材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb1 b- v- A1 ]5 e9 s! q
做法：os.tvboxnow.com# ]1 n" N! U: G
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
: h1 F# b4 z# k2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。( V, v& O6 Z/ o$ r) h7 j
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。os.tvboxnow.com- D' N }$ n; T" ^
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
( Y8 B1 {. Z0 n" H( l7 Tos.tvboxnow.com5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n' z3 j6 R) E
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。 L% b' P; I Z, ~1 D
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
5 C- P3 g" S* Y, C) U9 D9 o2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L& y, @% ~( t9 P
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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7 ]8 A# p( V# `( l* z: ]tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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