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( }/ g; f% E$ w- I$ CIngredients （ 四 人 分 量 ）3 U+ w( T$ \* I0 R4 B0 m9 q
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 1 S# Q: c! J8 w" C- d
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
8 Q' U. y a: ]. Xos.tvboxnow.com茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 4 Y5 X8 k; l2 j0 a
洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
5 h9 x. d& s- o8 m公仔箱論壇甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k) P5 ~! W y
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M0 m3 |3 ~" \: P: {) n0 I6 w% t! |
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 公仔箱論壇 F# W6 m, w' d2 L, c
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J' j. E3 w& W7 x! A
雞 湯 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb/ g. Z0 A! t9 n5 z4 I3 k
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i2 s7 m: \5 u! h
檸 檬 汁 ︰ 1 個+ }; {5 s# y' n
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
8 P1 M6 U) N) n7 X8 a. H公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
0 M' s* ]. p8 J: Z3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb: l' k2 { C9 a* l6 r, ]* F! h
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
% ~7 g5 K; N! k- K5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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8 L4 g* i* c3 T8 xos.tvboxnow.comTips
$ L8 e4 T7 e" @$ i: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 3 h |$ |/ `7 A6 j5 o I
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。" u- x) F/ O. t* s/ i4 m& r
About the Chef, Ricky Cheungos.tvboxnow.com6 `# A# x- r- T1 f
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
# A/ w$ s& \% `; r- y: t) _os.tvboxnow.com2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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