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9 x- r B9 @, Z( L烹制材料(兩人份)os.tvboxnow.com" b( Z( P& k$ r! h2 j
9 }# S, X& T8 H材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 B; a2 U; I) S, w9 r1 d4 _# P
鮮牛奶(2杯)、
: o ?$ L) |1 R8 n6 Q- c4 R& Stvb now,tvbnow,bttvb雞蛋黃(6只)、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 N/ R7 _ S) ~
細砂糖(5湯匙)
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' P6 M. m/ a* mtvb now,tvbnow,bttvb1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 e: I8 v1 d% X/ ~% `0 N
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2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。0 _1 Y+ _$ i* a; G. c7 X1 F& Q/ P8 b
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9 Y% S6 [! j d5 b3 V0 S2 q2 b4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。+ W$ ^0 a. Q% c7 ^( [# i
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8 |7 o3 N; `$ p' n! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
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5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' q; O( ]) e. T2 g$ F6 S
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/ r+ \" _( B4 t4 f' E% N( |! m/ i貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]0 L$ F5 z: B. J( E: I
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1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b7 v1 y5 b1 ]2 F1 `; b2 k
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2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
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3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。$ n( t1 L% n# K2 ]& }
3 K, i4 f) p9 j9 P8 j) z+ [3 B& wos.tvboxnow.com 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
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