 | | 娃娃菜：400克 |
 | | 胡萝卜：半根 |
 | | 走地光鸡：一只 |
 | | 鲜菇：150克 （各种菇类皆可） |
 | | 冬笋：200克 |
 | | 香菜：100克 |
 | | 大葱：150克 |
 | | 姜：4片 |
 | | 水：8碗 |
明天就是冬至了。从冬至开始的九九八十一天，是一年中的寒冷季节，也是人们进补的最好时机。在广州，素有“过冬大过年”的说法，这两天又恰逢周末，一家人一起烹煮和享受美食，最是温馨不过了。冬至吃鸡是南方人的传统习俗，但平常我们都经常吃，今天就做一道亦汤亦菜的杂菜鸡煲，清香不油腻。
2 k8 E! {5 s3 G/ A4 B y0 H1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 \2 e E2 W. l/ _0 I5 O* u! ktvb now,tvbnow,bttvb 做法：* F: B% h$ I9 \$ i
1. 光鸡洗净沥干水，斩成入口适中的块状；
4 L5 l; T Z9 }2 v: |( y+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 娃娃菜摘片洗净；冬笋去衣洗净切成片；胡萝卜洗净，削皮切片；鲜菇洗净，在伞面轻轻划个十字；香菜洗净，大葱洗净切成段；% L2 R4 h& \! K# Z0 X. C$ c2 m
3. 煮沸清水，下鸡块和姜片，大火煮10分钟，撇去汤面浮沫，转小火炖10分钟，下盐和油（如果鸡油较多的话可不下油），依次放入冬笋、胡萝卜、鲜菇，大葱，待水开放入娃娃菜和香菜，一滚即可。3 q& U0 g, G" ?( g3 A0 W; q
功效：
" b5 Z6 i% n6 n: p. xos.tvboxnow.com 补虚养颜、健胃益脾、润肺养肝。
0 r9 W4 _8 c; _ ~8 K" c- Zos.tvboxnow.com公仔箱論壇, L Y' l) B( h+ [0 w
●美食科学堂os.tvboxnow.com( D, e5 x& w v' K) J
冬至进补，给身体加油0 k" ~2 Z, d, O6 k6 k1 K
从节气来说，过了冬至各地都将进入一年中最寒冷的阶段，这段时间正适合进补，给身体“加油”；而从节庆来说，冬至也叫过小年，无论南北，大众对冬至都很重视。所以，这一天也是家庭聚会，一起享受美食的日子。
5 r3 L, [# L4 k4 e* R7 x 按照各地不同的习俗，各地冬至吃什么也有不同：有吃汤圆、馄饨、饺子，有吃羊肉、狗肉和鸡汤。在我们南方，因气候不是十分寒冷，比较少吃像狗肉、羊肉这类比较温补的食物，以吃鸡为多。
+ \. h7 ]2 R/ Q1 G$ ^3 |# y( H$ u 虽说现在进入了适合进补的季节，但我们当然不是“来者不拒”。现在人生活繁忙，体质大多虚热，加之平时肉食过多，营养过剩，吃补品自然要以滋补润燥为主，且吃肉的同时要注意多配蔬果，这样才能做到补之有益。
6 d( [7 g$ Z, A% u* H& [ 看看日历，你会发现原来冬至和圣诞是挨得这么近。现在很多年青人也许在盘算着送什么圣诞礼物给爱人，但明天也要抽空和家人一起围坐一起，吃着热腾腾的饭菜，感受着同样热腾腾的亲情。其实，不管什么节日，只是给人们一个理由和机会能够和亲朋欢聚罢了。tvb now,tvbnow,bttvb [9 N1 M s# ~9 }1 U: c) }
公仔箱論壇( Y+ l* v0 ~' Z8 S7 x3 T
●靓汤心水
! r. E5 x2 c3 q5 E C( Q, Y( [' f/ F- R' D公仔箱論壇 1. 娃娃菜就是“缩小版”的大白菜，价钱比大白菜贵，比大白菜口感甜嫩，但营养并不会高。: C; i; o5 T: l' N- G1 |
2. 喜欢些许药材香味的，可在清水里加点沙参、玉竹、党参、枸杞等同煲。
/ N0 t6 z4 q2 e& n$ o# K 3. 既然是杂菜汤，可以按自己的口味选择各种蔬菜。 |
發表於 2008-12-20 10:14 AM
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