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8 @, R9 m+ j& P+ F5 j7 v4 ?Ingredients （ 四 人 分 量 ）
- Y M) a( }/ q) p) i1 \0 S1 Bos.tvboxnow.com鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 ( u, [; I, G! ?" p9 u/ z
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
/ y }( V$ E+ |7 w1 C. J1 nos.tvboxnow.com茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
) }' `/ x3 f# z7 A1 R# F洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb- S# W$ C, r/ _7 a4 A; \
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
/ p% r" X* J. \! `8 K" u公仔箱論壇粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
7 E( R& Z, {* }; Y0 [ M9 L6 Vos.tvboxnow.com百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
; v# S' @( k/ a$ {( o5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* z: M! F# Q, B' V1 p* `# i' H
雞 湯 ︰ 500 克 8 [5 k; c' t! s. }% A3 q
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 ; D; i0 G2 m, f# f+ J: K9 {
檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇5 P5 n }! \. B3 A R1 T
2 y; b1 v7 @/ E& l$ }# H, Y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! ]0 N+ M9 q, q' L* \
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: y6 T: I& o8 `/ l/ ^Steps4 v: p: \8 J. A# j6 o
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 公仔箱論壇* B2 O% s- D7 t2 C; C8 M4 _8 l6 {
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 8 U0 I: z8 ]' ~, u) l" T2 d) g! s, a# p
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l5 x2 U( {2 Y! w1 |
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 1 L) G" A J. _2 W' k$ C. G; N
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。6 f D, Y9 e- O. n# Z2 i
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Tips0 k$ r( i ~" ]$ b; ^! E9 ]1 H
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
4 {; b8 r+ Z7 j8 P公仔箱論壇2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。os.tvboxnow.com s" T6 a0 I! ~' ` ]+ J4 s
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e' J# B" j$ D# z) a/ P- H9 F- L
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 tvb now,tvbnow,bttvb, h7 I7 i* v' @6 d2 @
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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