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5 }. H/ ]& f- e' [/ A5 z& o材料：公仔箱論壇! p' P* t5 ]- d. C6 r* ^
A.蛋白 Egg 4粒
' h( B0 Y! l: P. T# j( h 幼糖 Sugar 100克
' t- {; d# c6 k( _/ qtvb now,tvbnow,bttvb 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
( r$ M, s; _( t3 Gos.tvboxnow.com
G: p5 o5 i$ d" u+ h. k3 L: R! \6 ?; p, ~$ Q' Y4 g% g+ [
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
( ]- [% T p+ k$ g/ ]* M 幼糖 Sugar 70克os.tvboxnow.com+ U9 S, |/ _; i- g4 T
鹽 Salt 小半茶匙
$ [3 W6 Q6 i: ]+ ]2 H, v) j8 _' n 蛋黃 Egg 4粒os.tvboxnow.com: n. V, s( M: }* N$ A* J3 N
鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb1 _4 W4 | E) I8 V
食油 Cooking Oil 50克
! h; B# W# H' M1 h( T( o* ^' c 小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
" U' Z5 g' K7 s1 z! L- I 發粉 Baking Powder 小半茶匙os.tvboxnow.com* P3 s: o; e. n( ?/ g+ R# Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B. P3 @5 w8 `) \) L' L
, G3 k* d/ v) q& ]& wtvb now,tvbnow,bttvbC.可可粉 Cocoa Powder 30克) | A1 A2 @$ Y" L4 u6 I) o
熱水 Hot Water 60克7 L: T* T0 _/ E3 T% D( N
6 j, C/ K4 h$ p( j
% |* X' p8 F" K- e' u% l7 ]奶油霜材料：
: B4 u, s3 x* B0 d9 f" g 白油 Shortening 200克
9 F. t/ Y6 t6 A0 x% ?; G* s5 nos.tvboxnow.com 菜油 Margerine 200克
- r: `5 E d. r2 atvb now,tvbnow,bttvb 糖粉 Icing Sugar 200克& p6 D. }; x- B* A$ S
可可粉 Cocoa Powder 20克
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7 I6 ?+ G9 N1 ^, f" g: h4 V公仔箱論壇公仔箱論壇$ K/ p. Y3 \+ F# W& { r
奶油霜做法：$ R/ G5 ?" J2 y6 z& C8 N( t
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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4 y$ ^% [2 u' Z& F) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( A- q+ {' e: Z1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
7 O; J8 F' j, `# Y y& }9 r" N( x/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。
; Q) h+ x* Y1 C; ~9 N7 s0 z6 o" l& C" x3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb7 A3 g* \8 Z1 u7 V, i
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
1 e: \# T4 L& h7 g4 V! ^5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ o& w, v. e [& r
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。公仔箱論壇7 W- e% e3 z. G
! q0 L W3 J) A" w" M公仔箱論壇公仔箱論壇/ ^& r/ \; ^' X) e
小貼士：
0 |' ~, {- m( [& b公仔箱論壇加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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