材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
: {8 D* j5 l! I4 g+ F. Yos.tvboxnow.com做法：
# H5 r; M) ]; z* t/ o公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
. s9 a; O: R7 A8 }& t) b( Q# r6 O0 |2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
' R6 m) |' \* [0 W! Z: ?: {3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
5 Q# Y' B- N2 h/ h5 p' m" z* m/ S4 wtvb now,tvbnow,bttvb4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。/ R$ Z+ ~9 s. M+ o* P. a
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。+ a% X7 B' i/ M! v9 F& F8 M3 N
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。, L9 g7 h; T O# t; c+ l. Q7 r
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。tvb now,tvbnow,bttvb: ^, M2 C0 f: z. V: G
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。os.tvboxnow.com8 H8 O: j3 v0 n/ C- f+ l# {
. M- e# D2 e# n6 C, O8 Zos.tvboxnow.com冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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