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材 料, `4 z8 ^8 C- f3 i( c: b- A$ q
米 1 碗 、 排 骨 / 滑 雞 各 4 件 、 豆 豉 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 適 量 、 醋 少 許 、 炸   碎 2 湯 匙 、 西 蘭 花 1 至 2 棵
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做 法os.tvboxnow.com1 i7 c( G4 M& U, {: u: h( g
1. 將 排 骨 啤 水 ， 瀝 後 加 豆 豉 、 鹽 、 糖 、 醋 、 雞 粉 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 過 夜 。
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4 {/ _9 Q& X! |4 j+ o$ X) N0 _% N0 M8 n0 jos.tvboxnow.com2. 滑 雞 洗 淨 ， 瀝 後 加 鹽 、 糖 及 1 湯 匙 炸 碎 拌 勻 ， 醃 至 少 4 小 時 至 入 味 。 - p( e D& a+ v! ]* |. f" W
. w) m; l5 V3 ~5 E0 l3. 將 米 （ * 同 上 ） 放 落 煲 ， 開 大 火 煲 6 分 鐘 ， 見 飯 面 差 不 多 收 水 份 ， 落 排 骨 及 滑 雞 ，  蓋 煲 4 分 鐘 即 可 。 tvb now,tvbnow,bttvb' l* w4 C4 g' ?. o" X
" S/ M9 {, \8 Y. x$ D7 w3 q, G公仔箱論壇4. 最 後 加 已 烚 熟 的 西 蘭 花 即 可 。
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排 骨 啤 水 後 一 定 要 瀝 淨 水 份 ， 才 醃 得 入 味 。" w/ |! @: R4 H! d5 r* D& Q
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發表於 2008-12-13 02:58 PM
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