[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！os.tvboxnow.com2 ^, O- Z2 x# J  ^" w+ b0 Q2 N
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1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？  H0 k) q9 t( \, }# v
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分; {5 C" H- P* }7 R

鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。
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第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分
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豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分

南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。tvb now,tvbnow,bttvb) g9 H, V" U' J

第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分
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奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。/ _8 k1 G& e  k. [5 }
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分公仔箱論壇; {3 F' N1 P6 ]; `7 @* C2 j+ x8 V
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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分8 k" {" l# z. \( B8 `7 s5 {7 B

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。公仔箱論壇6 I, H% R1 a1 G, Y2 x' k
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。; ]8 N7 M' j* u5 V% \$ p3 i
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第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分公仔箱論壇0 J# D2 J* f0 O4 H6 m3 b% J! G
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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。8 R1 P! D  ^; ~9 o0 z  I
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：公仔箱論壇6 P& y, F# k5 N! v$ v* T( @6 l4 G  i
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11. 香菜（DRIED PARSLEY）os.tvboxnow.com4 R  }* b3 D' S+ B
12. 芹菜（CELERY FLAKES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k4 `0 K! R5 j# L$ e$ o) K
13. 水田芥（WATERCRESS）
14. 橘子（TANGERINES）tvb now,tvbnow,bttvb9 `, o; G1 ?$ A8 {3 l4 x* X4 [
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）1 C8 }% V  G! K( q1 h9 m
18. 葱（GREEN ONION）- ~) y' |. C/ v  B+ ^( @% ~4 y
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）tvb now,tvbnow,bttvb, C2 _: t- X& I3 n3 z
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l0 m3 G& X3 v) r1 x
26. 羅勒（BASIL）
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）公仔箱論壇7 _5 L. C$ L6 _7 G
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）公仔箱論壇, |+ }8 ?- S7 P: v
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）6 q( ?/ u. y9 x4 B* f% N
32 沙腸仔（WHITING）公仔箱論壇) s( K5 i+ Q* Y
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A2 `7 c' F) M6 j" t# B
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）
36 芫荽（CORIANDER）) V3 x, V# E$ L+ G9 A! ~& D2 f
37 白鮭（WHITEFISH）2 [( n* `+ k" b$ N
38 魚子（FISH ROE）tvb now,tvbnow,bttvb9 ?4 T7 H$ p" y, R4 V
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）7 I: @8 w" h0 W& \
41 白菜（CHINESE CABBAGE）- w6 I: B' J2 N: ^' ?
42 鱸魚（SEA BASS）  x  t  [: s) i
43 鯡魚（HERRING）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @$ d& b' Q# k3 X
44 香菜（PARSLEY）$ u& d  M2 E* m; \* c# D3 p
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）1 |; y/ i9 {1 h) c
47 車厘子（RED CHERRIES）
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）
49 豆角（COWPEAS）os.tvboxnow.com+ N2 f* B) z- c( C/ M( I6 x
50 荷蘭豆（COWPEAS）
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）4 y8 K' W( l" T& l: M
54 銀鮭（COHO SALMON）公仔箱論壇! x2 P, D& P) J8 u
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）5 h0 a2 O4 }2 P3 N1 _5 k% a
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）* G7 _7 h/ ~3 G! T
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `7 j6 @4 H$ W" G6 U+ M# z$ Y
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z+ q# }$ f2 B( B' [
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）os.tvboxnow.com# I! s- k+ n  E; ^- S2 b
66 鯖魚（MACKEREL）
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）os.tvboxnow.com* H9 h, ~; d/ S  I# A3 k' _
73 四季豆（GREEN BEANS）公仔箱論壇2 J2 K! |( c+ @6 h# B5 N
74 鱸魚（PERCH）$ y2 m) |  T6 t0 o1 r  Y
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）% Z7 M1 D# V6 S  Z! d0 {- f
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）( h! y4 _  x, I: J
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）tvb now,tvbnow,bttvb1 \9 g- q+ e* a/ x( K, @2 q+ y
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）公仔箱論壇3 ~; K! i1 V  d( o  A5 v3 m
83 紅加侖（RED CURRANTS）
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x7 H4 u0 i0 L
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）os.tvboxnow.com$ g# }1 ?3 ?3 }+ ^
89 章魚（COMMON OCTOPUS）os.tvboxnow.com, h1 L  h2 `' V
90 西梅（PRUNES）
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）os.tvboxnow.com! ?7 X8 w4 c$ L% S2 Q9 u) Y& x  h* Z
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）4 T$ A1 W+ G3 |: h+ V
93 椰菜花（CAULIFLOWER）. _( s6 W& c  \, H6 z/ e( D
94 西蘭花（BROCCOLI）os.tvboxnow.com6 E# Q) s. f/ F% f- m
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）$ N3 W* O, Q. v
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）
99 無花果（FIGS）公仔箱論壇; x( ^( y, F* p% o7 q
100 番薯（SWEET POTATO）

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