彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)
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材料
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/ o3 n" ]5 G1 v/ K; d公仔箱論壇雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升
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調味料
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特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙/ Z7 ~4 k$ R+ s! A; a
0 ?. \ T! \3 i5 o5 S( _鮮味雞粉 1/3 茶匙$ | d% D& P; I: u
/ Q, d; E. T" {4 T' o舊庄特級蠔油 4 湯匙
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1 m) X( d: ?: A! d3 V5 d# l芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙公仔箱論壇: {7 X# m1 r" l+ R9 P
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做法
5 c) v4 a% V6 }1 O, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g: i) E4 y# Y5 d) R0 x
用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火
" {$ r7 s* u6 ]: @ 蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
: @. v5 d* y; e" A4 k; |% V0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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