材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
8 o5 F6 p( c6 L做法：
& z7 }+ l- |2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
$ `, ~/ Z3 B4 U( kos.tvboxnow.com2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
3 t4 j# b2 Q, G# F9 L. }公仔箱論壇3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。os.tvboxnow.com) z' n# ^- o, l7 B8 f
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F h( s( w7 G2 w
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。1 {5 h6 Z1 ~/ N( V, ^- J. H0 I
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。公仔箱論壇 R; u; q: g' _* F3 \! d
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
* t2 ?) K7 F3 B! U' g0 f& h8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。os.tvboxnow.com" f; _. R; u. a" n S6 c$ B
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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