @( D' W! j( Q5 ?. H
隔夜方包6片/牛角包4個
& b# K2 V( G5 j. L" ?os.tvboxnow.com牛油100克
  d1 V: |8 D1 l鮮奶 2杯/忌廉 2杯4 N$ v0 d7 T2 j  O" u* q& m
雞蛋 5隻
/ B9 @" t0 S* a3 O; s# g公仔箱論壇糖半杯os.tvboxnow.com+ U4 O  c6 k0 I$ Z% B
可入焗爐朱古力粒半杯
* ^# Q3 D4 l. u' p/ t* Stvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇) K/ B+ K& s% t( G
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）/ T7 H/ X- C/ x- o
1.隔夜乾麵包去皮切塊
/ U3 s$ f: q/ w% {" b' [6 G公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
" [2 _( J. W7 w# h4 c- G4 C公仔箱論壇3.牛角包切細備用
  y# s+ R& a, r4 {os.tvboxnow.com4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb% V& A0 e- Q; t! R- t
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
  W0 C9 S/ E4 P" R3 v# ~tvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時
" f  _* I4 p7 \  k/ e" I7 ios.tvboxnow.com7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
. e, u) n" \5 V8 w; ]公仔箱論壇8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
9 T0 x1 l' Z, ~* a& I9 z1 Z示範：Son姐$ U$ D' j* _9 n3 U1 }  j( P
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華+ s) \3 \' O5 [. G

* z$ m- V3 ]4 `. _; x0 o( i
9 v- k  C2 {5 u' u+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c  A$ Z! J: q2 M7 Otvb now,tvbnow,bttvb' R* `' I! h& r+ Y( H0 u

4 k& N! p8 ^6 I$ |; q0 D: K) ktvb now,tvbnow,bttvb
! ?7 [' F8 x2 ]8 _4 e* Ztvb now,tvbnow,bttvb, o\" K* B  l  l! a

) J1 k) f  }, o9 A' C+ G\" H公仔箱論壇
$ O- S! y6 n* E) \7 S( y+ z
; k5 x% Q; q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 h* A7 ^* u) c4 J  _0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; J/ L/ p* ]& G% w& d
+ R' ~9 Q: z) E6 b, F0 M公仔箱論壇公仔箱論壇$ I5 Q4 M7 K, I
: v: t5 `; e# I6 T+ g
% {& e6 {) L/ C: o3 ]; K
' X0 o% N# |4 M* ]! D8 @2 L4 ]# Y

0 q0 z\" a. k3 @+ c  A6 D# o\" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 k2 M+ n5 N0 U1 M8 ]# [7 ^6 s

$ {, }0 X  [1 d& Otvb now,tvbnow,bttvb
5 a8 ~+ }% F1 R/ a2 f3 t/ j5 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T9 A# p& w/ P\" M1 q\" C
os.tvboxnow.com0 L$ l% S( u4 ]4 l
$ |& {* a\" P1 G9 i

: w$ t4 C  U) ]) d* `: [tvb now,tvbnow,bttvb: ^1 i7 Q6 b3 W' G& s2 }$ o) O) t4 ?4 k
os.tvboxnow.com2 |1 {( t+ F2 E/ ^% D# g\" [

# I7 ~3 V# e* W1 ~9 R1 ?& i. F' Q- m3 W$ D/ L- R  Y
9 Z: M0 @. ~. j3 ]+ p- h' j# o
公仔箱論壇' c9 m, S0 P4 d' U: u. p

\" ~* k. }5 v- P8 M\" K. `os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb8 ~& M. m: `1 h8 t8 C+ j

3 p3 ]/ Y% U\" r/ t; A2 s& w. o, i  Btvb now,tvbnow,bttvb
$ w4 L4 z. U7 P1 v4 `! ]os.tvboxnow.com
4 e. d6 l$ X0 f. B, ~* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r\" m7 C7 t' ]: i

4 V7 S7 g) ]! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O- ]5 I. {' h- Q
tvb now,tvbnow,bttvb& _) `4 l* y' a1 i/ B0 p
公仔箱論壇: h( o) W# A5 v

$ g\" O! Q& F% X1 v; x( T0 P$ b