便秘、胃痛、手腳冰冷、貧血、肚痛、怕熱、喉嚨痛和口乾等十分常見，想改善這些問題除了食藥，你有否想過糖也可以幫助改善？相信大家都知道攝取過多糖會導致肥胖、皮膚變差，但其實只要適量食用和懂得怎樣食便可達到養生保健之效！) O, N5 i+ ?, u0 B
" L' F% C8 k) n* ?2 |% V/ F[color=rgba(0, 0, 0, 0.78)]甜味人人愛，市面上有各式各樣的糖，紅糖、黃糖、冰糖等等，吃起來風味稍有不同，至於哪種糖對身體有益，很多人都不清楚（或是直接挑貴的那種）。中醫認為「甘入脾」，換句話說，脾主甘味，所以適量的優質糖分對脾胃有益。以下就和大家逐一拆解幾種市面常見的糖的特點吧！$ I1 X, c0 H! z E& i3 `% w3 ^% Y& |" P
1. 【紅糖】：補血散寒
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1 G) `5 Y. T" D% T, ^% v5 z0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先要強調一點，「赤砂糖」、「黃糖」、吃豆腐花用的黃色或橙色的糖都不是紅糖！這些糖其實更接近於白砂糖，甚至劣質的黃糖或赤砂糖，是由白砂糖直接加入色素而成的，並沒有養生的作用。( z$ _9 i3 _0 J
紅糖是指甘蔗榨汁濃縮形成的，沒有經過高度精煉的糖。基於提煉工藝的不同，結果分出了紅糖、黑糖、片糖這3種在香港常見的紅糖類型。簡單來說，紅糖顏色較深及混濁，而且有濃厚的風味，有的甚至還有少量甘蔗清香，古藉中記載糖：「和脾緩肝」、「補血、活血，通瘀以及排惡露（即產後陰道排出的分泌物）」說的都是紅糖。公仔箱論壇# o) S. F9 g& o" e9 G" w; T% x
) s. s- b: B0 Q1 Y4 h2 m; Q, A紅糖三兄弟：
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2 a- S; A7 ^3 `# d6 b X【紅糖：養血健脾】
' _! e4 ]0 x$ ]9 Z N: g) utvb now,tvbnow,bttvb紅糖常見是深紅色的磚狀或粉末狀，多產於中國，於香港並不常見。性甘溫，可以養血健脾。
( j' l# z$ D: ^2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【黑糖：適合手腳冰冷人士】) w7 v$ [ x$ N0 F7 a2 f4 w
常見是深褐色的磚狀或粉末狀，中國、台灣及日本有生產，以日本沖繩質素最高。由於黑糖有濃郁焦香風味，優質黑糖塊可直接當糖果食用。而且黑糖比紅糖性溫，適合手腳冰冷的人士溫脾散寒，因此常常製作成黑糖薑茶、黑糖四物茶等。
9 C; T3 T! {6 k9 A公仔箱論壇【片糖：滋潤度最高】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _7 P2 G& r& u$ a( H
原蔗片糖都屬於紅糖大家庭，多產於中國，加工度比紅糖及黑糖更高，但勝在方便購買及使用。紅糖三兄弟中，片糖最不燥熱，滋潤度亦最高，平日多加入在菜餚或糖水中，如番薯糖水，有健脾溫中養血的作用。os.tvboxnow.com! u7 W2 r2 v; z
片糖沐浴有滋潤作用：適合皮膚乾燥人士
% }; J: K9 C# e, p. G* K. g改善：手腳冰冷、貧血公仔箱論壇3 F: Q6 c2 u; \! } [
紅糖適合體質虛寒、怕冷、面色蒼白、手腳易冰冷、貧血的人士服用。' W2 R! ^9 T& L/ @
不宜食用：體熱5 o% n d; D* T2 `+ E; C$ y
體熱人士不宜食用紅糖，如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
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2. 【冰糖】：清潤滋陰
# `2 m1 Z+ l d4 e3 w有養生功效的是黄冰糖（Rock sugar），它是一種是多晶冰糖，比一顆顆白色規則形狀的冰糖保留較多甘蔗原有成分，更為有益。os.tvboxnow.com( q, A' O2 e. H
改善：咽喉乾燥、胃痛
( r! W6 A* d9 L- ~# R相對於紅糖來說，冰糖含有的甘蔗成分已很少，因此性質以清潤為主，有潤肺生津的作用。對於咽喉乾燥、乾咳少痰、皮膚乾燥起細紋，甚至是胃陰不足，喜飲不喜食，總是胃痛的人都有幫助。
" x6 I! t, Q" x3 k9 I9 U不宜食用：咳嗽有痰
" m* i( M( K2 F5 K# R5 |; s$ S7 f公仔箱論壇冰糖比較清潤平和，大部份體質人士都適用；但如果咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。1 [7 K+ A1 k; Q7 K
食用貼士：多與味道清淡的食物相配
W6 C' n9 o$ w( Y2 O2 j( y3 N平日用法上，冰糖多與味道清淡的食物相配，如冰糖燉川貝雪梨或冰糖雪耳糖水等。4 H2 r4 q# v1 k8 i6 N) U4 w
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3. 【蜜糖】：清熱潤肺; G1 B1 c9 m0 v7 U/ H% G( w
《本草綱目》：「蜂蜜入藥之功有五，清熱也，補中也，解毒也，潤燥也，止痛也。」蜂蜜是偏性涼的糖分，天然蜂蜜採自百花，因此亦有清熱的作用；而且蜂蜜的甜味可健脾，所以補中（幫助脾胃消化吸收功能）。* X4 y$ o/ p- s. F6 t# ^
改善：便秘、乾咳喉痛
1 G5 B8 D+ }: K. z9 `臨床上，蜂蜜可以潤肺，對於乾咳喉痛都有作用；另外，中醫認為「肺與大腸相表裡」，對於腸道水分不足，大便乾結難以排出的「腸燥便秘」。9 ?: s8 \: k0 ^1 p
不宜食用：咳嗽有痰、1歲以下
c' o+ ~" y) `/ P& l基本上所有體質都適合服用，咳嗽有痰就不建議服用，以免惹痰。同時，留意1歲以下嬰兒因為免疫系統尚未成熟，並不可以吃蜂蜜。
$ Y% U Q9 g+ w1 D0 [tvb now,tvbnow,bttvb食用貼士：直接沖或配黑芝麻粉
+ Q7 T3 V6 W" G8 e0 [4 _6 t2 r公仔箱論壇大家可用2湯匙加水沖服或與黑芝麻粉一起沖服，潤腸通便效果更好。
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4. 【麥芽糖】：補益脾胃公仔箱論壇: v% q8 M" F. Q K$ {: [
可說是歷史最久的糖，由麥芽或米芽等谷物提煉而成的糖，古代麥芽糖稱為「飴糖」。在古代，它除了是甜味的來源，更是補品！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ e2 q4 `: x1 Y% g
改善：肚子冷痛、乏力
- C5 `8 E. n" Q, z0 o7 y; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。古書指麥芽糖「主補虛乏，止渴」，用於補益脾胃，尤其對以下人士有很好的補益作用（補益人體氣血陰陽不足，增強人體質）：脾胃虛弱、體倦消瘦、乏力、胃口不好食量减少、肚子總是冷痛的人。tvb now,tvbnow,bttvb1 k q. i' Z6 V7 j3 a
不宜食用：濕重、體熱、咳嗽有痰os.tvboxnow.com# k4 o/ i! b' W9 l8 B
本身濕重不宜吃麥芽糖，例如易生濕疹、皮膚抓破時會流滋、大便偏爛、白帶偏多；咳嗽有痰者及本身屬體熱者亦宜少食，例如怕熱汗多、便秘、小便黃、易生暗瘡、口氣重的人士。
: V" C/ H% q& v5 m7 e& H! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用貼士：麥芽糖夾餅或麵包0 y( F& ?7 ]) P1 p5 L
現代應用上，多數用於虛寒腹痛、體虛消瘦或是小童脾胃虛弱、不愛吃飯不吸收，也會建議平常偶然吃麥芽糖夾餅或是夾麵包呢！公仔箱論壇- \7 M0 Q" Y/ y& ~! t! g7 ]
多吃或致口氣、暗瘡等
* ]! }% X0 s% r+ A& ~雖然糖有滋潤滋補作用，可是甜食易生濕熱，因此千萬別多吃！
# h+ U, }3 d" t: w6 {os.tvboxnow.com濕熱引致什麼問題？0 t% i) H2 q' x. ]
每日建議攝取少於50克公仔箱論壇 t6 r5 q1 B$ z8 C
以每日攝取2000千卡能量的人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克（即約10粒方糖）。游離糖即是食品和飲料在加工時加入的醣類，紅糖、冰糖、蜜糖及麥芽糖這些額外加入在食物中的都屬於游離糖，而天然食物如水果中含有的糖並非游離糖。
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9 V$ ^ j) a* N1 c) p8 I! q8 e5 ros.tvboxnow.com攝入過多的游離糖也會令人攝取過多能量，增加蛀牙、超重和肥胖症的風險。tvb now,tvbnow,bttvb) G- L/ H) L4 P" R
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發表於 2020-8-21 09:22 AM
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