菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。
9 K8 u, B7 ^& Y2 @tvb now,tvbnow,bttvb
7 J3 J6 ?3 k/ r4 O% M% X4 E新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。
2 }: w3 ^5 A( k& x* yos.tvboxnow.com# s3 D6 x1 ^. I% g
! L3 I* \% q7 U# m/ O4 ?3 \. r- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇os.tvboxnow.com, ~0 x: n4 h3 p' z
公仔箱論壇" c1 f, @& X$ Y6 L
近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a8 |1 l3 {1 O
+ s9 S( e- ^$ X" ~9 Z ios.tvboxnow.com
; O7 V5 M6 e3 o/ u B! Mos.tvboxnow.com消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。
0 e% s" J. J9 _6 Y D0 @; J1 Ntvb now,tvbnow,bttvb
$ c" ^5 n4 t# cos.tvboxnow.com另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。9 x; J) ~* |& O8 U
tvb now,tvbnow,bttvb( A1 N# A$ i8 [, ?
新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。
3 F2 V% Z& n) e& W- f7 Mos.tvboxnow.com
4 w0 P8 K# k, s6 m* Htvb now,tvbnow,bttvb9 V! a. x" q6 s
如何選購優質乾燥香菇？
5 b e% B3 b: H4 h- w$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& i h7 ]8 V" X: q
此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。8 P) m* `2 ?1 a+ Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J( t. s0 F( O7 i0 T2 y$ c
* W* ~8 G" b# t$ j) Y
不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j6 |2 j4 j3 i5 a" c4 J' ?; s7 C6 a
/ M& ?3 L# V# d" P
優質香菇特徵：os.tvboxnow.com0 T/ ^1 |4 s4 S2 C2 ~
' `* r5 m A% z0 utvb now,tvbnow,bttvb
6 \8 [1 j$ O2 P& U @# o dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* L3 f* h. b6 p; N1 s3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：
7 i! i P1 Y$ _tvb now,tvbnow,bttvb
% G i, i: {# M公仔箱論壇
: O5 B! X6 |# Z5 p3 \. P# v! p: o% mos.tvboxnow.com
8 @- M9 K/ K" u: otvb now,tvbnow,bttvb※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買
- _0 A' ~- p btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 X5 G" y; @( t2 N- a8 a1 U% K
* P7 m$ J6 e! c
公仔箱論壇% ]6 L; a% S0 E$ E1 |3 j9 q$ o
6 [# g3 l# t0 k) d$ y( k8 T3 m 香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全1 S8 K) Y! y$ }$ `8 S8 x1 [* Y
- ~5 t m. G% o# L2 b& m) y
食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。
% V' h/ x5 M0 O) e* }& Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 L9 I' r$ E: _( D5 X1 Z
汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。
7 A4 s4 r9 S2 i$ ] |
發表於 2020-11-8 11:16 AM
| 