裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、
' s. D* Q; {, l) ^, z! o; Ptvb now,tvbnow,bttvb擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、, o$ J7 Y( B# B
: \- g6 X5 ?* M4 }( J0 Q公仔箱論壇裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& U7 L/ k* Q; T' h% i& |
+ w3 \/ A: u# Z0 b公仔箱論壇黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb4 U7 R' a* e2 }5 _3 G
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n7 U# K3 Q) _8 L' J/ K0 c
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
7 I/ o# S+ o8 o$ M: i$ V+ `就不宜再食。
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帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，
U6 i9 `1 i4 d. K9 m+ V5 ~* i4 f公仔箱論壇蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化
& d# \: ~! L8 ^0 f' W1 P8 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]' g2 X D* o+ P) \
氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，
5 m, v8 K0 s/ N$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y5 q7 A) j& s7 I9 T3 q" Q7 s" K/ f2 ?
. r5 Y. [6 i0 J! J" F公仔箱論壇細菌性食物中毒。& d6 g# f W0 B" e. d
4 ^" z: A( s+ K7 y7 X5 G0 o! `" _公仔箱論壇散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散
8 m% a# @( n% S5 t6 b0 ~' _公仔箱論壇黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌
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" Z A5 m7 u( w2 c公仔箱論壇經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，) S! w& s4 p0 a0 L2 w4 r/ C& U
蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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9 ?7 M6 m8 Y, m! q* R* ]高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已os.tvboxnow.com, C5 q! l0 D: h9 _1 I
變性，有臭味就不能吃了。os.tvboxnow.com I$ Z& [# C2 Z8 ^. v; h! c1 l, G. g
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死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加
4 t6 D8 b4 T6 J9 U1 @! M公仔箱論壇上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
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' I+ Z0 ^4 \' `os.tvboxnow.com停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N: `( N+ I2 C- }, W& I/ L1 [+ V
死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質， ^% `% r! j5 A& e( x
1 ~+ W t( @ D; P2 g故不宜食用。tvb now,tvbnow,bttvb! M3 b4 l6 O0 E2 h: }
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發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \$ W' m a' _& A5 ]
膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，
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致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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