五花肉燒油豆腐公仔箱論壇/ w, e! B4 Q$ X4 d
1 L: C1 S( m/ n$ a$ Z6 l8 [8 b, y用料
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( g3 @; I( v' V eos.tvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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$ o$ M9 H6 W; O. j% ~4 d, G! n輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙os.tvboxnow.com) N( c: [9 X; ~0 O
3 _4 Q. J' q. \& p! X; L做法1 m; y& w' c. ~* _) o
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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3 W. c T8 \. l" V7 O7 t調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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2 u( R! |9 B8 Atvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色公仔箱論壇3 o# @9 v- N, m" Q. C
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放, H+ y5 K, M: ?7 S/ ^7 @% e
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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, D: c7 f+ r# l2 A8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。os.tvboxnow.com' G- l5 i7 |- J! l9 o7 }
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。8 y0 p/ Y( D! z6 y+ |! z
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毛豆酸茄子
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) I# J7 C9 h) \( S製作流程：
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: k6 U0 E4 N" O& S3 T6 ]( D1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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; }8 q8 ?- S( x9 d9 @ R2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G$ T5 s9 w% F1 W1 g& g
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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( f2 M% i% A0 a0 ?9 B( I7 Stvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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6 \2 e" E# v* W/ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇9 |! [" \5 j& C7 O" L( j' W
- f8 s6 v( G4 Y( J2 X5 K: t公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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4 f" Y6 p, Q* N( f* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o: @" V$ ?! f9 n
% N1 z7 ?; F2 d, r6 E: ptvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb; @: c% v, ^% E! ^- z
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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