五花肉燒油豆腐
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用料tvb now,tvbnow,bttvb) c+ L" M( _8 g
! V' h1 y! Q6 t) {5 f0 @- }/ b3 H主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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d0 U6 I" U& D8 t7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* u3 T. T7 @; L5 a2 I Z6 r+ E
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做法
8 j- P" r4 N# K" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q; ]' I. k" Y) H; W; h& Q1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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% e3 E# t3 q0 l3 L$ ^$ ]調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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; n. T- x! b: x! G# l$ Y |6 ?os.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）公仔箱論壇6 D& V: ^2 R+ F" ?. b% `, B
0 O$ f3 I6 e! s# i8 Q3 F% {公仔箱論壇3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T. z) v$ Z; B* {6 {
7 q$ f& I' e+ V1 ?2 _5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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- L. j2 ~* E# H( v" Dos.tvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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2 \3 j2 p9 H+ p' W+ T" eos.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～+ m# _5 k* Y$ h6 v/ \- x, g
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。# c7 ^3 Q( n+ Q9 D; _
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毛豆酸茄子
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( y' k0 p7 }( w; B" `1 qos.tvboxnow.com製作流程：
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& Y; C+ y$ P( d% u% |0 M! r1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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: n+ o6 B$ q! o0 P8 G3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇# k8 g' R! p' R# q
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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. ?1 O6 P" J' Z% J/ b: v, u1 c農家雞塊
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7 v' a( Q+ O+ q! b4 z材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb5 ^1 u2 H% m( i% }+ p o+ L% b
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊os.tvboxnow.com8 H, \, O8 G7 a# a5 `) |
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇4 W# U' A; G- b% \6 O( ^$ F
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用! k! _3 J' _7 [* X: ?
6 G5 v& F/ Z$ W1 l4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻: Z* ^3 L- ?) m4 O9 @
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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* O: B( `; W% c1 \; Z9 A6 I- h4 Z5 E公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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