材料:
7 e: j" V) Y) B; _, W, x! ptvb now,tvbnow,bttvb主料:蘋果2顆
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裹衣：蛋黃1個、砂糖20g、牛奶100g、
+ m7 R! B. _# b0 X1 itvb now,tvbnow,bttvb低粉100g
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蛋白糊：蛋白1個、砂糖1大匙; |! m7 m' c5 z1 d4 C0 }5 u9 ?
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香草牛奶汁：
& F6 H& h2 \, m. V( W* ?os.tvboxnow.com蛋黃2個、砂糖30g、麵粉1小匙、牛奶200cc、/ m9 Q y, g2 g( N! j4 D& c( m, V1 d
香草精少許、白蘭地少許、糖粉適量- n2 Z5 N5 S$ ]4 L
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製法:
) y$ Z2 P! b* s( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去芯及皮，橫切成環片(約1.5cm)泡入鹽水中os.tvboxnow.com0 `/ ?2 y5 ~1 I& _9 U8 v. v' |
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2接著來作裹衣，蛋黃和砂糖拌勻，牛奶分次加入混合，再加入篩過的
4 u6 }8 ^* ^' a' X5 e( Q l6 Y( e7 O9 wtvb now,tvbnow,bttvb 麵粉拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _: o4 h& Q7 j8 e' d, {
( X8 {8 {$ i& z9 {; a1 T3.蛋白糊作法，蛋白打至起泡分次加入砂糖繼續打成蛋白糊，鍋子翻轉& U8 X8 z4 U6 E. n5 \ `+ X) i, |
不會滑落即可
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4.裹衣與蛋白糊混合拌勻備用
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|& l6 \2 h G }6 P0 }tvb now,tvbnow,bttvb5.蘋果瀝乾，裹上麵衣放入溫油中炸酥，取出瀝乾油份，撒上糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m/ y2 M/ P9 T' N
6 B3 d; y* H% @! {- n6.牛奶用小火加溫後離火，加入砂糖、麵粉、蛋黃拌勻再煮至糖溶離火, {* G9 y+ e& \" Y5 V- a. a" q
加入香草精和白蘭地拌勻
+ i" K! I: S& {0 ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 h. M0 L9 Q: Z
7.最後淋在炸好的蘋果上即可 |
發表於 2007-1-25 09:54 AM
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