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# R' ]% x# w7 o* k. QIngredients （ 四 人 分 量 ）" i$ A$ x2 x2 F& c& w+ z
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇. e/ w' [! X, y x% Y5 v' Z
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
- E7 t" g6 n6 Q5 r, N% A3 v$ u" Ios.tvboxnow.com茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
; k" Y9 C2 c8 S# n0 i4 c! a5 X, y) g公仔箱論壇洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
2 u# s6 W5 p( ]# Z" q& }: ~甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ f+ N$ ^# U# l
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
0 L' P2 E6 w( J" }os.tvboxnow.com百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克 5 A# f2 H* Z' I
露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 " x* e6 b1 {( f( B9 j
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- b3 H9 s6 t1 ~
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 os.tvboxnow.com8 F, Z5 ?! W& P$ B% p4 `0 i
檸 檬 汁 ︰ 1 個公仔箱論壇# ] {5 d* q/ K/ x6 d4 m7 F# U
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; }+ y5 k1 T( C$ }2 f" Q9 a( l- ]1.公仔箱論壇8 y- C: h' W" P+ ^, r, ~, F) k
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5 w* W: b' e/ I o3 h [! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v' O( ^+ q& ^- c! H1 n. Y; f
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Steps
7 Q0 r# U# F, d7 f. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
5 @+ h* ?6 o8 o; a7 v公仔箱論壇2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 d$ |* ?9 l2 n7 Z& g8 T
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。
3 f. U# s6 v1 I% g: p0 rtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
" H+ b5 w/ q. c+ c3 U5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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6 p7 ^/ B# L) r" S7 L9 a1 ]9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips% A' V& @1 z+ [- |
1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
) k# E' }4 _3 i! r% i2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
' \+ H6 p* W5 ^) D& y9 }% Hos.tvboxnow.comAbout the Chef, Ricky Cheung
; n5 q4 R* y y1 U0 h13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k9 s1 D- c8 l: g: e x" ?; G! v
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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