[中式食譜] 蛋煎海参

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原料：
& q7 h5 o% L, }  M水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。
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9 \( I" B& L: U# l" \3 {+ Wtvb now,tvbnow,bttvb制法：os.tvboxnow.com9 G; g2 |8 s$ o, X: J& `( V0 z6 P0 k4 ?
1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。
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/ Q# Y. E3 {5 S$ N( @9 j, @2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。