[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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/ G; c& g2 v2 X* Z: Q  x" Qtvb now,tvbnow,bttvb　　烹制材料(两人份)
# P0 F' P3 k' B' n9 c8 X" ?( B2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Q1 v7 Q# W9 |; j9 x9 ]' H4 N　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
+ b6 a+ ]; W& M9 m! c: Z　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
$ F" ~9 X- d& o2 h, I0 H" K. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
# L$ q8 |# E7 ~* z  w3 @公仔箱論壇               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。公仔箱論壇2 j8 D# y" u/ [2 b0 h) C/ I
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
7 ~; \1 h+ u  p1 ]% @+ p( n公仔箱論壇               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
) P+ l& G4 m" H- o  o               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。2 a0 l$ ]1 F8 u4 W: `2 c6 V! r( r" m
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。