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# `% h2 ?2 U A' ~" g: L: M材料：tvb now,tvbnow,bttvb& M% R3 c/ E7 r4 m. F
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁。/ R& \: y/ l5 d; S) N4 q0 T' m
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, D& H( z6 [% r3 F! B调料：
: n b- i" Y/ A) j6 w公仔箱論壇盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替）。
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0 C7 y0 |' j8 F! R( r; x3 B公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com: O; c0 P4 w. n
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末。
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2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连。
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3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。
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平淡是真-家常炒面
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發表於 2008-12-17 02:00 PM
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