 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
" b: @% M$ }. n) `. l# P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q/ ]- B9 ~' `5 U$ D" t
(3－4人份)
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- E2 N4 M4 p% J7 y1 H5 [' X% E 调味料：
- N8 n3 B' [$ @$ qos.tvboxnow.com 油：2汤匙 Y2 O8 C. W) W. {# P! Z
料酒：半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w- E9 J2 P7 Y: d% m7 S) C
盐：1/2汤匙
! m5 |$ ^+ B, p& X5 _! z9 y6 r 麻油：1/2汤匙
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做法：公仔箱論壇2 @& K8 e3 i* Y ]1 b! i
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb: U/ p& D* x9 W0 L3 N/ J/ c: s, @
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；3 W% C# L# t$ d( F @% ?
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；os.tvboxnow.com. j, F" F( Q6 ?2 r4 j
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇3 U; c& ^: Z) @4 Q0 o; c5 O
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
: z, x9 d' x1 x @. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 T( B- J- n1 k* v6 E 功效：6 m; n7 x! F5 P/ @/ { k2 f$ M
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。os.tvboxnow.com/ U, r6 S `' Z! ^8 D9 x8 s5 `# q
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靓汤心水
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, g) A) W! Y8 I& U" ]; q9 D7 a 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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