五花肉燒油豆腐* a& U! `( \* b$ b
* O% Z" c [2 q$ I: |tvb now,tvbnow,bttvb用料os.tvboxnow.com2 S/ w g% x4 p4 [# h( z' t
_; `. F, u: ]: G0 X0 ]3 `# s/ @os.tvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵os.tvboxnow.com7 Z' I$ k& s ], k* ^6 L' v
" {9 u/ Q0 i6 p% tos.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
' F' A5 A1 S8 ~" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 F' ?( `4 g( U: M" H0 ~
做法! h2 x3 D. i3 W& }/ N& v2 e
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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1 G3 j; [1 Q7 H& q# H: Dos.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙5 _# i- m6 @3 \$ a) a8 D. R
9 [1 @$ X. C0 z5 L8 \, s: }' j |os.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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& F# L7 c9 X9 i5 Uos.tvboxnow.com4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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$ J0 L6 M, l- v8 H; l6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
; I- `, M* P @& h7 j2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t+ g; E1 A/ h: A! E% V3 z" {/ i _7 h
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇. Y9 r0 E8 v0 ^6 W! t
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。公仔箱論壇* ]. o, z2 r8 y' {) ~5 M8 h. X- k
2 i- {) s/ ?- b+ t/ _* ]tvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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製作流程：% A6 O; j2 R/ O! b- i/ d
$ ?/ O& |/ @9 K" Kos.tvboxnow.com1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。% A3 t+ g9 ~2 P0 Y6 H5 P
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb5 |& E" P, r( N: _& ^
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3、鮮毛豆100克煮熟。& a2 H' ~; G' I- F: f6 W
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
4 y2 x$ }8 ~# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Y$ P. J% a/ B公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。$ @9 `+ w7 i: f7 k7 Z: e
$ M( \5 i+ `5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊8 C! p: }' q0 O n7 p4 h
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb2 g% o+ \: g {$ w5 m& D( ?0 g- w8 R
5 V- W( {+ u& s' a- e: X9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇1 m' E4 p S1 j [% }7 c1 F
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用os.tvboxnow.com7 v% d/ B: b8 p$ y: D0 |
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻8 C/ q+ S M" l
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb$ ]. }" T1 Y [5 e; z
C* [2 W) z }6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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