活化大腦的習慣：腦科學家也實行的 「避免失智飲食法」
- ^( E5 E+ r3 A$ c( Q公仔箱論壇; l3 h5 P# F4 v) ^+ V/ M0 l
阿茲海默症是腦部的糖尿病os.tvboxnow.com2 m U- L, W/ x8 P w
0 K5 [5 U: i- z, L5 T* S公仔箱論壇我任教的九州大學自一九六一年起，針對鄰近福岡市的久山町（人口約八千四百人）居民，以生活習慣病之原因探究及預防為目的，進行檢查和疫學追蹤調查。
2 U" j# d8 l! W& F- Q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g( P: Y, A) r& n* C/ S: e+ v" N
久山町的居民跟全國平均年齡相仿，職業也很平均，是個幾乎無偏差的城市。從「久山町研究」得知，阿茲海默症其實是「腦部的糖尿病」。參與久山町研究計畫的人過世之後，研究人員予以病理解剖，以詳細分析死因。os.tvboxnow.com e8 n* @! [3 G8 z
- `; b; e6 e* A! y" v7 O2 u2 P研究旨在調查居民在中老年時，罹患糖尿病者與沒有糖尿病的人，二、 三十年後罹患失智症的比例是否有差異。
: Z) Z6 h3 k* G, Z& ?- D. Etvb now,tvbnow,bttvb* t1 B$ K* N: u+ m# {7 r
結果明顯發現，高齡的糖尿病患者容易併發失智症。糖尿病患者和非糖尿病患者相比，罹患阿茲海默症和血管性失智症的風險提高了二到四倍。公仔箱論壇( H* b* A6 M. y* j5 m ?4 S7 `
9 ?; k- J+ J0 g. F2 u: N3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T5 X* d( T8 t, k2 h. I公仔箱論壇糖尿病患者容易併發阿茲海默症的理由之一是，糖尿病會「促進腦部動脈硬化」，而動脈硬化則會提高腦中風的危險，也容易罹患血管性失智症。os.tvboxnow.com& ^* w0 b s' M/ ?+ s) n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M( J9 R; b' ]3 b" X
還有，現在已知若持續處於「飯後高血糖」的狀態，會產生氧化壓力、發炎，醣類燃燒時也會產生「糖化終產物」等有害物質，傷害腦部的神經細胞。9 ^" p( f( A g6 Q5 G
, i' K" t; z2 H8 w ~ f _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可怕的是，連糖尿病前期的「葡萄糖難耐症」，也就是「準糖尿病患者」，罹患失智症的風險也相對提高。tvb now,tvbnow,bttvb9 t% c- w V4 D. _" `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g& X$ X/ k7 e0 G+ ?, u2 L
阿茲海默症患者的腦部容易產生所謂「老人斑」的黑斑。這種老人斑，其實是「類澱粉蛋白ß」這種物質沉澱堆積，因此推論如果異常蛋白增加，會導致大腦的神經細胞壞死。tvb now,tvbnow,bttvb: `* ^# A: |2 S# [
: v& V' k; e; [' K0 G8 }" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿茲海默症和胰島素有很深的關係os.tvboxnow.com- R$ ~; b: @: ~4 @- x5 T
0 G% B2 o6 c1 P* c& ?% _% Y7 P8 @$ Z公仔箱論壇最近發現阿茲海默症與胰島素的分泌有關。大腦的神經細胞能量來源幾乎都是糖分，沒有用到脂肪。腦神經細胞為了攝取糖分，需要胰島素。
" R6 E: p; A. L" P S+ o) i( s
5 m I$ W) L% H7 X5 H" L0 [0 X) c公仔箱論壇糖分是由包圍神經細胞並維持其功能的「神經膠細胞」負責攝取。神經膠細胞顧名思義就是膠質的意思，原本僅負擔填充、支撐神經細胞空隙的功用。可是神經膠細胞也對攝取糖分有很大幫助。
% B. C. _; X% } {, s! h& Stvb now,tvbnow,bttvb6 ?9 F$ a$ ]6 b* R9 o0 s
神經膠細胞中的一種星狀膠質細胞，負責整理環境，讓神經細胞正常工作。例如當血管和神經細胞的介面，供給神經細胞營養，促進循環，帶走代謝廢物。
' R$ r2 F* T- x W; v' ]/ |% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 M n: I7 [+ X/ ^而且目前已知，活化星狀膠質細胞，可以改變細胞之間的資訊傳遞效率。這種資訊傳遞效率的變化，便是記憶和學習的基礎。公仔箱論壇6 I& \4 V+ y5 ?: B! S
tvb now,tvbnow,bttvb q6 B( C3 F; s0 U7 n' _$ _, @
星狀膠質細胞攝取血液裡的糖分，並把糖分傳遞給神經細胞。神經細胞則將收到的糖分變成能量。阿茲海默症患者的大腦，無法分泌足夠的胰島素給神經膠細胞工作，於是神經膠細胞不能攝取血液裡的糖分。資訊傳遞效率變差，對記憶和學習都有不好的影響。同時，科學亦證實，出現「胰島素阻抗」時，胰島素的作用變差，也會使人容易罹患失智症。
4 W+ \0 w) K* }* |# a2 utvb now,tvbnow,bttvb
' u( O+ ^+ I. |9 J3 e! D HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可以說，當血糖值增高、腦內的胰島素分泌變差的同時，類澱粉蛋白 ß 隨之增加。控制血糖，以「糖化血色素平均值7.0 % 以下」為目標為了預防糖尿病患者罹患失智症，首先必須「控制血糖」。健康檢查時，假如發現糖化血色素（HbA1c）值上升的話，有可能代表認知功能中額葉功能下降。
( @* }9 u/ @! C6 W4 D+ t0 x0 B/ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 P$ z) X. v5 w' @( g! n將血糖控制在「糖化血色素平均值 7.0 ％ 以下」，以此為目標，是確保良好認知功能的必要條件。飯後血糖高或血糖值一天之內上下起伏很大，都有罹患失智症的風險。
6 ?; w" G' r7 M( ?
, j( Y# S, T; k# r& nos.tvboxnow.com
9 f8 ? M( n6 f9 yos.tvboxnow.com靠藥物控制有可能使血糖過低，引發「低血糖」的危險。重度低血糖也會損傷腦部的神經細胞。報告指出：曾有重度低血糖經驗的人，比沒有的人，罹患失智症的風險高出兩倍，請務必多加留意。os.tvboxnow.com- e( C9 X* n" r o5 v: [; V
公仔箱論壇. X$ o/ d; Z, Y3 o8 t
腦科學專家也在吃！國際阿茲海默症協會認可，預防阿茲海默症的食物清單請看下一頁！os.tvboxnow.com0 ?2 _& P) _5 e8 k
, Q8 j$ S( M( j) n! |公仔箱論壇
3 r( B9 D% _$ y5 W( I/ ?os.tvboxnow.com國際阿茲海默症協會也認可，預防阿茲海默症的食物
% u& M9 T: ` d7 R- xtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com; a, o9 m4 c2 W4 R0 C7 {
國際阿茲海默症協會（A D I）為了預防阿茲海默症，在食物方面給予大家建議。首先，要攝取充足的魚、蔬菜、水果、大豆。
0 K0 u! O' |7 ]0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L7 V; b, J4 Z- [具體地說，請多吃低膽固醇、富含 D H A（二十二碳六烯酸）及E P A（二十碳五烯酸）的青魚類，特別是鯖魚、沙丁魚和秋刀魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D, I& s+ F9 P; p* m
8 t) k z+ A- y- T8 wtvb now,tvbnow,bttvb大豆製品中所含的營養素，有降低膽固醇及中性脂肪的功用；納豆中的納豆激酶，能溶解造成血栓的主要成分纖維蛋白。
/ U/ K9 H# M- F( s2 i4 s6 L4 Y- T公仔箱論壇
7 C- G8 r# C# u4 x! X' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠色蔬菜所含之維生素及多酚，都是抗氧化的營養素，可降低因活性氧所造成的神經細胞損傷。另外，水果類、莓果類、海藻類、堅果類也都很有效。# P4 X: c6 F4 e# h/ E
3 ^5 ~5 [7 D( H% Y. Tos.tvboxnow.com
: V- r2 m. B" t' Q" t& D公仔箱論壇由於日本人的飲食本來就富含上述的營養素，也有報告指出，和食有預防失智症的效果。日本自古即有「一汁一菜」（一碟醬菜、一碗飯、一碗味噌湯）的說法，也就是配菜只有一碟醬菜，「吃得很簡單」（粗食）的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L- \1 r) ]+ m' Y% e8 I0 }& d
5 L% x5 F) j! ^) }; A
飲食歐美化以及「飽食」，都會增加罹患失智症的風險。即使只有一汁一菜，只要營養搭配均衡，便可健康長壽，預防失智症。讓我們再一次體認老祖宗的智慧以及和食之美吧。 |
發表於 2020-8-19 02:55 AM
| 