止口乾，又不礙胃！這就是你所認識的麥仔茶？讓老祖宗的智慧、西方的醫學一起告訴你，麥茶比你以為的要好更多。
& \) r h+ P6 H5 T0 i5 f( ztvb now,tvbnow,bttvb麥茶是由煎焙過的大麥粒或煮、或沖而製成的茶飲，由於不含咖啡因，不刮胃，是不少人偏好的佐餐飲品。「不礙胃」的麥茶不只是紅茶、綠茶的替代品，中西醫的研究更發現，麥茶有許多實質的健康益處。os.tvboxnow.com" K$ \6 ~9 m* \9 Z6 a2 L7 a
1.減少口腔細菌
; l/ v( `6 F0 @/ u/ x2 h: Ytvb now,tvbnow,bttvb根據《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》的一篇研究，學者們用事先經過處理的陶瓷模仿牙齒琺瑯質的結構，並模擬出一個適合口腔鏈球菌生長的環境，再採用不同的茶飲做口腔抗菌試驗，結果顯示，烘焙過的麥茶可以干擾口腔細菌的滋長與附著。
0 O) z! m! ]6 L9 E' g公仔箱論壇2.抗氧化
! {; t7 w+ Y1 K& M: M" N, atvb now,tvbnow,bttvb《生物科學、生物科技和生物化學期刊（Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry）》的研究則發現，麥茶含有抗氧化物質。這個由日本靜岡大學（Shizuoka University）所進行的研究顯示，麥茶中有多達10種化學成分，可以對付一個名為過氧化亞硝酸鹽（peroxynitrite）的氧化物。這種氧化物與心血管疾病、發炎、神經退化性疾病的產生都有關聯，麥茶裡的多種化學成分能破壞這種氧化物，有助保護細胞。公仔箱論壇- s: O( F0 d8 ~' L; N: P. ~8 ?
3.促進血液循環$ F E$ O1 E. z W9 S) k) a* o `
血液黏稠度過高，血液循環不良會使疾病叢生。《營養科學與維生素學期刊（Journal of Nutritional Science and Vitaminology）》曾刊載一篇研究，他們發現讓煎製的麥茶產生香氣的物質呲井（pyrazine），有抗凝血的性質，或許能增進血液的流動性，促進心血管的健康。
m+ ?: ?. w1 b+ |$ D8 R, I5 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.安定心神tvb now,tvbnow,bttvb7 g$ O* O& n( J) U# w, \3 a' e1 }+ ?
有些專家認為麥茶和洋甘菊茶、薄荷茶一樣，有降低壓力荷爾蒙可體松（cortisol）的效果，進而幫助寧心安神。以中醫觀點來看，麥茶屬性微涼，可以去虛熱，適合經常熬夜及身體燥熱的人飲用。體內的燥熱既除，身心也較能安定。# {( ~' I3 I; s: [2 e4 c
因此，中西醫的觀點均認為常飲用麥茶可能有舒壓、安神的作用。
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5.幫助消化tvb now,tvbnow,bttvb' I" |' ?5 z& P: U; ~2 n0 K
根據《本草綱目》，大麥味甘、性平，有平胃止渴，寬胸下氣，消積進食的功效。如果大餐吃太多，來一杯麥茶，也可以幫助消化。
. ~ ]# |: l7 F; e5 o5 tos.tvboxnow.com最後要提醒的是，中醫認為，麥茶偏涼的屬性可能會使哺乳中的婦女產生退乳的現象，若是仍在哺乳，最好還是先暫緩喝麥茶。
: j/ ~; F# W& @4 h2 w! S3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2020-10-16 12:21 PM
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