- U7 _ p+ |& @. n0 i$ G: ^9 J* ^
# C" I, a7 w0 H* S# n0 I* H/ D2 N, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: Q- M; B8 l
釀茄子是客家風味菜，它與釀豆腐、釀苦瓜被稱為“煎釀三寶”，即將茄子切塊在中間劃入一刀，做成茄盒後釀入肉餡，再經油炸至熟而成。今天夕照做的釀茄子鮮味十足，因為她在肉餡中加入了鮮蝦仁，使炸熟的釀茄子軟嫩美味之余，還有蝦仁鮮美的味道。公仔箱論壇- \4 s4 w- ~# Q7 p
0 j5 V/ e4 P( f% Y1 Y$ N" k: f, ]( b
烹制材料(五人份)9 M, Z1 i; G# l8 m9 ^9 [% R
6 [# X( g% U F3 u# j8 G' r* `0 K
: p& @( z: A$ w3 o+ a- m7 vos.tvboxnow.com材料：% m2 x) D% q2 y- z4 x
茄子(2條)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j' w5 G* m E k: l
豬絞肉(400克)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B$ j, {( U' a
鮮蝦仁(200克)、
% N8 @& B: R1 _) W0 [9 h. Q水發香菇(1朵)
0 |7 X0 {2 I7 I# ?tvb now,tvbnow,bttvb
( I# n7 v9 K* S& o
) ? ^% R% m, `+ j# Ytvb now,tvbnow,bttvb腌料：公仔箱論壇/ M& Q7 P" l8 Z: i
海天海鮮醬油(1湯匙)、
' i; S9 L' u! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(1/5湯匙)、6 v4 R2 c: G; j
雞粉(1/3湯匙)、+ E- H% d! ~7 Y* X a
白糖(1/4湯匙)、tvb now,tvbnow,bttvb) O+ `. D/ i9 [/ c0 d
香油(1/3湯匙)、tvb now,tvbnow,bttvb; O1 f" N0 r# P/ y9 h
白胡椒粉(1/6湯匙)、tvb now,tvbnow,bttvb0 E% x; a% z2 X A5 [/ b& r# `# Q
料酒(1湯匙)、$ G' W5 C$ c4 L: S
生粉(1湯匙)
4 Y9 B, k( E) q# `% a2 N; Tos.tvboxnow.com9 N9 Z1 h, c$ Z1 u9 \
公仔箱論壇+ ]6 h+ t7 B6 \: N( V% N( ~/ H
tvb now,tvbnow,bttvb5 u3 p& ~" V+ z, \; O
調料：
: u# r! T+ c8 V% b* a0 n; E油(1碗)、# p' }/ T( B% B* P6 Z+ M; ?/ [ L
生粉(1杯)
) D1 ^9 ^( E- D1 Z, C4 \. Q( m) O' K, ^# c; x7 \( ?
公仔箱論壇: J; Z0 Z5 r' o+ e# \# V" ~) U* J( C9 O/ v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L# U2 c- `! E: G
煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^: `4 F: Z2 S' S4 j) Y7 w# c
1, 往豬絞肉內加入腌料拌勻，順一個方向打至起膠，腌制30分鐘。$ z: l8 ~0 s! I4 G6 L1 `8 v
os.tvboxnow.com7 M; k. R0 g& L% n# w) I
2, 鮮蝦去殼洗凈，切成丁；水發香菇去蒂剁成末，與蝦丁一同放入豬絞肉中拌勻。, p8 q7 m$ O% ~6 T8 B/ M& Z2 ~
: ^ ]1 ~, s3 Y公仔箱論壇3, 茄子洗凈去頭尾，斜切成2厘米長的塊，在中間橫切一刀(別切段)，做成茄盒備用。
, ~1 W8 m' c$ i# Q
L3 f% T7 K: E3 a, v- x4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4, 在茄盒中間處，抹上一層生粉，置入盤中待用。
4 F1 @7 ~2 a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ]" c8 T7 t- i2 ?公仔箱論壇5, 將肉餡釀入茄盒內，直至釀完所有茄盒，在茄盒雙面沾上一層生粉，排放至盤中。$ v% I/ O- Z% {* h/ } N+ Y1 ^
公仔箱論壇 F' |8 |3 Q" f
6, 燒熱1碗油，夾入適量茄盒以中火炸4～5分鐘至變軟至熟，撈起用廚房紙吸幹余油，然後將剩下的茄盒都炸熟，即可上碟。 |
發表於 2008-12-27 08:38 AM
| 