 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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+ e7 a: C. J6 a. l5 { (3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G* w( }, O7 Q
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调味料：tvb now,tvbnow,bttvb/ k$ U( B& \% w$ |! B, ]6 Q
油：2汤匙$ v9 q" m9 G/ z: @/ t
料酒：半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e/ G$ D, e2 z& q1 H# b
盐：1/2汤匙5 y& o# _6 {$ U% C [/ x
麻油：1/2汤匙os.tvboxnow.com9 D5 I3 C9 O" u7 k' @9 O
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R- H! H) ?% V* @& g% {
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
& u7 ]4 }* o" u" T0 b- Etvb now,tvbnow,bttvb 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；9 e& M- ?/ b# w* a' D! z6 J
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；os.tvboxnow.com3 d. C9 y: e0 ^' ^* o; e
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
5 _3 W- Z" A3 |+ H 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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5 X6 m5 O5 S( K, u& x4 Q5 Q3 Ntvb now,tvbnow,bttvb 功效：
9 O& S6 x+ z: g. U# utvb now,tvbnow,bttvb 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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