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要做两个面团油皮和油酥% A6 m" C$ P1 R6 V0 |4 s5 T$ P
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9 `5 h' N/ e: B# k) A- |( H材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。) b2 }6 B: \1 `- |% \/ p
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。os.tvboxnow.com: e1 X% M# F" [$ V2 Y9 L; L' B
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& D& R6 } d& D* a$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb2 `% g0 n$ @+ m- T
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）os.tvboxnow.com7 l' j, l5 `$ I6 g' g% P
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
5 Y! V5 r$ ^- nos.tvboxnow.com将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
8 u7 u7 A" m, B* p4 _6 Wos.tvboxnow.com将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X5 d! b2 _; J$ R: {; n. I
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5 Y+ I% A! N! m+ i! ^公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
3 @# V$ F3 |" a' i2 {+ u; itvb now,tvbnow,bttvb将油酥放在油皮上（见下图2）
0 p- D% C; o8 F9 Qtvb now,tvbnow,bttvb用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb' z! b+ ^( J+ V0 r/ X4 q8 C
将面团擀长，卷起（见下图5，6）os.tvboxnow.com# C6 u+ H N4 f. N8 Q2 V- f
9 z2 ?0 F: d. ^# X/ Y& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
' z2 m6 x& x) p$ H' ios.tvboxnow.com卷起后压扁，擀圆（见下图3）; A( W; q* I7 W2 c3 _2 s4 K. u
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
) W5 i' ~( v0 u- E3 @- l. T# w* O烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）# ` W. l' ~( A/ A; }4 [9 d" z
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
1 I" u" Q. c6 b$ Q# G3 ?os.tvboxnow.com洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
$ U4 ` l7 m. V# F2 L; w9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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9 \2 @' s6 T8 D, {- _" [7 [香酥的绿豆酥皮出炉了。os.tvboxnow.com, h$ O0 e# C6 p' u' H# e
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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