[藥膳] 紮膠水鴨湯

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' i- V$ G" W# _

tvb now,tvbnow,bttvb; ^% ?6 d6 e- T& e8 R

材料tvb now,tvbnow,bttvb% w; g n* m6 _( u3 G
1. 特厚紮膠公 3.4 兩︰ HK$1,275tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 _$ ~& \. v4 r! {: x: \
2. 法國野生水鴨 668g ︰ HK$367.46 h: M: R$ ?- w
3. 北海道支幸超頂元貝 300g （分 8 次）︰ HK$600
4. 意大利海鹽︰ HK$65tvb now,tvbnow,bttvb) Y" I' Q6 c- E3 M8 _
5. 薑

廚具6 A! j. x$ C3 f0 |; R( ?
1. WMF 不

鋼大湯煲 28cm ︰ HK$2,980公仔箱論壇: q- z5 B3 X! F7 ~1 R
2. 量杯（ 1 公升）︰ HK$85
3. 計時器︰ HK$188公仔箱論壇  g1 u! Z1 }3 A, u/ }
4. 廚房剪刀  ︰ HK$395) N. ~: ^* z" U  Y9 L" d
5. 拔毛鉗子  ︰ HK$130, J) O' V* l% ~$ U" M( w' a
6. 5 公升電子瓦

︰ HK$468
7. 量匙一套︰ HK$25

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" N4 _; {0 X; Z& ~2 r

製法
1. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升。水滾後，熄火，把紮膠放入。蓋上煲蓋子。約 12-15 小時後，水變回室溫，開蓋，把紮膠取出。
2. 用廚房剪刀或廚師刀把紮膠剪或切成塊件。
3. 取江瑤柱約一兩（ 38g ），浸水過夜。
4. 水鴨解凍，清洗乾淨。特別留意內腔部份。 os.tvboxnow.com2 S; B' H9 f' {: z4 R4 p9 w
5. 用拔毛鉗子拔掉少許鴨毛。
6. 不

鋼大湯煲，煲水 8-9 公升，水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 20 分鐘。
7. 把水鴨取出，把水棄掉。重新再煲清水 8-9 公升。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，煮約 15 分鐘。
8. 把水鴨取出，把水棄掉。再煲水 8-9 公升。下薑 4-6 片。水滾後，把水鴨放入。水翻滾，此次煮約 10 分鐘，見油點已不多，即可把水鴨取出。 4 l2 t. C4 r2 }8 ~4 ]
9. 煲水（連同浸江瑤柱的水）約 2.5 公升，至滾熱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x/ g$ {# A+ e8 b
10. 電子瓦

內，放入水鴨、紮膠和江瑤柱，加薑 4-6 片，把熱水倒入。校 High 掣。燉約 2.5-3 小時。
11. 下鹽調味。約得湯十碗。tvb now,tvbnow,bttvb( N; Q7 U b+ T8 K

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[藥膳] 紮 膠 水 鴨 湯

[藥膳] 紮膠水鴨湯