裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、' [+ [7 I7 ]3 W# ^9 B& O: J) t
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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7 z `4 K8 |6 M% h8 y/ x, O裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S' ?* h4 g0 f+ k0 I4 R) j
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黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃1 b4 ^9 o, |" M( l1 U! ~; z/ Z
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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( G; o/ v9 f6 p" `公仔箱論壇但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
0 M; I* M1 n8 C: E& w. {. r2 g1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就不宜再食。
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，公仔箱論壇3 _, a8 o6 U6 j9 r+ Y
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
- d9 z1 g7 u, x並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起tvb now,tvbnow,bttvb7 p/ Q0 W/ c6 _# \$ O; A
" ] S. x$ Q+ ~" [8 ~ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細菌性食物中毒。. F/ e2 u2 f9 H0 H
3 v5 x3 Y, K- R. c! `; Z: p3 v1 gtvb now,tvbnow,bttvb散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
/ W# s0 R3 u) A公仔箱論壇黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌公仔箱論壇: i, s S3 Q8 a/ E
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經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ A; C9 c" A& l
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# B+ m: S0 W% `6 j) G7 O
! n; P. K K& O8 P( a% b5 r3 Jtvb now,tvbnow,bttvb高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已公仔箱論壇# Q: G5 D" A; S
變性，有臭味就不能吃了。! D+ I# i- c' o5 m6 J
9 Y2 P. k9 k; g. Uos.tvboxnow.com死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
' ^0 A4 n. U0 x$ L公仔箱論壇上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
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停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如公仔箱論壇1 N ?8 `" ^+ r, X3 \% v/ s
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，tvb now,tvbnow,bttvb' q' r6 h# o$ c! S) B4 I6 s* E
' k6 s" @5 J# z# U3 Q* Y故不宜食用。
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0 S4 f1 | `+ a& z發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
, a4 G' A4 z; W2 N6 hos.tvboxnow.com膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V o# v. \0 @) m0 ]
9 k5 m) v2 n7 E- ` V致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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