 公仔箱論壇2 M) x! e# [, S" w
要做两个面团油皮和油酥
( h0 `( z( m: G7 N$ ]$ I公仔箱論壇) [0 B0 W5 v) Y7 v
tvb now,tvbnow,bttvb- K" U3 u4 K$ [5 t9 U2 q
材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。os.tvboxnow.com) z8 X6 M+ o& g: e( f5 [6 V- W4 n
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。( f2 s! L6 A6 N
( s( u- F9 A" n公仔箱論壇
, F% t/ E" T+ x/ H& }; f! p6 f1 f
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）9 s7 Y) K- K: f3 z5 T
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
5 d3 O& [5 G/ I1 T6 E- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇, j3 d" A) {0 ]! O0 m
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）" V8 y. g, N( \: \
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）公仔箱論壇$ d- G1 r4 O R) m, y7 W6 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [4 d6 q, ^& J0 W8 j: K# x
0 o! ~0 A' o1 D- n4 P5 h7 m6 s6 C
" {' [4 S+ K! J, Bos.tvboxnow.com冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
S: Z# F) A3 T, w; l" ^1 ?. Pos.tvboxnow.com将油酥放在油皮上（见下图2）tvb now,tvbnow,bttvb4 I' v) r+ d* b, m, Z6 S
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
- ]2 o$ b: n( ~将面团擀长，卷起（见下图5，6）
/ p' U, k2 E+ @. ~ J& y4 A- _* Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 K4 E% Q* n! r. G6 W. S O* [os.tvboxnow.com
7 w+ A2 t& Y+ E, M. h, T2 k公仔箱論壇1 K# z6 f9 Z) ^; \- r0 S7 ^$ i, c
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）tvb now,tvbnow,bttvb' s* S+ _5 K5 b8 @" s* x1 y
卷起后压扁，擀圆（见下图3）公仔箱論壇9 o4 H" Y9 m, y3 d2 o% }
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
$ V9 S- a8 Z9 b6 H烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）os.tvboxnow.com* d8 e6 T6 B7 `% Y3 i. w/ W. k
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^7 }8 j) h& ~
 % y# |- ?% q" B0 K, b
tvb now,tvbnow,bttvb0 O9 p9 C+ s9 U! B: ?
画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）公仔箱論壇( s: R' ?. q% T* E) B( w9 S
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）* Z3 L2 A1 P' x# X9 A
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y' p' ]7 k" B$ ^
8 \+ }3 W; X' }* ] f6 `8 R' q
) |, T8 p8 e% P" w$ T. F! u/ q公仔箱論壇5 y* b$ u ?. ]) K9 } ^& i' c
香酥的绿豆酥皮出炉了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M0 k7 C5 i% ^4 i1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w$ R, R& S7 n; X; x% a
 |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 