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8 Y8 Y" M; Y- ^2 wIngredients （ 四 人 分 量 ）
8 Q5 u7 A# }9 v8 i1 I. m公仔箱論壇鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 tvb now,tvbnow,bttvb- H5 d: U' v# L
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb6 I( d& J8 V9 q; c4 b" c
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
& i# c, `( C+ [; Z洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
- k! z( ]& ?, _+ y9 X. }公仔箱論壇甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
& m+ m! u6 Q6 Z ]; Bos.tvboxnow.com粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
6 E# C+ V* n$ F% I" E百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 E/ m0 s0 @, D
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o/ j4 m2 {% A5 H
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E1 h' T! R5 A) g
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
7 ^9 @2 ]0 P, s/ f5 X6 f) e4 A- Ttvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 ︰ 1 個
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( C- Q( v6 p3 A( W) n7 d: x, ]/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇. }3 d# o. z5 Q2 I8 M
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 # u. K, E M8 B4 J) v T
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 P1 {1 w. f. K
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 os.tvboxnow.com- h. E0 W1 f( w
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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Tips
8 o2 D- w3 p& Z$ {* z1 Oos.tvboxnow.com1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 3 p5 I+ [. E/ n2 j @. E
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
/ c7 P9 }$ U; k, Xtvb now,tvbnow,bttvbAbout the Chef, Ricky Cheung公仔箱論壇 J1 z4 Z2 F+ `: G( u& E) b$ i
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P2 m f& z4 Q
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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