[健康資訊] 果汁竟然是最壞的早餐選擇？ 營養師教你如何飲果汁健康兼抗癌

soforlee

7 \. I! w$ k  X: A* r* I* M很多時人早餐都會選擇一件麵包加一枝果汁，感覺上輕盈又健康。但事實上，這絕對是最壞的配搭之一呢！早有非常充分的人體研究顯示，飲用過多的果汁，事實上和汽水一樣，不僅會增加肥胖風險、更會增加糖尿病和高血壓的風險。
( T7 l: k0 T& s& I- vos.tvboxnow.com果汁中滿滿的果糖與添加糖
+ K& Z# e% j# Z1 r& `; X- ~+ F果汁的主要糖分為果糖，而與葡萄糖不同，果糖在攝取後並不會直接引發人體產生胰島素。由於胰島素具備並讓大腦接收到飽足感，並知道需要停止飲食的功效。果糖攝取因缺乏該功能，很容易導致過量進食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: M+ C3 m+ q1 r
加上在原有果糖外，市面上大多果汁更添加了大量的糖份，英國一項的研究評估了市面上出售的200多種果汁，發現糖的含量極高。研究結果顯示，有一半的產品至少含有19克（5茶匙）糖，等於一名兒童每日建議的最高糖攝取量。- M; k" a& w0 \) f$ ]0 f
冷壓果汁遠遜於含果榨選擇 營養流失嚴重TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 f* `+ d* C! K. u: Z
研究指出含果榨的蘋果汁中多酚，具有抗氧化及抗癌活性的植物化學物精華的一般冷壓果汁的四倍。雖然消費者普通認為冷壓果汁的感覺更純淨，但是事實上過程中蘋果漿中有益的營養素及纖維都會大大流失。 ' ~1 A& O7 a- Z+ [/ k; S
加入蔬菜 減醣又抗癌os.tvboxnow.com8 S3 L7 a0 z9 Q
相反，在果汁中加入蔬菜，不但可以幫助降低熱量密度、減低糖份，更可以提供額名健康好處。例如紅菜頭汁中的硝酸鹽有助減低血壓和改善血管硬化；菠菜汁態加強抗氧化劑葉黃素的吸收，保護眼睛健康；而紅蘿蔔汁中的紫杉醇有抗癌作用。