番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
6 X. y2 P3 u z" \* Q$ z( D+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)tvb now,tvbnow,bttvb& s& @9 ^; e, A, o( o) Q
/ X' U5 j" g: g3 |' hos.tvboxnow.com 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)) ~# T3 `$ }- h* [
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb# P/ t! ~ j4 D0 Z* j4 e
做法：7 u' q3 H! ?. ~* Y- i, x
% V% S3 G4 \7 Z& g, q# Jtvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
/ y1 n, n1 L; Oos.tvboxnow.com 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。7 Y; k+ `5 P0 Z, O6 @. V
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。tvb now,tvbnow,bttvb. W8 j, T. {* G) r7 W" e
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
: D* W8 f" a3 L. Y! I5 G7 w3 atvb now,tvbnow,bttvb 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb+ a# x4 P% z- O* i
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇5 T1 B% y2 v- Z; s) J5 C6 L: `
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贴士
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1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
% Y$ X% r4 V2 ^' O2 w `( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
% j6 b/ n& ^! B; H3 a/ H" ? Xtvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。os.tvboxnow.com. r0 Y% V/ M7 i- f
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。 公仔箱論壇: h2 z) v; q- k5 Y! g4 P: _% A. C
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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