五花肉燒油豆腐公仔箱論壇0 ?9 A& h& \8 ^: j0 R( f2 I
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用料
( y! U2 N% a2 j0 ^, Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l( S. o! }- E i
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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( C& n+ H' x2 s$ r. V3 f7 [& v% vtvb now,tvbnow,bttvb做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根4 B0 D" N. a; B. r% S
: E5 W+ \% ~) g3 N, v6 |tvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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6 W8 z4 o( h8 Y. }4 L; P2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p- O2 m/ Z4 d# R/ g/ Q" ~
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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' }" s9 g+ M& t* r* O% stvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色os.tvboxnow.com* Z. ^! k$ U( S! k$ z1 m
# q: g4 r* I1 A9 ~: r公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6 Q: e% X% f& q6 Vos.tvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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6 A. m, _; i; |4 l+ Stvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇; ~2 B0 T" o8 y% e$ \- k, O
2 d: j; D0 Q1 W) m: f0 Z3 ^ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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0 d1 O8 j/ p( i5 U' H1 f公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。; b1 t3 _5 |, q# }, `; W) g
' w. P7 |9 w4 |10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb) k7 ^# _7 W3 s+ z* m
0 G# z1 x$ n# Ftvb now,tvbnow,bttvb毛豆酸茄子
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; h7 S3 e0 W2 J$ F% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。os.tvboxnow.com, Z$ ]# E: \0 z& Z% D) V$ e
& V7 n7 R$ b9 L1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
5 E! Y' f7 |' j- v: K, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h2 E8 }6 h* [( X# O5 U& b$ G+ |
3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇5 d9 g+ ~; @- t* V6 t# U5 |
! Y, c X$ S; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。0 x F7 @3 B1 l$ Y$ J2 _
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農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z8 m* Y* G! p; K
& l0 m( }4 y$ _0 J- o公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇/ X/ x7 o% |: r
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊1 c/ o- D7 W3 ^
4 |: q, w M# ^/ u" `2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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4 |9 N9 ^, H; }" W$ n3 ~/ S1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [6 X8 U# `6 r, C+ {+ B/ c: u0 u
1 ~& s' U9 M) m6 a5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁os.tvboxnow.com q1 C8 h5 B: y% g* B. X; K
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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