飲食療法的基本內容為下列這三項。
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' W& s) w2 k: k0 o; }❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
4 l: y& G. s$ w+ G❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取
! \8 s2 W r1 s1 g8 ]7 B2 a* f❸能量→確保適當攝取量公仔箱論壇5 L/ l% i# }& V
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。, I) _3 }; ^ i' W% R' x
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。
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# s; V' d# B& Q9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。公仔箱論壇( E! b5 `4 Z7 g/ N
) x, r* T' m/ N* U3 X●活用食材本身的鮮味
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1 `/ k& N. ?# i3 L新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
0 U7 Z5 @/ ]/ |8 }, @1 R; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 s! J! _& W/ q9 b2 H! Tos.tvboxnow.com我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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●讓高湯發揮功用
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J4 b" H2 J9 Z# ~! Utvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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●利用辛香料和調味蔬菜os.tvboxnow.com8 h( K6 V1 k% k6 I6 y
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請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。公仔箱論壇 q2 y! \' b: k7 V
% P6 B9 P8 R" D: K! t& i* \另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。7 ?% b* ?) }& `( Z' [! @1 k' d
; ]* W: l& e6 A/ Y●利用減鹽調味料
0 T9 M. s# D1 _2 J8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A4 R: H7 b: J/ `( H5 M現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。
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5 K- |# g/ N4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。公仔箱論壇+ Z* j' g5 i4 Y8 O: `' T! y- _
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另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 公仔箱論壇% T* |; l( U1 {& L) e
$ } K3 `4 v# z# T7 P" X- x7 W3 wtvb now,tvbnow,bttvb●不要經常吃加工食品
8 d7 C6 e+ E j! O6 N- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. M2 q: L8 s: |/ ~9 K
加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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8 }- Q* a( Y. M1 Z7 J# ~os.tvboxnow.com●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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; E* ?9 s/ q# Y9 w% etvb now,tvbnow,bttvb病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }$ V2 D4 z# N1 W
不能吃水果嗎？
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6 t" f; x( ]) [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \, f; E: b: m' r v5 M! W& n
病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。
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L/ U, K) H8 o! E因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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* V7 g4 T7 N7 { ktvb now,tvbnow,bttvb需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。tvb now,tvbnow,bttvb4 W6 W6 z* a: w5 {' F
# [: ]6 D2 o2 I6 A) m0 k/ n. w& Cos.tvboxnow.com舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。tvb now,tvbnow,bttvb" X2 x0 r; G; G! w+ L% D$ B0 o
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。os.tvboxnow.com% P% a4 g/ J# ]& B* R5 m
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因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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