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/ N4 R$ d+ N" {9 x6 Z/ S. Ftvb now,tvbnow,bttvb偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 M, R1 h \7 n, M$ w4 G o' N
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。tvb now,tvbnow,bttvb* A+ x; h3 z0 b4 G! p. `$ _5 ?! e
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原料：
$ X; |: O1 e* e T里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等0 q- ?' x3 j& x; }1 o; v5 A
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: P0 H4 d9 ^' W4 d& a8 ytvb now,tvbnow,bttvb调味料：
% @1 f6 M3 |. B& J* l% n4 T5 l0 ~生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等7 U! m8 d& s' l* j7 ^9 J
/ g, G3 `& j# ^( ?6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 U; b" h+ i5 P, {# |
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做法：
( y: }" H4 y1 r6 }, b) V里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；
, i( ~* T; L& n( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；tvb now,tvbnow,bttvb4 R$ j7 I6 J) r0 R+ V
( R- ~! F6 r4 b4 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \" s) R& o* U6 u
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做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；% W* ]) \# @# g) @
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；tvb now,tvbnow,bttvb' L" |' @# U- f) R, q
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g! Y$ t) M( U% z
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3 `% C2 S- C4 i. t% ptvb now,tvbnow,bttvb西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ E6 n$ U: {# V
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了7 j. G- l5 F- x8 W% w; R
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/ C) ]( h- j3 k: z2 h) x2 D公仔箱論壇猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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