6 q/ _5 P: N" u5 htvb now,tvbnow,bttvb不管你想減肥抑或要控制糖尿病情，都一定要認識升糖指數（GI, Glycemic Index），亦稱血糖生成指數。這是控制體內血糖升降、提供飽肚感及延遲饑餓感的重要數字！
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8 ^; L# f! B6 W7 K* P# ?) eos.tvboxnow.com我們進食後，身體將食物中的碳水化合物分解，便會轉化為葡萄糖進入血液，令血糖上升。如果是高升糖指數（高GI）的食物，便會較易出現高血糖；相反，低升糖指數（低GI）食物則令體內血糖升幅較少。4 X6 y! W; G$ Q2 l( \& w
" G" t( j5 ]! G+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖尿病患者必須保持血糖穩定，避免長期過高或急升，因此平日進食宜以低升糖指數的食物為主。至於減肥一族則可藉這個飲食方法，為每一餐增加飽足感，推遲饑餓感出現，從而控制體重。
; Q* s9 p/ _% E3 }) W2 y& Y% o/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. B a6 X& C$ A, X2 |$ s' j* z
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8 q, `9 h+ e! Vtvb now,tvbnow,bttvb常見食物升糖指數一覽os.tvboxnow.com9 _! c- P" X4 O2 n" A- k
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低升糖指數的食物並不難找，很多都是常見食材，而且種類繁多，毋須怕不合口味。os.tvboxnow.com% ~1 ?. x; o% g1 |' l! d
, g! C$ U: ^, W) I0 F L0 o; yos.tvboxnow.com低GI食物（55或以下）︰黑米、糙米、粉絲、通心粉、意粉、魔芋、士多啤梨、栗米、橙、蘋果、雪梨、奇異果、提子、沙田柚、紅腰豆、黃豆、綠豆及眉豆等。
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; J3 W+ ^: g+ A$ m+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中GI食物（56至69）︰糙米飯、紅米飯、烏冬、蕃薯、連皮焗薯、香蕉、蜜瓜、 木瓜、芒果及焗豆等。os.tvboxnow.com# G/ M' Y; a1 {* q
4 O5 g* h/ U ]$ i% U公仔箱論壇高GI食物（70或以上）︰白飯、糯米飯、普通小麥麵條、薯蓉、南瓜、西瓜、龍眼及茘枝等。
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' u1 g+ L1 x6 n/ K* }9 bos.tvboxnow.com（資料來自香港糖尿聯會）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q. n0 T) @/ O: W* m
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; ]% h5 z" k" n: v簡易記住升糖指數高或低; T% V6 t: C2 t, h! x
2 h' f% Q( e2 ?' `+ sos.tvboxnow.com很難記住各類食物的升糖指數？其實很簡單，高纖維食物如蔬菜及生果等，通常升糖較少；特別是高水溶性纖維食物如麥片、燕麥、薏米及豆類等，GI值亦屬於低。但要注意，如果高纖食物已經加工精製，例如是打磨後的即食麥皮，其升糖值就會上升。
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* A- c& T! Q0 {* I3 e. yos.tvboxnow.com在碳水化合物食物中，含脂肪的如牛奶或奶製品，升糖值亦較低。但過多攝取飽和脂肪及反式脂肪，可增加體內壞膽固醇（低密度脂蛋白膽固醇）水平，引起三高問題，因此應控制食用份量。
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食物愈生 GI值愈低
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挑選生果時，別揀已經十分熟透的，因為生果愈成熟，升糖值愈高；稍為有一點生的會更好。另外，以低GI飲食來說，進食原個生果，比起榨汁為好。公仔箱論壇$ e9 z! @6 j& [
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除此之外，在烹調過程中，若是將食材切得細碎，或烹煮時間愈長，導致食物太軟稔，也可提高升糖值。
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5 W; U2 R7 t3 q8 M+ \# S4 W V; Ntvb now,tvbnow,bttvb1) 靈活配搭食物平衡升糖值4 R7 f% l- u1 f: H
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要在平日採用低升糖飲食並不難，如果其中一餐只進食一種食物，那麼就要揀選低升糖食物。假如有多種食物配搭，盡量以低升糖食物取代高升糖食物，如以糙米代替白米等，或是增加高纖維食物的比例。
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2) 毋須完全戒除高升糖食物os.tvboxnow.com' B4 ]9 G+ y$ x; X2 @5 G
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雖然低升糖食物好處多多，但並非每種高升糖食物都是無益，有時我們亦須從當中攝取必須的營養素。其實只要每餐都有一定份量的低升糖食物，便可保持營養平衡，同時達致控制血糖與體重的目標。 |
發表於 2020-8-16 12:38 AM
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