材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
; N! y* W- m1 x$ I$ _% B a做法：
7 \2 s) i- ~ N. o% z. d/ `os.tvboxnow.com1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 公仔箱論壇3 t% B" `. B7 c# i6 Q- E
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。os.tvboxnow.com! B8 |8 j7 k* P5 L" p( M
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb: z7 I' P1 N) `% G6 X
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。% ~2 u; h4 m3 ?6 {+ h8 i: A: _
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
$ t+ K0 T4 B- w, P1 j# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。( B' I. K+ o$ ` q
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
. Y0 C7 b9 j- a1 W R8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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4 N) f; o( [3 w% k' j0 g$ \公仔箱論壇冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J1 B7 f/ w. c. {- ]+ t/ s
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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