[中式食譜] 蛋煎海参

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原料：tvb now,tvbnow,bttvb  D4 H' _- A6 X; H) r4 j4 D0 F
水发海参200克，鸡蛋1个，肉末50克，豆渣25克，面粉3匙，植物油、酱油、醋、糖、香油、盐、胡椒粉、松子粉葱花、蒜末各适量。6 E  V6 z) h; o3 s: k4 r

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8 R" h; l3 K! G  q" i. h3 j1 e制法：公仔箱論壇7 ^& U9 b! s3 v) V
1、海参洗净剖开切段沥干；肉末、豆渣加葱花、蒜末、香油、盐和胡椒粉拌匀入味，做成馅；海参涂抹面粉后塞入馅，摸一层面粉，浸泡在打散的蛋液里。
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2、平锅抹油烧热，将海参切口朝下摆在锅内，煎至两面金黄出锅盛盘，蘸用酱油、香醋、水和糖混合调成的酱料食用即可。