 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。tvb now,tvbnow,bttvb4 l+ o* q/ J+ d! b+ c9 \
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(3－4人份)公仔箱論壇, e7 X2 r6 y6 Z9 C! U
( B( b* c/ T+ i5 c C" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调味料：公仔箱論壇/ m5 ~" N+ ~! E: K% X+ e) O
油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t- J1 d( y" @4 j6 {
料酒：半碗
: y, u! o5 b4 H# s7 S, ^公仔箱論壇 盐：1/2汤匙$ v$ F8 }' ]( ?
麻油：1/2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U! }# c1 M0 \# E }6 Z
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做法：
9 f5 ~+ j# H. \, x7 v7 r 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
2 K1 G3 O) v# g( z 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；公仔箱論壇7 _$ a0 D! Z/ ?( ]2 u& D5 {9 \- n
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；tvb now,tvbnow,bttvb8 c: ~% S: H0 _/ o. I
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；2 b' ]% @" W- \9 f, e
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
: O" k& V; m6 h, P0 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V, W: y3 Q l: Z
功效：
- z3 e% K* b8 e3 r; a公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水5 i! K' l3 j* `' G
9 m5 b8 F7 _) l9 m 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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