[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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: y; T* t. z3 fos.tvboxnow.com不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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* T8 r) E' h- ]公仔箱論壇因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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# G" g2 J7 T6 T7 N" }8 Y2 `" ^' c學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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隔夜方包6片/牛角包4個公仔箱論壇$ l1 E) [; {" {
牛油100克公仔箱論壇& f4 C  C- [. ^
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
  T" p$ v- r8 q. ?9 D. s2 k* ttvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 5隻
4 _1 N1 k- M9 t; i% u9 n4 V公仔箱論壇糖半杯os.tvboxnow.com' m1 Y% e$ P3 O  w  N# t; @
可入焗爐朱古力粒半杯os.tvboxnow.com' s1 @6 Q6 V# N0 H( N
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶公仔箱論壇& q8 B3 z6 Z) r8 S4 Z' j$ ?' k. o
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
* e4 i2 Z6 k% F$ V4 i- H1.隔夜乾麵包去皮切塊
% d: E( u: w) U' I1 S. H# F  w2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
9 ~& d0 a% L* i; k3.牛角包切細備用4 a. F/ t$ N; s3 c, v) Q
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb6 o/ Y4 h* A/ j( y" J. q
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻os.tvboxnow.com; j3 G% ^7 V6 Z& q9 |
6.加入麵包或牛角包浸1小時
' B4 f' C9 S) i公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
, z' S9 `4 \; }% B+ w) e/ B+ Yos.tvboxnow.com8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾os.tvboxnow.com+ i/ ?9 m; i  V5 [4 v  Q) v
示範：Son姐
) m( @% b2 d, b; p公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb* |) ^6 ]2 [# ?# M

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