[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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# q6 Q0 ]5 M! {今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇+ I4 W7 B' z* H2 B" C1 j( f4 B
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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0 {- ^' Q8 ]: [6 e$ o, D麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。os.tvboxnow.com, c+ \( k. j/ O
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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8 {' A  R; {, W  U材料：
  l) C  R3 d& m; C+ k! ]; i隔夜方包6片/牛角包4個) d1 V/ s4 ~9 d' F3 `
牛油100克公仔箱論壇8 _. q# J0 Z' V5 Y/ l6 s
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
2 G: S! x+ a% |+ n$ w公仔箱論壇雞蛋 5隻
5 o9 ~0 D6 i4 z, j7 Aos.tvboxnow.com糖半杯
6 r) C* h! S) W) i7 S: s9 \可入焗爐朱古力粒半杯4 ^. [9 {- j0 }! X7 d6 _& I& F: |
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
/ X- Q. x0 K* n3 ~/ ptvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
4 |; U+ t" [3 V; D2 Q( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊: j1 U* x7 J3 A8 p2 w  {
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用9 A( O5 t( |$ \) b
3.牛角包切細備用tvb now,tvbnow,bttvb- x6 \; X5 r) u1 a/ U4 R
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶os.tvboxnow.com' k# a3 v/ P. c8 k
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻* }, P( R4 P0 D6 C
6.加入麵包或牛角包浸1小時+ V) Q/ h2 O% ^6 ?  x
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
2 u; w% {' j* d8 {# gtvb now,tvbnow,bttvb8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
5 \+ X1 i+ s( R3 p8 O' H示範：Son姐
: j$ F8 }1 t3 f公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華9 U9 p3 I# V+ X7 I& V% @
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