[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

itsctsu

老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
7 f1 X" p; y& A1 l. u公仔箱論壇
/ D, _& m: i5 u8 R' [( F不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
2 r$ Z0 f7 ?8 v- Ytvb now,tvbnow,bttvb# e) w% i+ W7 T! V6 P% R1 _
今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇" d! c: J6 }0 v$ d& L- c% K$ F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u# Y5 ^7 Q5 A% h! ~
因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
4 L, |/ L: ]9 Z! jos.tvboxnow.com) J. u; v. h7 F& i
麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。2 k+ u# \% h3 {- C

+ S  \2 b+ \* j% L公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
+ L+ p) D5 u4 l6 _7 m5 P/ r# M
% ^- \' @) ]& v材料：
7 J1 k; x# K- n( ]tvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個" i* K3 a, @- @# M' ?  \0 t
牛油100克
' ]4 y/ h8 |: B' A1 H公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb5 n) B4 B/ s6 b$ G8 W
雞蛋 5隻, n" m3 s* c9 M, q
糖半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C" }9 D' h1 S7 f# W
可入焗爐朱古力粒半杯tvb now,tvbnow,bttvb' I9 \+ X4 r/ F/ }5 F
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
/ l: `$ O9 J. j& `' R  M做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）7 B7 M& O% m3 j* g  L( r
1.隔夜乾麵包去皮切塊os.tvboxnow.com! }' K2 m8 ~% f: i9 y
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
" B+ H8 U! O1 L5 n$ F公仔箱論壇3.牛角包切細備用, V9 h3 M, O; T* ~. R& X0 a; A$ ?
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
) J8 w6 r) h) F$ i! Z6 U# Ktvb now,tvbnow,bttvb5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
  S0 W8 u2 h7 C+ b8 j  q' x6.加入麵包或牛角包浸1小時& i& l/ F( a& q8 C4 a8 @; V
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T3 R8 t2 Q& I' ]! f! |: A
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾( M$ ~" |% A( s" g4 S
示範：Son姐
9 D1 i3 ^- h! V* z攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華tvb now,tvbnow,bttvb7 [, b7 h( h2 _; Z# F6 @

' v0 r  c8 V) X7 U7 ^; j; h3 ltvb now,tvbnow,bttvb
' i! c7 z1 O0 @' ~/ P& C' M: p公仔箱論壇
; f/ T& K7 t9 [7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?3 {5 {  B( V* T, C4 M6 p

8 O6 w& j9 Y# n( P, Q5 H公仔箱論壇公仔箱論壇& g: p& j# t9 k& ~3 W1 i

& G. Z\" W& I' m. ~: p) ~9 a& S7 X$ w\" Z) J

* X# y, z5 c6 w$ l2 K5 i4 J6 j% jos.tvboxnow.com
: u  J9 \' o/ s5 l( c1 ]) ~
* m* O3 Q% i& N+ `9 |\" Z\" o& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& j- n$ R/ G' M) O4 L0 Y$ ?
tvb now,tvbnow,bttvb# Z) r4 {% p% ?

2 G' r1 w5 ]& w$ j- g: v, D; V\" ~! @

. w) m( D: o! H9 c6 pos.tvboxnow.com) C: n, J4 P/ m- Y+ ~

8 j4 J: Y8 @% }9 J4 e2 k7 P) k5 dos.tvboxnow.com
; ]4 k& t7 j1 Q% z$ `os.tvboxnow.com
- ?* ~7 }- X4 {. B+ P公仔箱論壇) F- R4 h+ ~: l/ A) p) g' k7 K6 [

) q' m% k3 v$ l4 ?4 [公仔箱論壇- }9 E, x, P( C# }
公仔箱論壇& ]: m6 ?9 |* I+ c+ ^* ^( [0 Q# g8 s! ]
/ ]+ \$ {, S# ^5 J7 }' z3 N/ J

4 V# x  @7 r9 e7 |7 A. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e: [* l: O' j

% z9 q% \  S$ T9 B
! A' `; M# l3 r% P/ d3 Y+ V1 J2 D\" X/ ~
' H\" f1 Y# {' l& Z7 H% Ptvb now,tvbnow,bttvb
- @% o' U3 O: J4 ]( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; q- M5 A8 _5 U' t: |8 ^- L! |6 b

1 q1 ^7 \1 I2 {\" F
9 m. u. f; ?: E. {; u
( h9 d( z1 F7 e2 L$ h9 ros.tvboxnow.com
6 A( S& `$ ?/ T* {) N
/ ~7 u' Z& ]+ T  H- Z. {0 {6 ]# w公仔箱論壇
/ b/ b& w! t# t+ ?& p; @9 T公仔箱論壇公仔箱論壇2 d. H% F/ G# U# \3 v0 q4 R\" t; C% w

2 E* e0 J+ a( u
) e- y. P) [- |公仔箱論壇& o9 v$ S4 g4 W) g4 U' K, f