「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。
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/ J7 A1 v0 T' E# t# n9 z高品質蛋白質有四大類食物, O: K9 K3 z Q7 ?: U
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' n- o! `2 e; X1 e0 X& G/ ^黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。
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魚肉與海鮮類。% J) I) k1 O5 C0 h2 E" `9 h4 _5 `3 P
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蛋類。
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。
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同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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2 b7 x- ~* K( H黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。os.tvboxnow.com8 y d/ G+ f m$ ]6 s
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肉類對腎臟影響較大，特別是紅肉和加工肉os.tvboxnow.com; j1 @0 \" Y/ S& \8 H' e+ t
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可能使腎臟病人血液酸化。
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& [$ Q& W( ~4 G5 b7 X& [! ]2 \2 P' P含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。os.tvboxnow.com9 p% T2 O; d, E; j9 m8 H3 `/ q) u3 [: l
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。
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: Y/ {* }" g @/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)
}* ^- [9 m+ f公仔箱論壇增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。tvb now,tvbnow,bttvb. F2 P6 w- a+ _: @* H4 s
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3 v y& q. x$ i' b: xtvb now,tvbnow,bttvb增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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