五花肉燒油豆腐
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵tvb now,tvbnow,bttvb1 h. s+ G' e( D; h0 G. h1 _4 p1 ?; m
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ W/ i$ Q8 g* m+ a" l2 i7 Z
9 s [$ i% R. F+ q% }tvb now,tvbnow,bttvb做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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0 R% c: M( Q/ U) v" W3 x7 Q% n. W! ?! Z2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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6 J2 s" R v! F0 z! K c& O公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）- u/ \- m* z, D5 f; p
) t9 c" d/ n$ B( e5 n6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb+ U% A) v( d, p/ i2 m. f7 M
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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V8 n7 Y" |( P* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。公仔箱論壇. |! p* I$ N6 |( G( h
1 X# {% f3 e( z. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子
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5 z# w/ q" v! \# z2 C+ K; o. i) @公仔箱論壇製作流程：os.tvboxnow.com9 V( F: Q5 k! |0 W1 \5 b+ q
3 }3 Y& h) P' E1 ]. I: J1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。' J: k. U4 {# I. b% R# a
, q9 ?( f. H& [9 w! E4 j公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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; }+ {# J c! K& f {1 h5 |os.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。
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5 x$ `) W V3 S3 N$ hos.tvboxnow.com4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。( ~0 S; Z9 I! B0 I* O
" k, a- V+ h" H& C4 y& ntvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊公仔箱論壇3 R! w# o- [7 l B! C' j
# X5 f& t' N, ?5 j0 H/ x: a4 P. jtvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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* k6 {8 ^1 P! {. r. X5 I- T7 Fos.tvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
2 ?+ M0 O; n! _! d! d& M8 ^2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `& p& Y% w u- g
2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時! K$ v, A0 D1 _9 T p: q
7 C/ a+ `) c3 e; ]6 z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻; i* s+ k) O/ x8 O" Q5 n. P
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁tvb now,tvbnow,bttvb A a2 F7 a% }1 r
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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