( }; T; a- Y0 G2 E* i& j XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。! i* e, B2 }3 Y* D
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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/ V2 K+ Y; o7 k% E' K+ atvb now,tvbnow,bttvb油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
* D# j* s$ E2 ^5 e+ nos.tvboxnow.com加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）os.tvboxnow.com! ]' I4 X. _8 F6 D) u! w$ t
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）- K: u0 D5 {0 W! I, K+ C" k E' J/ f
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
% p: V: Y8 Q; p5 d' f4 n4 ?2 c" Sos.tvboxnow.com将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）tvb now,tvbnow,bttvb% Z) {2 t- g! u2 X
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）os.tvboxnow.com! ~+ R8 I8 i: \+ m
将油酥放在油皮上（见下图2）
. J9 x V* ~8 Q! ^6 f' {os.tvboxnow.com用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z2 X% }7 P0 B1 G
将面团擀长，卷起（见下图5，6）公仔箱論壇/ U k% b9 U( _; {
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）os.tvboxnow.com, G6 ~- s7 @$ O7 f- N* |
卷起后压扁，擀圆（见下图3）; ?, [; v5 c9 [% k9 f+ _
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
+ n- I2 a' h0 }, ?# |' M公仔箱論壇烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）os.tvboxnow.com7 j- [/ q7 ^2 Z
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）公仔箱論壇- B( V" Y/ W/ ~
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
2 o; y" Z k& Z- H; @7 _ gtvb now,tvbnow,bttvb洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。os.tvboxnow.com* \* x- J- _% W m( R
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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