五花肉燒油豆腐
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4 T$ G2 w) J% f6 h# v8 bos.tvboxnow.com用料tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ g# w. [4 W8 n2 i
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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& o7 r9 L, w8 M/ ?6 U p z% M2 o公仔箱論壇1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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( V1 O1 _3 I' ~3 m4 {& m" Xos.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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& j& [" B4 p0 E3 F a& l2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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7 \4 i1 s$ _! }( v# O0 `3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油os.tvboxnow.com. t9 b3 _( D& Z5 A( i$ E
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇- \3 Y Y5 k1 X( J+ d( H. M
4 d7 C8 n- ^; O) F! V6 F. Ios.tvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放( a; `3 H" u G) B7 C7 ~
7 u' \6 P8 _$ q& K( K+ w7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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' U9 g# }7 O/ i+ T1 R% G公仔箱論壇8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。os.tvboxnow.com9 r$ ]. w) R& {# R
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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3 H9 D+ c# ]7 c' G7 i/ i3 sos.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。6 n7 C X9 o$ W* O: A) f
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毛豆酸茄子4 M" s) U" u; w. e) |/ P1 [
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製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o7 \( @% y# J2 H
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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% l2 K% ?" E7 i( j! x" M4 T$ Tos.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 h! z6 j, }1 q/ z4 l) l
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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1 m7 u1 m& ~& f5 ^' Q7 q農家雞塊# r7 ^* O5 s/ r
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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0 c, n, Q. x+ Z$ k2 Z( f3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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+ q$ X5 F9 M* @ M; \& X' ]os.tvboxnow.com4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇/ X! f _: N% H' }% e
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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