[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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' g$ v; i7 f5 D  p, l- ]" S( Sos.tvboxnow.com不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇8 L) \+ L1 @8 C3 T) J+ Z
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。9 O. G% X6 J2 g( x# D
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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( E1 z  C: h, ^2 Cos.tvboxnow.com學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
4 l" k9 B) L# W+ ?tvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇* Q# M2 q/ k) X; p" f9 w* T
牛油100克0 |/ z/ T* f+ _; F1 d( j2 G
鮮奶 2杯/忌廉 2杯  q9 h3 w1 \6 N7 J8 Q
雞蛋 5隻
0 C7 }0 N2 b" E7 O; \0 @tvb now,tvbnow,bttvb糖半杯+ W/ T9 \2 K7 ^- v; t5 G
可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇/ X3 ?) i1 r: c
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
# }$ o; v- H4 F' O做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z0 x% _0 d  F+ B$ N' O( g" S4 Q! g
1.隔夜乾麵包去皮切塊
' F! K% i. x, }4 n% q  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用, i) M7 Z0 Y* E, a* T* _
3.牛角包切細備用  L1 C4 f! Q" O6 T4 G2 }; x
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
1 Y" |, Y+ @) U5 n) Y6 r2 ntvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
7 B* j7 t' F0 x! ~" f# \6.加入麵包或牛角包浸1小時
5 d$ J; G% x5 t0 Z( _/ G7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n" n* s2 b. z, s, b2 m) T; ^: E
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
( s) w9 ^; X. F+ _2 u示範：Son姐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r$ p* G$ C, R& h4 _( R1 E
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華# Q3 |. m7 u& ]* f
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