[美食介紹] 木瓜花生煲生鱼汤 ， 描述： 清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效

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木瓜：1个（300克左右）

红枣：6粒

猪展肉：150克

生鱼：1条（600克左右）

花生仁：一把（约50克）

姜：3片

水：8碗

　　在省港澳，生鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补佳品，足可见其营养丰富。生鱼一般都会用来煲汤，在干燥的秋冬季节，配以滋润的木瓜，是一款极为养颜的汤水。而鱼汤的营养十分容易被人体消化和吸收，很适合老人家和小朋友饮用。
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　　(3－4人份)8 u) f6 Q( @  a, K' `

3 v1 O0 O# }  p# b　　做法：, c7 K; K+ }: o8 f' G; U
　　1. 木瓜削皮剖开，去籽，切块；
' Z! T/ E7 y' n- }5 u) `2 S* V% s公仔箱論壇　　2. 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；
* S( y: h2 v. ^6 D8 L" {　　3. 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；
' c1 u6 m2 Z/ S0 y' ~0 A  |. l公仔箱論壇　　4. 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。: }! ?" S: B3 u3 G: L

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　　清润鲜美，具有润燥，健脾补肾，催乳补血之效。鱼汤中还含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治疗肺呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘病最为有效。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 s  z/ q9 V, z8 w: v5 R5 m( C
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$ Z& D8 {1 u% V  W- [　　靓汤心水
1 R% H# F6 B% H5 f- K; s( c! @& A　　木瓜选购时以果体坚实、具清香为佳。虽然此汤适合大部分人饮用，但木瓜极具疏通肠胃的功效，故脾胃虚寒，例如经常腹胀腹泻、大便稀烂人士不宜常饮木瓜汤，另感冒、发烧等亦暂不宜饮用。