 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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(3－4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E$ i( ~. ~9 y6 D7 N
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调味料：公仔箱論壇4 h6 ]# f& y" C7 j; A
油：2汤匙, B, V( m" {, P' X' f$ s
料酒：半碗公仔箱論壇6 E7 i0 ~( P3 H
盐：1/2汤匙
) K' o/ f' |5 ^% S公仔箱論壇 麻油：1/2汤匙
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做法：
3 i) X% u+ a) f& a3 _( D2 W6 W5 W 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb+ {5 o8 u B- T! c; \4 Y
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 b1 Q2 Q1 @% N: p; q$ m" u
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
- V5 h" d1 y. Q+ d: @( S1 V% {os.tvboxnow.com 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
2 ]- g; K. q- z 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
; b' [/ P# S; {( Q7 F. n公仔箱論壇 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。os.tvboxnow.com: s J) z$ A8 C/ C, X5 J" I, l
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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