番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
* D' R" P' I8 I/ b p! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)+ N: j; q; C7 F2 I
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
( j: r& r6 y, L! ctvb now,tvbnow,bttvb 做法：& Z. u) A) Q* K8 S% d) f i
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
2 ~: @. M6 |/ e0 S8 p! [( U1 xos.tvboxnow.com 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
' L7 ]8 X: ]" R; J# q* S" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。os.tvboxnow.com' A9 i# D9 Z1 Q% t0 z1 b0 n* q
4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 [+ T3 X0 V# C. O: S5 }
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。tvb now,tvbnow,bttvb" c6 M4 |: F q1 g
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
4 V; M0 L/ ~. K2 I( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f7 D* ~ A ]& \! o% L0 Z7 {( Q: A
贴士4 [0 A: D2 e8 g( R0 t) [
1 T$ j1 j' }! K: @1 S% D 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。tvb now,tvbnow,bttvb) a1 q z# p) @4 ?% ?+ h8 h6 {- t1 r
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
6 P8 z. O: C2 O- k; `* c- c C 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
% \- L6 b9 l+ `( [7 f* [. B( K# Q公仔箱論壇 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
! ~- S8 }- Q1 c6 n 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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