; B3 s+ m7 B$ v" Wtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com, o# G2 o2 k4 S& m
材 料2 r6 C/ |( F% c( u2 m
龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量
& q$ U5 m) b& p. y4 f1 f( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: h8 x3 }9 a( t* Y1 M0 Y調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 o5 V% n; @# ^3 G8 n$ w5 J6 Y
雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量
9 l( n4 D9 f4 z; ^; j8 kos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb0 W$ D" J ?! m% ?1 T, a4 F8 l
做 法os.tvboxnow.com! n z4 i* ?) I7 k! _" {- ?+ ]
1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。 & V) w: {& Z( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L" \) O* g9 G+ v" D
2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。
1 I8 w8 g7 n* r( Z. rtvb now,tvbnow,bttvb! i6 K/ } X Q7 a! M
3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。
0 h; ]( e8 F6 n h8 m0 i公仔箱論壇公仔箱論壇( G, o2 \% \ V: m. {5 e
4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。 公仔箱論壇3 \1 |' F: L- r C4 Z2 j4 F+ j" q
( {5 F( j7 C0 e5 n- L5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。( h% i2 B8 h6 W& Q' l
公仔箱論壇# G4 z6 H' ^: y$ P9 \) H/ m
 . Y. q/ M* _1 U) I- b
z/ @% M* \0 N& Q
" E1 p- J3 N: f# e$ G2 x公仔箱論壇
. r- }+ o: _% u( }7 b3 t G, G! U公仔箱論壇 公仔箱論壇* T; J0 l# V- a }' E! p7 _
a6 v& U: l4 H2 f& e貼 士
' H* T: p; n8 O F" cos.tvboxnow.com灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。
' j2 h8 H6 F7 l7 y4 Z& w5 N9 F( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-12-27 07:43 AM
| 
發表於 2009-4-1 06:48 PM
|