[美食介紹] 素炒什锦菜

尛滊靤

　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
: _9 A- d5 `& v% _9 C& t$ Y0 C5 F( i! B; _8 ~& T
　　烹制材料(两人份)公仔箱論壇" _8 S+ Q( N: a, N7 w/ K! z" G

& H* ?2 T1 {% f8 m& |公仔箱論壇　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)os.tvboxnow.com  z2 C9 s2 q+ X+ V4 L/ p/ q  y
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)os.tvboxnow.com( l0 d( ~7 d6 M
      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s5 \+ v+ N1 t; ^+ J+ R( G
               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。
# P. S6 D6 D4 a, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
/ U. _+ ^4 V2 Y/ C2 w7 Wos.tvboxnow.com               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
& I- d# t1 r7 S* L  O5 ^; L2 U               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。
7 B) {: ^6 L& }0 S, g# ?8 H# s公仔箱論壇               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。