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3 `3 z1 {8 D9 P/ l$ T# X) K& b4 S偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。os.tvboxnow.com' D8 ~+ u. v. t0 f4 b% G9 _6 {4 X2 |/ p
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。tvb now,tvbnow,bttvb) i9 ~# x9 K' L( C( K
( W+ p) \ ?: \, [; M公仔箱論壇原料：
) l; [/ q& p7 G# p4 x里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等os.tvboxnow.com' W1 T. U0 n' q$ a& |1 v+ W
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb8 ^/ G, r: D" s- r4 `
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等2 p e* y2 U g J
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做法：
+ u1 n; v b j* H" F- u- ~1 F. Z9 x* g里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v0 q7 }( g s- U
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；! F9 }" L( j6 ~4 {1 [; i& d' l/ e
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
; x0 C# p! |6 b& w1 \$ \公仔箱論壇油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d- h- d% _" `* ~1 d. e7 x2 H2 ~
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
8 a1 b4 G$ a4 f# ]2 j2 r5 l, x2 t公仔箱論壇最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了
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: d' C& s, R+ `8 h* c公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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