 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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调味料：公仔箱論壇5 T' }( w. p, }1 ^3 Y
橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v5 o/ ^) e: J( _
黄油：2汤匙
7 p; T1 l* c0 m( X! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白酒：1汤匙os.tvboxnow.com2 b: L/ P& ]2 C9 K0 R
盐：适量5 t) U. R) f" \1 }7 T
白胡椒粉：1/3汤匙
$ `; A1 {. [! t- m0 W7 }- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) ^! k! d2 x# M7 {2 t; ?7 b
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 }$ I( i0 x' f I2 e- B$ Q% @
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
& z: @( S4 Q& [0 [1 R. R. n/ utvb now,tvbnow,bttvb 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
0 X. Y- ~; Y: k0 c3 {' B$ r) f6 A 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
/ T' [( y2 e# r1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 _! `- q& {. X8 _
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1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。os.tvboxnow.com% X, ~$ J6 I5 Y0 |( P! |7 y
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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