 | | 青蟹:1只(约200克) |
 | | 鸡蛋:2只 |
 | | 大蒜:1瓣 |
 | | 罐头鸡汤:1碗 |
 | | 姜:2片 |
 | | 水:3碗 | 蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽;表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士,的确如此,难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤,尤其是青蟹(膏蟹),有点浪费了的意思,但偶一为之,未尝不可。os.tvboxnow.com/ X. x$ q( {$ p2 ^
6 f5 Q5 I) ]9 [! ~$ v* E5 d公仔箱論壇 调味料:
* @: u& p7 D2 vtvb now,tvbnow,bttvb 油:3汤匙
9 c1 k" R/ u/ |- jos.tvboxnow.com 料酒:2汤匙
9 S$ V, W2 B8 \, k' [ 淀粉:1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb9 h P6 }0 {: B1 P! F( O- c! e$ J; L
盐:适量4 L* T8 W% c: \% `
- J5 X2 j% k" P3 e( { 做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v( b/ N& ~- g+ m; u% g2 a
1. 青蟹用水冲洗,用锅铲大力将其拍晕,掰去蟹脐丢掉,掀起蟹盖,去掉蟹腮(下面最好拿个碗,接住可能留下来的蟹黄),接着将蟹斩成小块,蘸上干淀粉(大螯除外);TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' M. V' h! ?! j& q* ]
2. 鸡蛋磕入碗里,打成蛋液;
6 U0 {' i7 H- k( L& G, [os.tvboxnow.com 3. 姜和大蒜切成末;
$ R7 i% z0 C5 |+ e) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油,投入姜蒜末炒香,放蟹翻炒,待蟹壳变色,下料酒和适量盐,倒入鸡汤煮2-3分钟。公仔箱論壇* j, n' b/ o7 [" G
5. 把蟹推到锅的一边,淋入蛋液,边淋边搅拌,待蛋微熟,和蟹一起推匀,倒入清水,煮10分钟,下盐调味即可。os.tvboxnow.com0 w4 `8 N$ n7 e. I/ ?) n% c# ?8 z
功效:
h8 K/ d4 m1 v* ], {公仔箱論壇 汤味清鲜,壮腰补肾、消积健脾。
4 H* r( n) V: W% i: l7 i公仔箱論壇
6 n6 |" W! H8 l. z0 _: V: b) l公仔箱論壇 . I& d. H, t- `
1 s- ~- [8 f# q% C( O
●靓汤心水公仔箱論壇/ b% {0 M0 Y& H) s
1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。# L+ y0 T f* P! [+ J/ U
2. 宰蟹这样的粗重活,体力较弱的女士可能难以操作,还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |