五花肉燒油豆腐
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( q8 Q2 A4 g% y/ ~8 W! C9 \用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
' p$ y& ^) N: v$ J4 b' d, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& V& l) {" ~- ]2 C. W輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙os.tvboxnow.com; t- n0 c4 p B) x
1 D8 W [, u/ s公仔箱論壇做法/ h& `, i2 h$ ?3 v3 ]* l' P
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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# N! H( E4 e! q ^- dtvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇9 Z5 P$ z. @. K- s0 o
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色os.tvboxnow.com' {' q8 Z( ]6 I
: E U5 I S: \ |4 o公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇* G& v+ k8 z" F/ p# a
/ j1 t' T4 P6 V) u+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。公仔箱論壇, p+ U' n. P! Y+ P+ P9 S$ O
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。os.tvboxnow.com r. R- z6 L4 w# _8 p; [) E0 a: ?
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。os.tvboxnow.com% z* L( I2 _+ `) g
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毛豆酸茄子
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$ `* V& K9 r8 I/ S9 c4 Q. u7 ] itvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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' p+ _5 \( [2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。tvb now,tvbnow,bttvb' j$ e* c" x- w7 r' \
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。5 n# m; }% U; z: o" E7 \
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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2 ?: j& J* d# f7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊$ h: Z# O5 v$ Y q3 J
' b$ y. f! ]- p& b材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊# b/ v7 L- _4 l) |+ ^/ e/ A
/ e8 a7 s' J' n0 s* X3 K% U% `( dos.tvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時5 z! L4 q ^- |
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇 K/ C& N+ F5 p: v+ i
7 a9 A, ]1 H, utvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb( \5 _0 K* g; m( e% e
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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