 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。+ l1 A) z' X3 k; Y( V5 B5 c
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb# h1 M2 \3 r3 O6 }/ \
橄榄油：3汤匙
5 k$ B- l) ]0 I) etvb now,tvbnow,bttvb 黄油：2汤匙
) I- P, Q: u8 L 白酒：1汤匙3 ^2 P( j0 W- r9 s) w& ~
盐：适量8 y- j. i$ Y4 T1 D9 D
白胡椒粉：1/3汤匙
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7 E' `9 Y& s% ?4 C, S+ w' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
8 g5 g a. x; E2 P) t 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
# B# V# H8 M& \: B* j 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
. L$ m/ z# c; a 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；os.tvboxnow.com1 t5 J$ U3 X/ N- m( i0 }
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, l( s# v9 j7 U4 y
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靓汤心水
0 m$ ^1 u P% l5 v公仔箱論壇 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvb now,tvbnow,bttvb- p( a+ V; O5 U2 n
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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