1 X0 ?& f1 c3 e7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。$ X* }: v2 {9 W0 o
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。公仔箱論壇! |; B/ w* U' @% S
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
4 `' h# O* y4 z/ P& g加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
# {) ^6 g, L$ w' b/ t公仔箱論壇搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）公仔箱論壇9 _/ r! s4 h. X2 U, m9 }
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b" W3 S1 w8 u6 s
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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( e! Z4 e; b8 @5 E: wos.tvboxnow.com冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
5 H9 {( g4 T( Y( q1 Z9 |0 |tvb now,tvbnow,bttvb将油酥放在油皮上（见下图2）公仔箱論壇9 a3 e" {$ {- y, d1 h3 H
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）os.tvboxnow.com# X: q3 o( w% Z
将面团擀长，卷起（见下图5，6）1 `3 X- s- ~6 p6 J1 h, h4 \
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卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
6 G& [4 f( s3 \* {卷起后压扁，擀圆（见下图3）
1 G9 Y2 C# v& i公仔箱論壇包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）os.tvboxnow.com3 p' B8 t6 C- n2 h/ U4 m
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）tvb now,tvbnow,bttvb8 r7 c2 t6 F. q) A4 U! ]( m
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
; u! d0 f! l6 g: b洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
8 E+ S. P& v8 ~: E# M2 V( {7 J洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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- G8 |& D0 L: k w9 ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 U; P9 i0 n' ^5 ~. {* D" R9 L
香酥的绿豆酥皮出炉了。os.tvboxnow.com0 x4 O; S: \9 w: v4 c* _$ R( Q, {
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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