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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 s$ P; B: y+ G; `7 v6 S9 d
A.蛋白 Egg 4粒
8 J- ?; @3 T% ?6 P. i4 Xtvb now,tvbnow,bttvb 幼糖 Sugar 100克 ^; L6 y2 a( C% }7 ?- Z
塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙os.tvboxnow.com Y6 [$ W9 b7 j3 D
# E. {% r1 |3 H" [4 k公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# ^) B- y3 ~& I$ b) q
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
' C$ e5 L" g( e) A7 Q: W 幼糖 Sugar 70克os.tvboxnow.com5 W6 U$ E; `' U9 `
鹽 Salt 小半茶匙
7 L7 ^$ E) ]* T6 D* S3 Kos.tvboxnow.com 蛋黃 Egg 4粒
! t- d5 P1 m0 [& ` 鮮奶 Fresh Milk 30克
3 S: b9 x. z! Yos.tvboxnow.com 食油 Cooking Oil 50克' n: r4 P/ o( h
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
$ m5 r& [+ k) r+ O5 \7 {# Q3 R 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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) m8 D# s5 Y3 Pos.tvboxnow.comC.可可粉 Cocoa Powder 30克 H- l& O/ {+ n2 b& [8 {& H) M
熱水 Hot Water 60克
5 I3 }6 I8 @# b# X7 D5 t0 x1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m# } _/ r1 M
& {! E6 G$ y- o奶油霜材料：
5 W% {3 K, k5 D% j& w. Ptvb now,tvbnow,bttvb 白油 Shortening 200克
1 v, t! b* a# }# l 菜油 Margerine 200克
6 _" Q" T! |/ P公仔箱論壇 糖粉 Icing Sugar 200克
& r5 V4 h& C: N) l: ~5 n3 m: ? 可可粉 Cocoa Powder 20克
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) a0 P6 |8 c# Q奶油霜做法：os.tvboxnow.com7 i9 f( S. k8 v# v% F
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。公仔箱論壇% |% V# C/ i" ^% H0 _: `
; [% h w4 V2 S. u; T做法：
9 F( d+ Z% T! E+ o* ?; ]: p公仔箱論壇1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 [- a9 M6 s9 v# R1 n/ R$ |: L2 ?
2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- p& E; n% H% U9 F2 _1 T) C
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
) R+ q8 S1 H3 v" t( [$ C9 f公仔箱論壇4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。公仔箱論壇( Z# W/ D8 G: v; c" A b' M; X9 ?
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。tvb now,tvbnow,bttvb5 z# ]! z$ t5 A. F2 D0 m( v+ p
6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ~& ] V1 I) i" U0 _- n
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小貼士：7 K! b# S0 t0 x( A4 B* ^
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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