 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。3 E# R" L# y- a' C
, w5 ?. o$ x, a5 Y3 w3 @& }# f) m (3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb) v c8 V, X9 ^* J
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调味料：
: }6 g4 m, l) z1 cos.tvboxnow.com 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb8 f. M3 v8 ?- ~' j: k5 L
料酒：半碗
, z# J' _( h2 u7 j$ B2 Y公仔箱論壇 盐：1/2汤匙
8 M/ r9 o( U t$ u. Ktvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙
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( y$ k9 V" L3 Q& V' V 做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 c- N0 j0 \! m1 p
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；tvb now,tvbnow,bttvb- ]" Q& |- h/ H. a2 j% G) C
2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；tvb now,tvbnow,bttvb. v5 ~& o( q& J% q5 t
3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
8 `; B* O6 q5 v, r' {/ q公仔箱論壇 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；
1 q/ v7 E; s) W5 D6 h( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。, I$ `% o% b' ]* R: z" u! [
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功效：7 q# {5 g; U+ b
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。公仔箱論壇+ u9 P/ s; F1 w
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0 u7 t, c6 Q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ^" I. ^/ u. ?( S( x
好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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