猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。
M$ m8 T! s" o- a( T* v9 d公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 S0 f1 I4 h3 M! _2 V. Q2 H/ _
材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ a" b: x/ x0 Q1 q8 d
" A1 P) Y) Q* }& o' P9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
, }5 Y; p# f4 w3 B4 I* {- i# B1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 c2 s* _5 Y: H& `) A9 l- W$ Wos.tvboxnow.com做法：os.tvboxnow.com1 ~0 |! d9 Q9 M# D# C- m5 J
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D! m# |# ^% z# }3 J. p. a9 \' {
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；os.tvboxnow.com/ V% T9 ^9 L1 a
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；) ]+ v$ z7 K. @. `$ K
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。
" s" ^0 q) P8 |& V8 w" t9 W1 X) ~0 r6 {tvb now,tvbnow,bttvb
* W0 I# d/ D) l7 I) O2 T% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
( G% W g2 D0 U9 e5 t$ i, @/ ]) l/ T- }& r7 K
os.tvboxnow.com; n( e9 y! @4 u5 t. h
靓汤心水公仔箱論壇* a" F' D, d" m6 t4 g3 \
- x M! Z! w$ x2 N
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。公仔箱論壇$ x8 r6 D! U: s3 E0 H6 _
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。公仔箱論壇- i8 r" M& V, I4 [/ z: X
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 