食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！
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- y- h1 [: R+ D& ^. g+ ?1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？
% C! N& _6 N7 r7 G& [' Z- v( ttvb now,tvbnow,bttvb第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分os.tvboxnow.com6 `% A6 `& z, I, f
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6 P2 `& F( ]# L' `; m$ |鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。 當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。os.tvboxnow.com7 z) D7 a: ^4 x+ Y! j( ~4 Q" Z
# |" h N' y! W* P0 Eos.tvboxnow.com第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分" h/ A3 p7 {- q5 ^; Y
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, ?% c- D! J" k0 J& k& u9 b- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。0 M f/ y) d- a; ? E* F
4 |6 E9 b, a$ i! J/ E3 z! Vos.tvboxnow.com第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
]! g7 z. J- V& W8 J- k+ q豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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1 `2 M6 @7 a" }0 {; F# T3 B第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分+ ^. ~0 Z6 g' {0 n H
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。
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* q3 w5 { ~9 ^- B7 u# ]; } X第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分: S0 {. L* }0 H$ J& W5 s- V9 {
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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分3 P7 D6 a/ n+ `" o/ q
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。1 A( O( n v8 @% Q
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分8 o4 c" X+ n& I6 k/ g5 P9 P
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6 \/ y0 o: J6 F0 I+ i/ B* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。
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第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分. P6 F1 a# W9 |+ D' U9 A
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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。os.tvboxnow.com- K8 O/ _& d: k+ p! e7 g" Z
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分" K* T/ t* t- ]# N* d4 A: U
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
% E2 Z" U; O: c$ H& c& }/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l+ H3 Y6 o% m! E, N' L% {' Ktvb now,tvbnow,bttvb第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分tvb now,tvbnow,bttvb- H$ Z3 E; B( A6 v2 D) o& a
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c' N+ D8 R. ?4 V$ D
急凍食材營養不遑多讓
% W' m! ?0 |, ~4 X2 Y2 x其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
3 t* ~ g8 Q, X( X' ^) Btvb now,tvbnow,bttvb全球排名11-100的健康食物：
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）
, k! C: T+ T- C+ S4 G公仔箱論壇12. 芹菜（CELERY FLAKES）公仔箱論壇$ `2 j5 M6 ^/ l" V: q
13. 水田芥（WATERCRESS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l8 s3 ?* i3 s. ?1 n/ p
14. 橘子（TANGERINES）
) Y/ i( k' |3 _2 a, d15. 青豆（GREEN PEAS）
+ y% |2 I' I2 ^8 H6 gtvb now,tvbnow,bttvb16. 梭魚（PIKE）
* z j3 s% W4 m公仔箱論壇17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）tvb now,tvbnow,bttvb! L8 k6 L8 x- h) c* m. C
18. 葱（GREEN ONION）* E- |( f) W2 S4 I9 A8 j: J
19. 紫椰菜（RED CABBAGE） [* n j8 m1 w1 W! _; W
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）os.tvboxnow.com h# s( N% N' T0 v+ [
21. 扇貝（SCALLOPS）
2 ~" @0 Y1 g0 ^0 h; ^" M22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT） ?" Z; `- Q: }3 P, |
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）公仔箱論壇7 |! Y/ {( f$ I4 m# p* K' j. I
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）公仔箱論壇1 _# F( k& h7 c; w3 _
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t7 d$ B, D4 c* h w5 f& E) {
26. 羅勒（BASIL）
4 ^# S) J9 O# |公仔箱論壇27. 綠葉甘藍（COLLARDS）公仔箱論壇/ L, H& g( D2 ~
28. 蛤蜊（CLAMS）
+ X7 ]: g4 P9 _( D3 l/ z29 辣椒（CHILI PEPPERS）tvb now,tvbnow,bttvb' |9 I/ O* D' D# o
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
, l. v2 W: x1 A$ g- Mos.tvboxnow.com31 羽衣甘藍（KALE）tvb now,tvbnow,bttvb3 y! N6 F1 ~( v+ ~
32 沙腸仔（WHITING）tvb now,tvbnow,bttvb; z P3 Y0 ~5 z" T' E
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）
: K* _/ K8 ]& ?; a* Ltvb now,tvbnow,bttvb34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
- h) Q1 B* W- x+ n公仔箱論壇35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m3 |( [7 `% j8 }
36 芫荽（CORIANDER）tvb now,tvbnow,bttvb2 s5 |. Y" y$ T" m5 R
37 白鮭（WHITEFISH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ i1 M& M! e g6 W( B" H' L
38 魚子（FISH ROE）
+ l7 e" U* \8 n: _! q9 D vtvb now,tvbnow,bttvb39 杏桃（APRICOTS）
6 {$ e: A8 k ^- H' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40 西洋菜（CRESS）os.tvboxnow.com' g- E+ m4 @6 N6 V% `9 K
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
$ ~; A/ ~7 x1 |0 h- [0 Stvb now,tvbnow,bttvb42 鱸魚（SEA BASS）tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ m, l8 o5 F) q
43 鯡魚（HERRING）
) t. y/ l* r1 O0 u* l& _# ^44 香菜（PARSLEY）
4 O' |: h- B* Los.tvboxnow.com45 菠菜（FRESH SPINACH）os.tvboxnow.com. S! h4 [' [( t6 l7 c
46 核桃（WALNUTS）
; |' |7 L. o1 ]0 T/ G3 ]4 w47 車厘子（RED CHERRIES）os.tvboxnow.com) C+ c3 Q- _8 I: a: y2 m
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R& m! }) z, O
49 豆角（COWPEAS）
/ T C4 y- l: [1 C' W* f Q; i50 荷蘭豆（COWPEAS）1 X8 y' ? u% k$ P: r, |
51 芭蕉（PLANTAIN）os.tvboxnow.com$ |* O" `" h X* u' }
52 白豆（NAVY BEANS）1 Z+ ~8 k$ `" m
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E" o. }7 v+ c$ Z/ ?* v0 x
54 銀鮭（COHO SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g9 U+ A6 g/ }0 y. ?7 d( X
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
% ~1 k/ K$ F8 P5 `# v& s% z4 {8 P3 N9 y' {56 鰻魚（EEL）! i7 h; G* r5 z" q2 U' {' w6 i% \
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
9 Y* f8 _" b+ W8 x8 e, x58 塔羅葉（TARO LEAVES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D6 {$ m9 U( n+ _8 J
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）; S! o" Z# N$ l8 p5 Q
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）6 v9 p& G, f) s( V
61 紅番茄（RED TOMATOES）
& s3 H& G4 ~ ?os.tvboxnow.com62 紅椒（PAPRIKA）tvb now,tvbnow,bttvb5 _2 V2 N; w2 a& T
63 韭菜（CHIVES）tvb now,tvbnow,bttvb( G" ^ O+ _+ t4 O$ Z3 m5 Q2 {
64 芝麻菜（ARUGULA）
. H0 a" i8 \8 A1 ]. Y1 mos.tvboxnow.com65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）
: k4 p3 `4 q( a, v5 v公仔箱論壇66 鯖魚（MACKEREL）
, C' Z0 J( I9 P) w6 D( V( ~67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
5 F3 b0 a" J9 P. w7 a: Q4 G+ K1 Z; U公仔箱論壇68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
0 Y$ r" n: x+ W6 A: ]" d. P9 f8 W公仔箱論壇69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb6 K* f/ V; _% ?3 U9 ]$ s# `: _
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
! f" ~# x' A) J$ Pos.tvboxnow.com71 大葱（LEEKS）
- X' w3 C9 c5 q72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
5 ]8 ]! C& n9 z8 Z/ T: J73 四季豆（GREEN BEANS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~/ r% G: B8 J; I9 T, S( w. e' B
74 鱸魚（PERCH）
/ W. N; V: i/ htvb now,tvbnow,bttvb75 虹鱒（RAINBOW TROUT）公仔箱論壇" Q& ]6 y1 i$ X0 R) V
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
- y; K9 D. }3 m. r. g公仔箱論壇77 粉鮭魚（PINK SALMON）
2 ], E( m+ d! _7 Y6 R$ `& E78 鯧魚（POMPANO）
9 m0 W' N) Y; W. G公仔箱論壇79 金桔（KUMQUATS）) B* u! b) X7 V# Q/ w, A( {8 h0 s5 L
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
) `5 e% G# u9 L9 _. k81 鯉魚（CARP）os.tvboxnow.com5 ] ?5 T6 j: |6 T& K1 c h# R
82 橙（ORANGES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k/ u: j3 f0 l& Q- D: J* T
83 紅加侖（RED CURRANTS）. m' o, U v; m$ x/ j# P# x R
84 石榴（POMEGRANATES）公仔箱論壇9 T' ?, {2 n) _; f
85 大黃（RHUBARB）6 H/ I) b+ p" g5 i% ?( a q
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）
% J$ ~2 _% X+ a$ s5 ^公仔箱論壇87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
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89 章魚（COMMON OCTOPUS）
. P1 ]* d" n1 N2 V1 H5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90 西梅（PRUNES）
5 N, K1 P+ c J91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
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9 s$ W7 J. l6 I6 N" j- W- w93 椰菜花（CAULIFLOWER）tvb now,tvbnow,bttvb: m4 _. d& S8 h& @
94 西蘭花（BROCCOLI）
' {3 M& c0 H& ]9 i5 ^ U; X. ytvb now,tvbnow,bttvb95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）公仔箱論壇8 w6 X' b; y4 e" v. X- H
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
8 [3 J- C% v" j8 J9 y97 南瓜（PUMPKIN）
2 @( I/ m% \7 `5 w" ` ]98 薑（GINGER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M. k3 W8 N0 u+ K
99 無花果（FIGS）% I8 o' l4 W/ k4 b" v) f. |' k
100 番薯（SWEET POTATO）
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發表於 2020-10-20 08:49 AM
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