返回列表 回復 發帖

[中式食譜] 幾道美味家常菜,營養均衡又可口,美味下飯很健康,值得一試

五花肉燒油豆腐
. d0 e: y' i3 ?tvb now,tvbnow,bttvb- j9 o  F7 e8 b2 x* H$ I/ t2 x
用料
. [  E% g: z" i) |1 Q0 u7 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 i9 m3 }9 g) j9 n7 [
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb1 h. s+ G' e( D; h0 G. h1 _4 p1 ?; m
tvb now,tvbnow,bttvb* w) Y* G( [$ n  O" Y& B
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ i$ Q8 g* m+ a" l2 i7 Z

9 s  [$ i% R. F+ q% }tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ B3 j1 F7 F1 j& g7 [; j9 b6 Q; C' ~公仔箱論壇$ Y/ A5 v7 T* [( L7 M
1.主料:豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵(提前泡發好)、辣椒5根
$ h4 S5 e- O. N3 W2 ?8 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 J2 B# @- m7 H" n0 `) ?
調料:郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
8 k2 C, x; J  o% d  Y- y7 h4 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 R% c: M( Q/ U) v" W3 x7 Q% n. W! ?! Z2.處理食材:豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味,五花肉切薄片、杭椒斜著切成段(喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒)
) Q# X7 l' A8 |' \' b$ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I0 E, T  J# \0 X. q' i' D
3.熱鍋涼油,放入切好的五花肉煸炒至吐油,放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
5 P9 ?: J- l9 @2 {( Qtvb now,tvbnow,bttvb9 }$ J: J# `7 V! {  |8 N
4.炒出紅油後,沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
9 b$ x0 ?6 [5 r; m8 A; f) V公仔箱論壇
6 J2 s" R  v! F0 z! K  c& O公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。(如果用的是大香菇要切開,我用的是小香菇,沒有切)- u/ \- m* z, D5 f; p

) t9 c" d/ n$ B( e5 n6.炒出香菇香味後,加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分,所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb+ U% A) v( d, p/ i2 m. f7 M
os.tvboxnow.com! J1 X9 N' E' r& V% \. y
7.加入多半碗水與食材持平,大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐,使其充分吸收湯汁,吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦~
  }3 E  @2 T9 n& ]6 ?" @) x4 {, F
  V8 n7 Y" |( P* tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少,豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁,加入切好的青椒段大火快炒。
$ Q$ v4 u# r( T' S& uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]: Y1 o3 ?$ l& U, K
9.炒至青椒微微斷生,用水澱粉勾芡。公仔箱論壇. |! p* I$ N6 |( G( h

1 X# {% f3 e( z. HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠,基本上都裹在食材上即可關火盛出。
6 f* d$ [, _: q  x3 [公仔箱論壇公仔箱論壇8 o3 u5 K+ s* C0 t
毛豆酸茄子
4 k& I5 B2 ~4 }6 v
5 z# w/ q" v! \# z2 C+ K; o. i) @公仔箱論壇製作流程:os.tvboxnow.com9 V( F: Q5 k! |0 W1 \5 b+ q

3 }3 Y& h) P' E1 ]. I: J1、圓茄子400克去皮,切成厚片,在上面打淺一字刀,再改成菱形塊。' J: k. U4 {# I. b% R# a

, q9 ?( f. H& [9 w! E4 j公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱,下茄子片快速炸香,撈出瀝油。
" e6 v, f. a! a) I' Z4 M# q
; }+ {# J  c! K& f  {1 h5 |os.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。
& ]$ u/ U0 n7 r9 jtvb now,tvbnow,bttvb
5 x$ `) W  V3 S3 N$ hos.tvboxnow.com4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。( ~0 S; Z9 I! B0 I* O

" k, a- V+ h" H& C4 y& ntvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱,倒入料汁熬開收濃,下茄子片、毛豆粒大火翻勻,起鍋裝盤即成。
% B5 v! E4 G% {. L) v公仔箱論壇4 n6 f2 s- J) n2 m- E' X) m8 g. }
農家雞塊公仔箱論壇3 R! w# o- [7 l  B! C' j

# X5 f& t' N, ?5 j0 H/ x: a4 P. jtvb now,tvbnow,bttvb材料:雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
8 I* W  q/ y. \- ?; Mtvb now,tvbnow,bttvb
* k6 {8 ^1 P! {. r. X5 I- T7 Fos.tvboxnow.com做法:1雞肉洗淨後斬成小塊
2 ?+ M0 O; n! _! d! d& M8 ^2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& p& Y% w  u- g
2取一隻盤子,將雞肉塊放入盤中,加鹽、料酒、老抽醃制半小時! K$ v, A0 D1 _9 T  p: q

7 C/ a+ `) c3 e; ]6 z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
/ A- u* @" U3 M8 wos.tvboxnow.com% Q) @( Z9 ^& U, O+ x
4炒鍋燒熱後,放入油燒熱後,加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻; i* s+ k) O/ x8 O" Q5 n. P
8 Y2 F: n* y! {1 B* Z9 ]) b2 W
5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水,煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb  A  a2 F7 a% }1 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 U) Y9 t& t; v6 p/ @* f
6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢,趕緊嘗嘗吧
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
返回列表