五花肉燒油豆腐
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# F3 N9 Q" m @, x$ q主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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" N/ o, b. e. U/ ?公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙公仔箱論壇3 D0 ]4 `6 R4 C: c
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做法
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+ u" S, H+ c- T1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙公仔箱論壇- {, D- [, d j
( ?. ]) W& m8 u# u' c* t2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
8 e6 V/ |* y! i) K0 i7 ~( `) R% a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _5 l" j0 P( U, t9 m) M
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油os.tvboxnow.com! d v% L6 P" c! p6 M+ P' K( v3 v
/ ~( w6 v4 ^) l5 X- Q+ ttvb now,tvbnow,bttvb4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇8 }( B3 W& T- z& ]
0 e; @, T1 B7 btvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放3 C2 Y* f$ s( p9 z6 A7 a# F
, ?: \, }+ `" y6 v8 V) I+ m( j7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～; y" N. _! _. k! Q+ P
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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# p0 N7 d4 s2 G0 J! ^+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t, G* R) B3 h, L/ v
! S0 _& @* z- x- O6 F毛豆酸茄子os.tvboxnow.com& H/ P3 @/ N3 k+ F ^
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製作流程：
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* ~, T8 @$ v; \+ l# I" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R+ C$ E( I- k$ s% {
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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$ \4 \4 O: E& U/ [# y3 qtvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。
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; f) h0 [* e, f+ U# h5 i6 m公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。公仔箱論壇6 P+ P3 k" g9 M% F* _
; b, t, r1 N: n# A公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊公仔箱論壇7 d, H" C7 A/ U I$ E, W% F
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖! k1 ~# A% x4 w8 h* b1 D P
% V! o+ \1 a3 m' |( x公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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I/ g* @5 Q& @3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用公仔箱論壇# ^: {0 X" @' t4 J% F
/ e1 _0 x# Q, q4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻os.tvboxnow.com& n# K1 H. x3 j5 ~4 n7 t
7 _5 S1 I7 m! u1 f& w. \1 Y5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb/ O# K5 N, O) K+ c' b% ?
3 y3 X u4 T/ \% |( L( Z! e( Zos.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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