 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。公仔箱論壇7 e. ^& k, c& d/ U6 b# P
; X# K+ o) a+ Ztvb now,tvbnow,bttvb (3－4人份)公仔箱論壇5 K2 w* V& z' w$ {
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调味料：
9 B+ K- ^# b& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油：2汤匙 Q5 n) C9 ?: f: c+ q, j( @
料酒：半碗
( e3 u8 S/ ^9 X% x. s" P5 mtvb now,tvbnow,bttvb 盐：1/2汤匙
( B2 F' X8 a: B; \; m 麻油：1/2汤匙公仔箱論壇' O, J% q; ^2 ], K4 f
# ]) M8 T: k) t- ^ f, Ros.tvboxnow.com 做法：
# J, v9 V7 `3 b. b# M& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
! x- f0 m1 x9 |; Q) H公仔箱論壇 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
) ^! N# a4 j1 R2 E2 v. b2 L3 t5 L5 |公仔箱論壇 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；
9 \( J( b+ {7 R7 \/ Z% K 4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；os.tvboxnow.com0 u' d3 F# e- B
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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功效：
, Q# Z* g* O) I8 Z, ]+ O 补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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