[美食介紹] 随性八宝汤

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白果（干）：10克

腰果：50克

元肉（桂圆）：10克

干淮山：15克

枸杞子：10克

花旗参：10克

当归：6克

竹笙：10克

蜜枣：2粒

水：5碗

鹧鸪：两只

枸杞子：12克

干淮山：15克

沙参：10克

芡实：15克

扁豆：10克

姜：两片

水：5碗

    八宝汤，与其说是一道汤，不如说是一种随心情或身体状况变化的组合：无论咸的、甜的，素的、荤的，药材、水果……只要凑齐八样，甚至超过八样，浓浓煲出几碗，你都可以把它称为“八宝汤”。今天我们就一次过介绍素和荤的两款八宝汤，其中素八宝汤出自广州光孝寺甘露坊素食坊，颇具特色。　
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　　百搭八宝汤
/ v/ d& {- s: R( W* E0 Btvb now,tvbnow,bttvb　　甘露八宝汤口感清甜、浓而不燥，里面有一样我们平常比较少见的材料——竹笙。竹笙，也称为竹荪，是一种菌类，形状略似气灯纱罩，比较稀有，常用的多为干制品。竹笙含丰富的氨基酸，能提高人体的免疫抗病能力，还有降血压、降血脂和减肥的功效。除了煲汤，竹笙用扒、煨等方式烹调味道最好，即用汤汁煨煮，如上汤竹笙小棠菜，清脆腴美。os.tvboxnow.com: O$ a( {: e9 ~7 \; Z3 u
　　八宝汤有N种搭配，药材、水果、肉类……相互搭配，共冶一炉，只要药性不冲突，可随自己喜欢的来挑选，甜咸皆宜，形成不同的功效。
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6 O$ O5 d* O5 L  I公仔箱論壇　　靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p9 ]  Y  S( u* R% H$ T1 S3 r
　　如果想成品汤卖相好，鹧鸪可以不斩件，把药材塞到鹧鸪腹中后放入炖盅炖。tvb now,tvbnow,bttvb% [( @1 T0 B* [
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　　甘露八宝汤
, m* K! E( ~0 y/ p6 i. Zos.tvboxnow.com　　做法：
" N+ l1 p' ]' P7 V0 J% E) d　　1. 竹笙用清水浸泡一小时；5 y& L+ f) ^( K6 e. ]: q+ E* r
　　2. 淮山洗净浸泡15分钟，汆水;& n7 E- [0 Q& b- O$ N
　　3. 洗净其余材料；花旗参和当归切片；干白果先拍碎去壳再泡热水去皮（鲜白果直接用热水浸泡后去皮）；tvb now,tvbnow,bttvb, V1 ]& i" M2 I6 j. b
　　4. 煮沸清水，放入所有材料，煲两个小时后，放入泡好的竹笙，煮10分钟下盐调味即可饮用。os.tvboxnow.com8 h6 e* F! Y- d; e! H, @. Y1 A- o
　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb  O9 ^4 c' ^, B
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。% t$ I0 O, G1 d! ~1 w+ p
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　　鹧鸪八宝汤
' n' w1 ]1 r8 g0 ~2 R2 Z' V/ A% K　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb( y/ ]7 `7 O1 y. o% g
　　1. 洗净宰好的鹧鸪，斩成大件；
5 j) G7 b. q% D3 a$ Btvb now,tvbnow,bttvb　　2. 洗净沙参玉竹等药材；6 \5 p: q  h  Y6 o6 v2 W6 U0 l6 [
　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，再放入所有材料，隔水炖两小时，下盐调味即可品尝。
8 x; \, e. ]9 l( z/ o# f公仔箱論壇　　功效：tvb now,tvbnow,bttvb& q" _! k) ~, E5 t; Y% z) S
　　益肝补肾、健脾和胃、润肺化痰。