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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb. M! y. p% |0 i( r0 l' ]
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
8 C2 k6 d2 l1 K6 {* L7 y& b, Z0 M蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m9 V9 Q& Z7 _9 `3 [
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 5 U7 t/ D" [* J: \2 \
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
5 _0 Z8 S7 H6 K5 T( t2 K. e# r甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E4 d: x3 @+ s
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
7 s7 o+ v3 Y# jtvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
K4 b- p8 r. h/ y: @6 _公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
! `- z$ Y5 E2 Q5 \& D: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克
: r. o' g8 }+ t8 d( o3 |os.tvboxnow.com金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ` V- j) F+ o1 H0 p4 \1 t; c2 n' D: C
檸 檬 汁 ︰ 1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E6 n# ^7 |) m8 [5 v
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Steps公仔箱論壇% u8 {) g$ a% p; Y A
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
% V* x8 h2 V9 j. E7 r- g2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
: Q9 Z" ~/ T4 n/ i% W' {' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
& |4 S# ?& p* B# L% f4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 os.tvboxnow.com! v6 P6 C5 m: [1 u9 `% e- O+ \
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
/ |- r7 w; ]5 bos.tvboxnow.com1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 公仔箱論壇: d5 D. e7 j: H) R4 h6 a& Z1 w) [
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。tvb now,tvbnow,bttvb8 [) Z' N8 d* t/ u
About the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇, ~1 K f2 I h
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
5 ~0 g3 M7 y/ S$ {2 I& v9 H0 f; Otvb now,tvbnow,bttvb2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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