 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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调味料：
8 d6 c; B% l3 H C- ~7 ?' j# I6 u, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 橄榄油：3汤匙
% ^$ z2 H) f3 F- vos.tvboxnow.com 黄油：2汤匙( x/ X$ {7 J4 Z
白酒：1汤匙9 [; t' @( d1 L3 k& `2 v1 f
盐：适量
5 O) b8 S- Q" _+ D9 l8 ]公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙
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做法：
& l$ ?4 N# `2 N% v2 B+ H, F! l公仔箱論壇 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；os.tvboxnow.com: c& v5 E8 A* g- W6 f* I8 B. F1 L
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
1 S# ~1 g6 v& ~" n# C5 q; b5 W 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；tvb now,tvbnow,bttvb9 o* s' \ _4 ]* a( s
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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) D4 J1 s+ F) C1 q. P, k) J 靓汤心水
+ F5 m" d! G- E) J- \2 Ytvb now,tvbnow,bttvb 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。tvb now,tvbnow,bttvb) s% L2 D6 L# R2 M& S& h- |
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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